炸槐花丸子

发布时间 : 2019-10-08

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？以下为小编为你收集整理的炸槐花丸子，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

槐花适量，面粉适量，鸡蛋1颗，盐少许，花生油适量，水少许

炸槐花丸子的做法步骤：

第1步把买来的槐花清洗干净，放到一个稍微大点的盆里，放少许盐（适合自己的口味）搅拌均匀。这里也可以放别的调料，因为我要给孩子吃，所以只放了一些盐。在洗好槐花上加入一颗鸡蛋搅拌。我觉得这样好吃，不喜欢的可以不放。

第2步再放入面粉，加入适量水搅拌成稠糊状。搅拌成稠糊状，不要太稀，挑起来不会很快掉落最好。

第3步面糊调好，最好等一会儿再炸，这段时候可以准备好锅，先热油，到温度差不多就可以下锅炸了。油温合适，下锅开炸。用筷子或者勺子挑面糊到油锅里，记得翻面，炸到变黄即可出锅。切记，全程一定要小火，小火！不知道油温多少可以下锅的可以适量挑一点面糊下锅，待到锅里油开始在面糊周围冒大泡就可以了。

第4步好啦，炸好就可以开吃啦

小贴士：

想吃各种味道的可以适当放调料调味，我个人认为放盐就足够啦。面糊稀稠一定要把握好！

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槐花肉丸子

食材明细：

主料：：槐花50g，猪五花肉肉馅250g，鸡蛋1个，淀粉1大汤匙，

辅料：：盐适量，白胡椒粉少许，蚝油1汤匙，香油适量，鸡精适量，

槐花肉丸子的做法步骤：

1.槐花洗净肉馅备用

2.锅中加水烧开放入槐花，焯水一两分钟即可

3.捞出拔凉

4.槐花切碎加入肉馅，打入一个鸡蛋，1汤匙淀粉，适量盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油，搅拌均匀。用两只手把肉馅左手倒右手，反复拍打，这样为了上劲，可以使丸子有弹性吃起来比较q弹。

5.锅中加水烧至冒水泡，不要烧开，关小火，下丸子。水开了容易把丸子煮散，小火慢慢的煮，肉的蛋白质慢慢凝固，不容易散开。

6.丸子都下完，开中大火，烧开，肉由红色变白，加适量盐鸡精香油调味，出锅。

7.出锅了

8.喝一口丸子汤，有淡淡的槐花香味。

9.好滋味

小贴士：

做丸子一定要左手倒右手来回拍打肉馅，这样才会上劲，丸子才会口感q弹，大家不要嫌麻烦。

槐花酥炸大虾

食材明细：

槐花160克，对虾500克，鸡蛋250克，盐4克，白砂糖5克，料酒5克，味精2克，猪油(炼制)50克，淀粉(玉米)15克，大葱10克，姜10克，椒盐30克，小麦面粉15克，面肥15克

槐花酥炸大虾的做法步骤：

1.先把大虾放入刚煮沸的水中烫一下，择去外壳，用刀从中间切成两片，清水洗净，沥干水。

2.将葱用水洗净后切成段。姜洗净，去外皮，切成片。鸡蛋去黄留清，待用。

3.将鲜嫩槐花择去杂物，用清水洗净，取白纱布包住挤干水，放入盆内加入少许精盐、味精、料酒腌上，让其入味。

4.把面粉、面肥、鸡蛋清、盐水、玉米粉共调匀，加入适量猪油，调成蛋清糊，待用。

5.将片好的虾肉片用精盐、料酒、白糖少许、味精、葱段、姜片共拌匀腌上。

6.炒锅刷洗干净后，放入猪油适量，待油烧至三四成热时，把腌入味的虾裹上蛋清糊，入油锅内炸至糊透虾熟，外面呈金黄色时，捞出，控干油，放入盘内。

7.将鲜槐花裹上蛋清糊，放入油锅内炸熟，捞出，沥干油，整齐地围在虾的周围，即成。

8.在盘子边上放上一碟椒盐，即可供食用。

小贴士：

因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。补肾壮阳，健胃化痰，清肝凉血，通乳。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

