东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你还记得哪些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“豇豆烧排骨”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
猪小排(猪肋排)500克，豇豆50克，酱油10克，味精5克，襄荷10克，胡椒粉2克，料酒10克，植物油50克
豇豆烧排骨的做法步骤：
1. 猪排骨斩切成长2厘米条形，洗净；
2. 干豇豆温水发制后除水，漂洗净，改切成长3厘米节待用；
3. 姜去皮，切成片；
4. 将炒锅置于火上，下混合油烧至六成热时，下排骨爆炒；
5. 待水干后，下料酒、姜片炒，下红酱油继续翻炒；
6. 待排骨上色后，加足水烧开后改用文火烧焖；
7. 排骨烧至八成熟时，下发制好的干豇豆，排骨烧熟；
8. 下味精、胡椒粉收汁，装盘即成。
97mSw.com相关阅读
豇豆排骨
总会有那么一段时间心情低落，会觉得生活无奈又无趣，后来俺开始发现，事实上人心是永远得不到满足的。
如果总是仅仅停留在物质的感觉上，永远也无法让自已平静和满足。走出去，和朋友说说话，俺发现原来俺的生活也是很多人羡慕的！比如俺那踏实责任感极强的老公，比如俺那聪明懂事的儿子，原来这些才是真正千金不换的！
想通了后，就连俺这超级无敌的折腾劲儿，也变得美妙起来长豇豆角是儿子爱吃的为数不多的蔬菜之一，香酥的排骨和浓浓的酱香，让这其貌不扬的长豆角散发出复杂的香味来！按照儿子的说法，不软不硬、不甜不咸、非常入味！
豇豆排骨
材料：长豆角200克、肋排700克
葱1小段、蒜3瓣、干辣椒3个、香菜1小把
白糖1小匙、干黄酱1大匙、料酒1大匙
豇豆排骨的做法
1。锅中水烧热，放入长豆角，再加少许盐和植物油煮熟，捞出后过凉水再沥干水份。
2。长豆角切成碎粒；排骨洗净后沥干水份并用干净布擦干水份；香菜洗净切小段；葱切葱花大蒜切小块；干黄酱准备好。
3。锅中放油烧至6成热（用手掌置于油面上方感到轻微热气）时，放入猪肋排，小火慢炸5分钟，捞出沥油备用。
4。炒锅入少量油烧热后，入干辣椒、葱蒜炒香，再放入排骨煸炒至表面金黄。
5。加入料酒、干黄酱和白糖炒匀。
6。放入豆角粒，煸炒3分钟，再下入香菜段即可出锅！
美食小贴士
1。肋排把水份擦干再入油，防止溅油。
2。干黄酱本身是咸味的，超市有售，一袋大概几元钱，买时最好看清楚配料，选用不加任何添加剂自然发酵的那种。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
鲜蘑烧豇豆
食材明细：
豇豆300克，鲜蘑150克，葱10克，料酒15毫升，水淀粉20毫升，盐5克，糖3克，香油5毫升，鸡精3克
鲜蘑烧豇豆的做法步骤：
1.豇豆洗净后切成4厘米的段，葱切末，蘑菇洗净后切片；
2.锅内油烧至六成热，放入葱末，炒出香味，把豇豆放入翻炒约3分钟，再加入蘑菇炒约2分钟；
3.在锅中加入少量的清水、料酒、糖，用中火炒5分钟。
4.加入鸡精和盐，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
相信《豇豆烧排骨》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了糖醋排骨怎么烧专题，希望您能喜欢！