食材明细:
鸡1/4只,胡萝卜片少许,咖喱粉5克,土豆一个约200克,姜2片,盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒,水少许,面粉水,糖
咖喱鸡焖土豆的做法步骤:
1.鸡斩成小块,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒拌匀腌20分钟。
2.土豆去皮切成片(切成块状会好吃些,我为了省时间,就切成片)。
3.油烧热后,把姜片爆香,然后把鸡倒进锅里炒至变色,然后把土豆和胡萝卜倒进一同翻炒,加少许水,然后把咖喱粉倒进锅里,让土豆和鸡都均匀裹上咖喱粉,加盐和糖调味,然后再加一碗水.盖上锅盖用中火焖15分钟.中途要注意水不要烧干.
4.等土豆变软后,调点面粉水,然后倒进锅里煮开,等汤汁变浓稠后就可以上碟了.
食材明细:
鸡腿肉,土豆,椰浆,盐适量,生抽,姜片,咖喱粉,油
土豆咖喱鸡盖浇饭的做法步骤:
1.先将鸡腿去骨切小块后略腌制,加一点盐、一点生抽和(或啤酒)、姜片腌。
2.油锅里放少许油,将腌好的鸡腿块放进去翻炒,多翻一下,煸出鸡皮的油。
3.加入切好的土豆块一起翻炒后,把椰浆倒进去烧开。
4.开后转小火闷五分钟后,将用水调开的咖喱粉加入,继续闷至土豆软烂,最后加鱼露调咸淡就好了,多留点汁来拌饭。
小贴士:
我最后配了点焯过的芹菜,虽然简单,但荤素搭配也不含糊,芹菜焯得时间比较长点,所以没那么翠绿,是为了我家老的老,小的小,方便他们嚼啊。
喜欢《咖喱土豆鸡》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱食材专题,希望您能喜欢!