炸红薯丸子

食材明细：

主料：红薯 1000克，糯米粉 250克，

调料：白糖适量，芝麻适量，

炸红薯丸子的做法步骤：

炸红薯丸子应该是一道河南的很家常的小吃，在我们这边满大街到处都可以买到，做起来也很简单，味道香甜软糯，十分的好吃呦！想知道红薯丸子是怎么做的吗？一起来看看吧。

1.红薯洗净，放笼屉蒸熟

2.把蒸熟的红薯去皮后捣成泥

3.加入糯米粉和适量白糖搅匀（糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些）

4.用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出

5.撒上熟芝麻就可以吃了

炸糯米丸子

食材明细：

主料：：糯米适量，红枣适量，桂圆适量，

辅料：：红糖适量，植物油适量，

炸糯米丸子的做法步骤：

1.淘好的糯米放进红枣，桂圆，清水，红糖拌匀。

2.隔水蒸熟，

3.蒸熟，

4.冷却，

5.手上打油，将冷却好的糯米搓成圆，

6.如图。

7.放进热油锅里，

8.油炸，

9.翻，炸香。。

10.即成。

炸地瓜丸子

食材明细：

主料：：地瓜适量，糯米粉适量，

辅料：：植物油适量，白糖适量，

炸地瓜丸子的做法步骤：

1.地瓜二个，。

2.蒸熟。

3.掏成地瓜泥，加点糖。

4.再放点糯米粉。

5.合拌均匀，搓成丸子。

6.做好的地瓜丸子。

7.放进热油锅里油炸。

8.炸香脆即成。

9.沥油装盘。

炸南瓜丸子

食材明细：

主料：：南瓜1000g，糯米粉若干，面粉少量，油2000g，

辅料：：白砂糖适量，红糖3颗，

炸南瓜丸子的做法步骤：

1.买新鲜南瓜，长南瓜最好选两头的，比较细腻，少经。切块，我切不动南瓜皮，就一起蒸了

2.南瓜一般开火后蒸个20分钟就熟透了，主要看切块的大小。我切的蛮大，20分钟就香气四溢。

3.剥下来的南瓜泥，的南瓜皮，我感觉好好吃，甜甜的，还是粗纤维。没办法，就是这么会过日子。其实小时候的味道，就是天然的味道！比巧克力和牛奶还要丝滑的南瓜泥?！这个自己看怎么处理哦，不入菜

4.捣碎的南瓜泥，备用。用筷子搅拌均匀就可以，千万别用手，你懂的?

5.加汤圆粉，我还加了点面粉

6.说实在的，加了这么多汤圆粉都没干的感觉。食堂打饭的大叔，当年，你打给我的南瓜丸子，到底放了几袋面粉，几个南瓜?。我有点想放弃做丸子，半道做个无敌大南瓜饼吧。继续坚持，再加点面粉去

7.继续加面粉中，照这个黏糊度，我只能表演，天下武功唯快不破了，继续加面粉

8.再加了痛侧心扉的糯米粉和面粉之后的样子，应该可以了。待用，再炒个红糖糖稀去

9.翻出三颗黑糖，应该够炒个糖稀了吧

10.烧油，准备好面包糠

11.油炸南瓜丸子做好了，这是加了面包糠的。我觉得不是很成功，原因应该是，面粉有点多，少了Q弹，如果不够干，尽量加糯米粉

12.这是食堂原版没有加面包糠的，个人感觉加面包糠的好吃?。

炸虾仁丸子

食材明细：

虾仁300克，猪肉(肥)100克，鸡蛋300克，荸荠50克，小麦面粉30克，淀粉(豌豆)30克，大葱15克，姜15克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油50克，椒盐15克

炸虾仁丸子的做法步骤：

1.鲜虾仁剁成泥蓉状加剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅。

2.勺中加植物油烧热，将虾蓉下成2.5厘米的丸子，炸熟呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。

小贴士：

因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。