红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此，你不妨阅读一下炝圆白菜，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
白菜400克，辣椒(红、尖、干)20克，花椒15克，盐3克，味精2克，植物油40克，香油5克
炝圆白菜的做法步骤：
1. 整张的圆白菜去掉粗状的叶柄，洗净，晾干水分；
2. 干辣椒去籽、去蒂，切成短段；
3. 锅置火上，倒入菜油烧至五成热时，加入干辣椒段、花椒炸至棕红色时捞出；
4. 锅内余油放入圆白菜翻炒，待炒至断生时；
5. 加入精盐、味精、香油炒匀，待炒至断生时，加入味精、香油炒匀，起锅；
6.干辣椒段、花椒剁细，卷入圆白菜中，裹成直径1厘米的卷，再斜着切成3厘米长的段，整齐地装在盘中即成。
97Msw.com相关知识
炝炒圆白菜
食材明细：
圆白菜1棵，干辣椒1小把，蒜3瓣，盐适量，醋适量，鸡精适量
炝炒圆白菜的做法步骤：
第1步圆白菜洗净，切成三角片状；干辣椒剪成小段；蒜切片；
第2步锅上火，加油烧热，下入干辣椒段和蒜片炒出香味；下入圆白菜片炒；
第3步炒熟后再加入盐、醋、鸡精炒匀即可。
小炝圆白菜
食材明细：
圆白菜，盐，香菜末，蒜末，辣椒面，白糖
小炝圆白菜的做法步骤：
1、圆白菜，洗净，用手撕一撕；
2、小锅里加水，烧开，放一点盐、几滴油，焯一下圆白菜，沥干净水分。
3、再切一点香菜末、蒜末，撒点辣椒面，加一点点白糖、盐。
4、锅里放油，加花椒面，烧开开的直接倒在圆白菜上，拌开就行了。
炝白菜
食材明细：
白菜300克，胡萝卜50克，香油15克，胡麻油15克，盐8克，大葱10克，醋10克，姜5克
炝白菜的做法步骤：
1. 白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条；
2. 用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩)，用凉水过一下，控净水分，装在盘中；
3. 香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。
小贴士：
原料白菜选择300克白菜帮。
健康食疗《炝圆白菜》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了圆白菜的营养价值专题，希望您能喜欢！
