“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？推荐你看看以下的烙糕子，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
玉米面，韭菜，糖，碱，油。
烙糕子的做法步骤：
烙糕锅烧热后，放置少许食油，然后将发酵的玉米面中放水、糖和碱进行搅拌，搅好后取一勺放置锅中，一分钟后，将韭菜与鸡蛋合制而成的馅放置烙糕子上面，待片刻即可食用。
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糯米子糕(1)
食材明细：
主料：糯米半斤，鸡蛋2个，五花肉1.5两，盐
工具：当模具用的饭盒子
糯米子糕的做法步骤：
1、糯米洗净，冷水浸至泡发；鸡蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米见方的丁。
2、先把糯米放在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。
3、把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻（让糯米充分入味变黏）。
4、将拌好的糯米装进饭盒子里（在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油）。
5、而且放一层糯米，就要压紧一层（一定要压实）
6、然后蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。
7、熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。
8、等糯米子糕放凉后切成片即可食用（热切易碎）
小贴士：
吃不完的糯米子糕，放到冰箱里冷藏，吃时再蒸热。
桂圆杞子糕(2)
食材明细：
桂圆，枸杞，红糖，鱼胶粉30克
桂圆杞子糕的做法步骤：
1.桂圆切碎，杞子洗净。
2.锅里放入适量的水放入圆肉和杞子慢火煮约10分钟，令其出味。
3.滤出汁液，只量取400ml汁液备用。
4.400ml的汁液和圆肉、杞子放回锅里，加入适量的红糖煮沸，放入30克鱼胶粉趁热搅拌至完全溶解，熄火待凉。
5.将放凉的桂圆杞子胶液舀入模子，放冰箱冷藏至完全凝固，脱模便可。
南瓜烙
食材明细：
南瓜，芹菜叶，鸡蛋一个，面粉半碗，胡椒粉，葱花，盐，水，油
南瓜烙的做法步骤：
1.南瓜擦丝，芹菜叶少许切碎，鸡蛋一个，面粉半碗、盐、胡椒粉加水拌匀，切葱花备用；
2.平底锅放少许油抹匀锅底，放面糊摊匀，然后放点葱花在上面，等上面凝固后翻个再烙一下就好！
烙馅饼
食材明细：
面粉70克，西葫芦1个，大头菜半个，绞好的猪肉馅25克，豆油，精盐，酱油，花椒面，味精，切好的葱花，姜末
烙馅饼的做法步骤：
1.先和面，放置20分钟。
2.西葫芦洗净去瓤，用搽菜板搽成细丝后，用盐揉揉出水份，切碎。
3.大头菜洗净切条后，放入开水中焯一下，淋干水、切碎。
4.拌馅：加入少许水在肉馅中，搅拌一下，再加入适量豆油、精盐、酱油、花椒面、味精、切好的葱花、姜末，搅拌均匀。
5.包馅饼：把和好的面揉好，搓成条，揪成大小均匀的小段，擀成薄皮后，放入做好的馅料包成小饼。
6.打开电磁炉，放上锅、加入适量豆油，油热后放入馅饼烙，烙熟、两面金黄皮后，装盘。
莲藕烙
食材明细：
江苏白莲藕450克，黄瓜150克，青红丝15克，朱古力针5克。调料白糖30克，生粉50克，花生油500克，香菜叶3克。
莲藕烙的做法步骤：
1、将白莲藕、黄瓜分别洗净、去皮，切5厘米长、火柴棍粗细的条备用。
2、将莲藕条、黄瓜条分别拌上白糖腌渍3分钟，拍生粉备用。
3、锅中下油，烧至六成热，将油倒出(目的是为了清干净锅，使黄瓜条不粘锅），将黄瓜条铺在锅底，拼成圆形，在黄瓜条上压一层莲藕条，顺着锅边下入100克六成热的油，小火烧1分钟(目的是将黄瓜条和莲藕条定型）；再将剩余的油下入锅中，转成中火炸3分钟成莲藕烙。
4、将炸好的莲藕烙改刀成三角形装盘，撒青红丝、朱古力针、香菜叶即可。
小贴士：
特点
酥脆甜香，工艺独特。
蚝烙
食材明细：
蚝，地瓜粉，鸭蛋，葱，香菜，鱼露，胡椒粉
蚝烙的做法步骤：
1.葱切粒，蚝用油洗净待用，香菜切段
2.地瓜粉加水分量是1：4，平底锅放油，倒入地瓜粉水，放入蚝，撒上葱花，打上一个鸭蛋，翻面煎另一边至两面金黄色，装盘，撒上香菜和胡椒粉，吃时沾鱼露
马蹄烙
食材明细：
马蹄，地瓜粉，冬瓜片糖
马蹄烙的做法步骤：
1.马蹄切粒，冬瓜片糖切粒。
2.地瓜粉加水拌匀，加入马蹄粒，冬瓜片糖粒拌匀。
3.平底锅放油，倒入所有材料，煎至两面金黄色。
玉米烙
食材明细：
玉米3个，薯粉适量，生粉适量，白糖适量
玉米烙的做法步骤：
第1步新鲜玉米洗净切半再对切，好剥玉米剥粒，加少量水煮熟，煮好水不要倒掉
第2步薯粉+生粉+白糖倒进去搅拌均匀(水不够再加)中火下锅煎，煎到差不多凝固就翻面煎
第3步搞定啦，香喷喷的玉米烙可以吃咯宝宝一次吃一盘
小贴士：
注意火候不要太大，避免烧黑了
红薯烙
食材明细：
红薯、面粉、盐、白糖
红薯烙的做法步骤：
1、红薯削皮切成细条，放少许盐和白糖拌匀（白糖多些），再加入适量面粉拌匀（放一点点水）。
2、锅里放油，把1放入摊薄，煎炸至红薯香脆。
红薯具有很高的营养价值，常常吃一点不会有错，若蒸的煮的吃腻了，不妨来一个红薯烙，脆脆的，甜甜的，很好吃。
烙肉饼
食材明细：
肉馅，200g，小葱二根，面粉适量，调料：适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量
烙肉饼的做法步骤：
第1步面粉放酵母，加温水揉成面团，发至两倍大。肉剁成馅加适量调料及葱末拌匀。
第2步将发好的面团像包包子那样擀成面皮。将调好味道的馅包入饼皮，再放入锅内，最小火烙熟。
第3步烙好可以开吃了。
感谢您阅读“97美食网”的《烙糕子》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
