东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？或许你正在查找类似"番茄豆腐"这样的内容，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
豆腐，番茄，葱。
番茄豆腐的做法步骤：
1、豆腐切小块，葱洗净切段，番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚后捞起沥干水分。
2、起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐同煮8分钟，调好味，加入茄汁，埋芡加入葱即可。
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番茄炖豆腐
食材明细：
豆腐一块，番茄两个，食用油适量，黑胡椒粉少许，盐少许，味精适量，香油适量
番茄炖豆腐的做法步骤：
第1步将豆腐切成1.5厘米大小的丁，番茄洗净切成块。锅里倒入食用油烧热，放入豆腐丁炸成金黄色，捞出控油备用。
第2步锅里留底油烧热，放入葱姜末爆香，放入番茄快翻炒，炒至番茄出汤。放入我们炸好的豆腐块翻炒，放少许水，盖上锅盖炖一下，顿至汤汁浓稠，豆腐软烂。
第3步打开锅盖放盐，少许味精，少许胡椒粉，翻炒均匀，最后淋香油出锅即可。
番茄炒豆腐
食材明细：
豆腐(北)150克，番茄500克，植物油100克，大葱20克，白砂糖5克，味精2克，盐4克，淀粉(玉米)5克，番茄汁20克
番茄炒豆腐的做法步骤：
1. 豆腐切小块；
2. 葱洗净切段；
3. 番茄去蒂切块；
4. 起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮约8分钟；
5. 调好味，加入茄汁，埋芡即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄拌豆腐
食材明细：
豆腐(北)300克，番茄50克，白砂糖5克，盐3克，味精2克
番茄拌豆腐的做法步骤：
1. 豆腐用开水烫透取出，捣成泥状；
2. 番茄用热水烫一下去皮，切成小块和豆腐混合一起装盘拌匀；
3. 放入白糖、盐、味精拌匀即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄煎豆腐
食材明细：
1.肉片100－200克（如果你用带点肥肉的肉片，比如从大排骨上切下来的肉片，比纯瘦肉片还好吃）
2.番茄3－4个
3.老豆腐1盒
4. 大白菜或者包菜一小盘
5.番茄罐头半罐（这个可省，如果你是用自家院子里红透了的西红柿。超市买的西红柿没什么味道，我用了半罐Tomato Paste来提味。 ）
6.葱1根
7.盐少量
8.鸡精适量
9.白胡椒半茶匙
10.一大匙酱油
11.一大匙淀粉
12.一大匙料酒或者日本清酒
13.老姜末半茶匙
番茄煎豆腐的做法步骤：
1.老豆腐切厚块，锅里下一大匙，撒很少的盐，用中火把两面烙黄。
2. 肉切薄片，用一大匙酱油，一大匙淀粉，一大匙料酒或者日本清酒，半茶匙姜末腌起来。
3. 番茄切片，白菜切块或者包菜切丝，葱切段。
4.炒锅加油烧热，放入肉片炒熟。
5. 下白菜翻炒半分钟到1分钟。
6. 下番茄翻炒到有点出红色的汁。
7. 加点盐和白胡椒粉。
8. 加入番茄酱和半杯清水。
9.倒入豆腐块，翻炒几下，加锅盖，用中小火闷烧5分钟。
10. 最后加入葱，加盐和鸡精调味。
番茄脆皮豆腐
食材明细：
豆腐适量，番茄酱适量，醋半勺，糖一勺
番茄脆皮豆腐的做法步骤：
第1步豆腐切成小块，小小的，边长1.5cm左右。锅里放油，把豆腐块下里面煎。煎好豆腐的诀窍是轻易不要翻，等轻轻晃动锅时豆腐也能移动时才是翻豆腐的最好时机。
第2步番茄酱里加一勺糖，半勺醋，搅匀。豆腐每个面都煎至金黄时，倒入番茄酱，混匀，出锅。
白灵菇烧番茄豆腐
食材明细：
日本豆腐适量，番茄适量，白灵菇适量
白灵菇烧番茄豆腐的做法步骤：
第1步食材:日本豆腐，番茄。食材:白灵菇。
第2步白灵菇洗净撕条，热锅热油煸炒白灵菇。盛出备用。
第3步番茄去皮切块，热锅热油煸炒番茄。倒入白灵菇，日本豆腐加盐烧滚就可装盘了。
番茄豆腐鸡蛋汤
食材明细：
鸡蛋50克，番茄100克，豆腐(北)200克，植物油50克，大葱10克，盐3克，味精1克
番茄豆腐鸡蛋汤的做法步骤：
1. 番茄均切成四块；
2. 豆腐切成小方块；
3. 鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀；
4. 锅上火倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐；
5. 待汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄锅塌豆腐
食材明细：
主料：豆腐1斤，番茄沙司适量，木耳适量
辅料：盐适量，糖适量，油适量，酱油适量，蒜适量，葱花适量
番茄锅塌豆腐的做法步骤：
1，豆腐切片。
2，锅中加底油，中火。
3，豆腐煎两面金黄。
4，底油加葱 姜炒香。
5，放入番茄沙司。
6，将豆腐倒入锅中，加入酱油 盐 糖 调味 撒木耳丝加半小碗水炖一下，是豆腐入味，汁瘦收的差不多了，撒蒜末，装盘。
7，装盘可以吃了。
肉蟹番茄豆腐
食材明细：
螃蟹500克，番茄400克，豆腐(北)200克，冬笋50克，姜8克，盐3克，味精1克，植物油20克
肉蟹番茄豆腐的做法步骤：
1. 番茄洗净，去蒂切块；
2. 肉蟹去肺鳃刷洗干净待用；
3. 豆腐切块焯水过凉；
4. 笋干用温水泡软洗净，切片待用；
5. 姜去皮洗净；
6. 锅内倒油烧至六成热，放入姜片、蟹煸炒至香蟹红；
7. 放入番茄、笋片，倒入适量清汤，大火翻炒10分钟；
8. 放入豆腐，小火炖20分钟后放入盐、味精即可。
小贴士：
营养丰富，颜色鲜美，秋冬季经常食用可温补养胃，滋润除燥。秋季是海鲜肥美的季节，各种螃都可以用此法食用。螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄肉丁烧豆腐怎么做好吃 番茄肉丁烧豆腐
番茄肉丁烧豆腐
炎炎夏日很容易食欲不振，酸酸甜甜的番茄能让你的味蕾跳起来。因为这红红的番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、B族维生素以及多种矿物质，丰富的苹果酸、柠檬酸，有助消
食材配方
主料：
豆腐
300g猪肉
80g番茄
3个辅料：
油
适量盐
3g淀粉
1勺番茄酱
1大勺做法 共10个步骤
1.准备好所需的食材：番茄、豆腐、肉。
2.将番茄切块，豆腐切方块，猪肉切丁。
3.锅中加适量水，放小半勺盐，将豆腐放入焯水，然后捞出控干。
4.锅中加适量油，将肉丁放入煸炒变色后盛出。
5.将番茄放入炒。
6.炒出红汤后加入豆腐。
7.加入1勺番茄酱。
8.加入一小碗水。
9.放入炒好的肉丁，拌均匀后炖2分钟。
10.炒至汤汁粘稠即可出锅。
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