乌鸡茯苓汤

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“乌鸡茯苓汤”，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

乌骨鸡750克，茯苓15克，陈皮10克，白术15克，山药(干)15克，紫河车5克，姜10克，盐3克

乌鸡茯苓汤的做法步骤：

1. 将乌鸡洗净，斩成小件。

2. 生姜去皮洗净，切片；

3. 山药去皮，洗净，切块；

4. 汤煲内注入清水，上旺火烧开，将乌鸡放入锅内；

5. 待沸后撇净浮沫，再放入陈皮、白术、山药、茯苓、姜片，改中火煮约60分钟；

6. 待乌鸡熟烂时，将汤倒出，冲入紫河车粉，加入精盐、搅匀后即可饮用。

小贴士：

茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

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鲤鱼茯苓汤(3)

食材明细：

主料：茯苓25克，黑豆50克，鲤鱼1尾

鲤鱼茯苓汤的做法步骤：

1、鲤鱼洗净，去腮、鳞后备用。

2、鲤鱼、药材加清水放入锅中，煮至鱼肉熟透即可食用。

土茯苓老鸽汤

食材明细：

土茯苓250克，老鸽1只，瘦肉100克，蜜枣2料，盐适量

土茯苓老鸽汤的做法步骤：

1.将土茯苓切片洗净。

2.老鸽一开四焯水。

3.所以材料一起入锅加水烧开，文火煮两小时下盐调味就好了。

茯苓扁豆猪脊骨汤

食材明细：

茯苓（云苓）30克，扁豆80克，猪脊骨(适合4人份）600克，陈皮1/4块，蜜枣两个

茯苓扁豆猪脊骨汤的做法步骤：

第1步茯苓、扁豆用热水浸洗一下；陈皮浸软，刮去白色的囊；猪脊骨斩件，放进开水中焯一下捞起；瓦煲放水，水开后，把所有材料放进去煲滚后，转中火滚20分钟，再转小火煲两个半小时落盐调味即可

小贴士：

建议：扁豆要煲得够软汤才好喝！

鲜土茯苓乳鸽汤

食材明细：

乳鸽，新鲜土茯苓（买的时候可以叫摊主帮忙去皮切片），蜜枣，陈皮，姜片

鲜土茯苓乳鸽汤的做法步骤：

1.所有材料放到高压锅里，一次性加足水

2.大火上气后转小火20分钟

3.加了蜜枣的非常清甜

麦芽党参茯苓牛肚汤

食材明细：

牛肚500克，生麦芽100克，党参50克，淮山药50克，茯苓50克，陈皮6克，八角茴香6克，生姜，红枣适量。

麦芽党参茯苓牛肚汤的做法步骤：

（１）生麦芽、党参、淮山药、茯苓、陈皮、八角茴香、红枣（去核）、生姜冼净。

（２）牛肚浸透，冼净，切件，放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，再放入其它材料，煲２小时，调味供用。

桑白皮茯苓猪骨汤

食材明细：

桑白皮10克，茯苓20克，猪骨300克，蜜枣2颗

桑白皮茯苓猪骨汤的做法步骤：

第1步桑白皮、茯苓洗净后浸泡20分钟，蜜枣去核猪骨洗净斩件，放沸水中焯出泡沫捞起

第2步砂煲里放6碗水，煮沸后以上所有材料全部放进砂煲，大火煲沸后转小火煲2个小时即可。喝时落盐调味

小贴士：

1、桑白皮和茯苓可在药店买，猪骨选用猪脊骨不会肥腻。 2、用抗菌消炎药或本身脾虚的小孩，在咳嗽后期可见痰多、咳痰不清、痰音难消等现象，食疗以健脾利湿化痰为主。桑白皮清泻肺热，止咳消痰以治标；茯苓健脾利湿，减少痰液的生成，帮助痰液的吸收以治本；猪脊骨滋润益养；蜜枣甘甜清润，减少汤中药味，使小孩易于接受。

土茯苓扁豆大骨汤

食材明细：

猪骨500克，土茯苓300克，扁豆100克，盐少许，鸡粉少许

土茯苓扁豆大骨汤的做法步骤：

第1步土茯苓、这个图片我是在网上找的，方便大家看清。我买的是干货，煲汤前拿出土茯苓泡洗几遍，去掉泥沙。（新鲜的土茯苓更好）

第2步扁豆提前用温水泡发，洗净、沥干水。煮开水，把猪骨头丢下焯几分钟，捞起。

第3步用清水洗干净，沥干水。把所有食材丢进汤锅里

第4步注上8碗清水左右遮上盖子，大火煮开后调成中火煲1至1个半小时左右。

第5步调入盐、鸡粉、即可饮用。

小贴士：

买土茯苓时可以先请档主帮忙去皮砍开，回来直接煲汤即可。还可以加些薏仁一起煲汤，我家的薏仁刚刚用完了，所以没加。

乌鸡红豆汤

食材明细：

乌骨鸡1000克，赤小豆150克，黄精20克，陈皮10克，盐4克

乌鸡红豆汤的做法步骤：

1. 红豆、陈皮用水浸透，洗净；

2. 黄精洗净；

3. 乌鸡宰杀，去毛和内脏后洗净；

4. 汤煲内注入适量清水，上火烧开，将乌鸡、红豆、黄精、陈皮同放锅内；

5. 煮开后撇净浮沫，改用中火煮3小时，下精盐调味即可。

小贴士：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。黄精：黄精忌酸、冷食物。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

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