“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？经过收集并整理，小编为你呈上麻酱白菜丝，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
大白菜500克，新鲜山楂75克精制盐4茶匙，芝麻酱75克，绵白糖100克，冷鸡汤25克。
麻酱白菜丝的做法步骤：
1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用；
2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右；
3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁；
4)、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。
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麻酱三丝
食材明细：
粉皮100克，黄瓜，红萝卜各50克，芝麻酱适量。盐1小匙，素鸡粉1匙半。
麻酱三丝的做法步骤：
1、黄瓜，白萝卜切丝后，放入盐，素鸡粉下底味，放入盘内。
2、粉皮切成均匀丝状放在作法1上，表面淋芝麻酱即可。
麻酱拌肚丝
食材明细：
猪肚150克，酱油20克，醋10克，辣椒(红、尖、干)10克，芝麻酱20克，香油5克
麻酱拌肚丝的做法步骤：
1.先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟，晾凉，切成丝，放开水中再烫一下，捞出沥水放盘内。
2.麻酱加适量冷开水，慢慢调匀后，放入酱油、醋调匀后浇在肚丝上。
3.干红辣椒先放水中泡软，去蒂和籽，洗净后切成细丝。
4.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后，放入辣椒丝炝出辣味后浇在肚丝上，拌匀即可。
麻酱拌白菜心
食材明细：
白菜250克，芝麻酱10克，芥末2克，酱油25克，香油5克，盐1克
麻酱拌白菜心的做法步骤：
1.将白菜取其嫩白菜心洗净，再用冷开水浸泡一会儿捞出，控干水分先切成4.5厘米长的段，再竖切丝装盘。
2.把芥末用开水调成糊状扣上盖焖一会儿。
3.在白菜丝上面浇上麻酱、盐、调好芥茉、酱油、香油，拌匀即可。
小贴士：
本菜具有补充钙质，降低血清中的胆固醇，抗衰老，益寿延年之功效，是家庭常用菜肴之一。
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