平时吃惯了糖醋排骨、红烧排骨,偶尔换换口味还真不错,这个【黑椒酥香排骨】外焦里嫩,再加上独特的黑椒味,特别好吃。
排骨营养丰富,除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。秋冬季节常吃点排骨能给身体补充能量,有抗寒的作用。
玩转调料让菜肴更加有滋有味:黑椒酥香排骨
原料:精排骨600克、红椒1/2个、绿椒1/2个、洋葱1/3个
调料:葱段、姜片、大料3个、香叶3片、花椒适量、干淀粉适量、葱姜末适量、黑胡椒粒15粒、黑胡椒粉1/2茶勺、蚝油1茶勺、盐1.5茶勺、鸡精1茶勺、糖1/2茶勺、酱油1茶勺
黑椒酥香排骨的做法
1.排骨洗净放入开水中焯一下,捞出,去出血水,青红椒切片;洋葱切片备用。
2.锅中烧水,水开后下排骨、葱段、姜片、大料、花椒、香叶,中火煮15分钟,将排骨捞出,沥干水分。
3.将煮好的排骨沾上干淀粉。
4-5.放入油锅中炸至金黄捞出。
6.另起一锅倒油烧热,下葱姜末炝锅。
7.放入青红椒和洋葱炒香。
8-9.再放入黑胡椒粒、耗油、酱油、糖翻炒均匀。
10.倒入炸好的排骨翻炒均匀。
11-12.最后加入盐、鸡精、黑胡椒粉调味即可。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
食材明细:
猪肉馅适量,彩椒适量,荷兰豆适量,盐适量,味精适量,油适量,白糖少许,甜面酱少许,五香粉适量,生抽适量
彩椒煎肉饼的做法步骤:
第1步猪肉馅加入盐,少许白糖,少许甜面酱,生抽,五香粉,油,味精搅匀调味彩椒切成圈
第2步剩余的彩椒切小粒,荷兰豆切小粒,放入肉馅中搅拌均匀将搅好的肉香酿入彩椒圈中
第3步锅放火上,倒入一点点油将彩椒肉饼放入锅中,小火慢煎
第4步盖上锅盖,一边用小火煎一边焖一下喜欢吃两面焦黄的,就煎完一面翻过来煎另一面.也可以只煎一面!
第5步煎好的彩椒肉饼装盘即可
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