“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面，我们为你推荐了糖醋炝圆白菜，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
圆白菜300克，植物油15克，辣椒(红、尖、干)5克，花椒2克，盐2克，白砂糖8克，醋10克，味精1克，淀粉(玉米)5克
糖醋炝圆白菜的做法步骤：
1. 将圆白菜洗净，去除茎部，切成菱形块；
2. 将盐、白糖、醋、味精、水淀粉对成芡汁；
3. 锅内倒油烧至七成热，放入干辣椒、花椒油炸香；
4. 再放入圆白菜翻炒数下；
5. 圆白菜炒至断生后放入芡汁，翻炒均匀即可。
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炝炒圆白菜
食材明细：
圆白菜1棵，干辣椒1小把，蒜3瓣，盐适量，醋适量，鸡精适量
炝炒圆白菜的做法步骤：
第1步圆白菜洗净，切成三角片状；干辣椒剪成小段；蒜切片；
第2步锅上火，加油烧热，下入干辣椒段和蒜片炒出香味；下入圆白菜片炒；
第3步炒熟后再加入盐、醋、鸡精炒匀即可。
小炝圆白菜
食材明细：
圆白菜，盐，香菜末，蒜末，辣椒面，白糖
小炝圆白菜的做法步骤：
1、圆白菜，洗净，用手撕一撕；
2、小锅里加水，烧开，放一点盐、几滴油，焯一下圆白菜，沥干净水分。
3、再切一点香菜末、蒜末，撒点辣椒面，加一点点白糖、盐。
4、锅里放油，加花椒面，烧开开的直接倒在圆白菜上，拌开就行了。
炝白菜
食材明细：
白菜300克，胡萝卜50克，香油15克，胡麻油15克，盐8克，大葱10克，醋10克，姜5克
炝白菜的做法步骤：
1. 白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条；
2. 用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩)，用凉水过一下，控净水分，装在盘中；
3. 香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。
小贴士：
原料白菜选择300克白菜帮。
酸辣圆白菜
食材明细：
圆白菜250克，白砂糖30克，醋15克，花生油7克，盐2克，辣椒(红、尖、干)5克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克
酸辣圆白菜的做法步骤：
1. 圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀；
2. 红辣椒切细丝待用；
3. 葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝；
4. 油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸，投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下；
5. 加入醋、白糖，等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。
爽口圆白菜
食材明细：
圆白菜适量，白芝麻适量
爽口圆白菜的做法步骤：
第1步圆白菜切片，锅中放水烧开，下入圆白菜，片刻捞出过凉水，不要太久以免煮的过烂失去口感。沥干水份，淋上少许生抽、醋，点一点点盐、鸡精、可以适当放一点点糖，来揉合味道，不放也可以。
第2步最后撒一点点白芝麻做点缀，完成。
爆炒圆白菜
食材明细：
圆白菜一个，李锦记桂林风味辣椒酱一瓶
爆炒圆白菜的做法步骤：
第1步圆白菜切成丝,锅内倒油后加两勺辣酱到锅里用锅铲快速搅开,
第2步加入圆白菜快速翻炒,大概一分钟这样就可以出锅啦
珊瑚圆白菜
食材明细：
圆白菜300克，青椒100克，辣椒(红、尖)100克，冬笋100克，香菇(鲜)100克，植物油15克，白砂糖8克，醋8克，盐4克，大葱5克，姜5克，辣椒(红、尖、干)3克，味精2克
珊瑚圆白菜的做法步骤：
1. 将青椒、红椒、干辣椒洗净，去蒂及籽，均切细丝；
2. 水发香菇洗净，去蒂，与冬笋均切成细丝；
3. 将上述各丝先用开水焯丝炝锅，加点白糖、醋、精盐炒匀成糖醋油汁，盛出备用；
4. 将圆白菜洗净，切成块，放入开水锅内焯过，保持脆嫩，捞出浸凉，控干，放入白糖、醋、精盐、味精，拌匀腌制；
5. 在腌浸入味的圆白菜上浇上糖醋油汁，再将炒好的五丝放上即成。
麻辣圆白菜
食材明细：
圆白菜250克，花生油26克，盐3克，辣椒(红、尖、干)6克，花椒3克，味精3克
麻辣圆白菜的做法步骤：
1. 将圆白菜择洗干净，切成象眼块，放入沸水锅内烫一下，捞出过凉后挤干水分，放入盘内备用；
2. 坐锅点火放花生油，油烧热后放进花椒，炸出香味捞出，再放入干辣椒段炸香，连油倒在圆白菜上，加入精盐，拌匀即成。
奶油圆白菜
食材明细：
奶油100克，圆白菜300克，胡萝卜100克，青豆50克，番茄50克，盐3克，味精2克，淀粉(玉米)20克
奶油圆白菜的做法步骤：
1. 圆白菜、胡萝卜洗净，用沸水焯至八成熟捞出，沥干水分，切成指甲片；
2. 番茄用滚水略烫，削皮后挖籽，再切成片；
3. 锅置火上，放入鲜汤500克、精盐、味精、奶油，烧滚后用淀粉打芡；
4. 把圆白菜、胡萝卜、香茄、青豆等蔬菜投入拌烧，再滚后起锅装在大汤碗中即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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