“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为大家呈上收集和整理的【家常菜】韭菜香干炒肉丝，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
韭菜300克，香干2张，肉丝50克，胡椒粉适量，红辣椒适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，大蒜适量，油盐适量
【家常菜】韭菜香干炒肉丝的做法步骤：
第1步准备好原材料；将肉丝中放入适量的盐， 生抽，生粉， 料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下；
第2步烧热锅，锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒；再下入肉丝煸炒；
第3步肉丝煸炒变色后加入香干一起炒；炒几下后加入少量的生抽一起翻炒；
第4步再加入韭菜和红辣椒一起翻炒；翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀；
第5步盛入盘中。
小贴士：
1. 提前先将肉丝用盐， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒腌制一下；2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入腌好的肉丝翻炒直至肉丝变色；3. 再加入香干， 香干较其他材料不容易熟， 所以下入它后翻炒一下， 再加点生抽调味上色；4. 最后加入快熟的韭菜， 炒至刚变色， 马上加入盐，胡椒粉等调味，再翻炒均匀就可以出锅了。
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家常菜肉丝炒韭菜花
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食材配方
主料：
肉丝
100g辅料：
韭菜花
50g红灯笼椒
1个橄榄油
适量白糖
适量盐
适量胡椒粉
适量生抽
适量生粉
适量做法 共6个步骤
1.烧热锅倒入橄榄油放入已经用生抽胡椒粉白糖腌过的肉丝。
2.炒出香味后把红灯笼椒丝加入一起炒。
3.将肉丝与红灯笼椒炒均匀。
4.把韭菜花放入一起翻炒。
5.边炒边放少许生抽与白糖与清水。
6.韭菜花与红灯笼椒炒至断生色生粉芡即可熄火上碟。
家常菜榨菜肉丝
食材明细：
瘦肉300G，榨菜二包，盐适量，油适量，红辣椒适量，青辣椒适量
家常菜榨菜肉丝的做法步骤：
第1步瘦肉洗干净，切丝、红青..辣椒切好备用热锅热油
第2步下红青..辣椒炒香再下切好的肉丝
第3步炒到发白把榨菜放入，放入生抽炒匀即可关火，好了
简单家常菜---莴笋炒香干(1)
食材明细：
主料：莴笋一根，香干6块
辅料：胡萝卜半个
配料：葱姜适量，鲜鸡汁适量，生抽适量，糖适量，香油适量
简单家常菜---莴笋炒香干的做法步骤：
1，莴笋去皮洗净，胡萝卜香干洗净备用。
2，莴笋切丝，胡萝卜香干切丝。
3，炒锅倒油爆香葱姜末。
4，放入香干丝翻炒。
5，加入一滴鲜鸡汁，糖，生抽翻炒。
6，再把莴笋和胡萝卜丝倒入，加盐翻炒均匀，最后加些香油炒匀关火。
家常菜：韭菜炒豆皮
食材明细：
主料：韭菜230g，豆腐皮1张，胡萝卜1个
辅料：陈醋适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量
家常菜：韭菜炒豆皮的做法步骤：
1，豆皮洗净，沥干水分，切成细丝；
2，胡萝卜去皮，洗净，切丝；也可以用工具，这样更省事；
3，韭菜择去老叶，用清水浸泡片刻，洗净后，沥干水分，切段备用；
4，锅里倒入清水烧开，然后把豆皮放进锅里，焯水；
5，锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油；
6，菜籽油烧热后，放入剪碎的干红辣椒、适量花椒；
7，放入焯过水的豆皮翻炒；
8，放入胡萝卜丝，翻炒均匀；
9，调入三勺陈醋；
10，调入一勺酱油；
11，放入韭菜段，翻炒均匀；
12，调入盐；
13，调入鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。
小贴士：
碎碎念：
1、豆皮焯水后，可以去掉豆腥味；
2、胡萝卜丝最好也焯水，然后同韭菜一起下锅，这样色泽更好看；
家常菜蒜苗豆干炒肉丝
食材明细：
瘦肉300G，蒜苗200G，豆干150G，蒜适量，油适量，红腐乳一块，盐适量
家常菜蒜苗豆干炒肉丝的做法步骤：
第1步瘦肉切丝加点盐,水，生粉，上桨备用蒜苗切成适当寸段
第2步豆干,切成条形大蒜切碎备用
第3步热锅不用放油，把蒜苗放锅中干煸到软干煸好的蒜苗
第4步热锅热油，小火爆香蒜放入肉丝翻炒至熟盛出备用
第5步锅里加入少许油，加入干煸好的蒜苗，与切好的豆干翻炒均匀再把炒好的肉丝，放入一起翻炒
第6步最后，加入腐乳汁.翻炒均匀即可出锅(一块腐乳加少许水压碎)调成腐乳汁
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