“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编推荐你不妨读一下炝虾皮菠菜，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
菠菜300克，虾皮50克，花椒2克，香油5克，植物油15克，盐3克，味精2克，辣椒粉2克
炝虾皮菠菜的做法步骤：
1. 将菠菜洗净，切成6厘米长的段，焯熟后入凉开水过凉；
2. 坐锅点火倒油，烧至七成热时将花椒下入炸一下捞出，再把虾皮放入油中稍炸一下；
3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；
4. 将花椒油、虾皮倒在焯熟挤干的菠菜上，加调料拌匀，装盘即成。
97msw.cOm延伸阅读
虾皮菠菜
食材明细：
菠菜250克，虾皮10克，花生油20克，盐3克，味精2克，大葱10克
虾皮菠菜的做法步骤：
1. 将菠菜洗净，切段。
2. 干虾皮用温水泡洗干净。
3. 炒锅上火，放油烧热，先煸葱花及虾皮，再将菠菜倒入同炒，最后加入精盐、味精炒匀即成。
小贴士：
此菜富含铁、钙等营养素，有利于儿童的生长发育，热能含量低，有减肥作用。
海米炝菠菜
食材明细：
菠菜750克，虾米25克，芝麻25克，盐5克，味精2克，姜10克，花椒3克，植物油15克
海米炝菠菜的做法步骤：
1. 菠菜择洗干净，用开水烫至八成熟，捞出投凉；
2. 挤干浮水，切成2厘米长的段；
3. 海米、花椒油、精盐、味精、姜末、熟芝麻倒入烫好的菠菜内；
4. 调拌均匀即成。
小贴士：
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
喜欢《炝虾皮菠菜》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾皮炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
