食材明细:
核桃50克,鸡蛋清60克,鸡蛋黄120克,蜜枣15克,樱桃50克,哈密瓜30克,荸荠30克,淀粉(玉米)150克,白砂糖120克,花生油20克
雪花核桃泥的做法步骤:
1. 核桃仁用清水洗净浸泡1天,剥去外衣,控干水分,用油炸酥;
2. 将荸荠去皮洗净切成粒状;
3. 哈密瓜、蜜枣切小粒状;
4. 将荸荠、哈密瓜、蜜枣内加入白糖、淀粉、鸡蛋黄、清水拌匀成浆液;
5. 鸡蛋打散;
6. 将炒锅内油烧热,倒入调好的浆液迅速翻炒,再放核桃仁炒匀,装碟,上面盖上蛋泡,放樱桃即可。
小贴士:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
小时候的果丹皮想必是大家常吃的小零食,但现在想吃都不敢买,里面都是添加剂,还是自己diy。不单单可以做山楂口味的,还能做草莓、树莓、桃子、杏子,只要自己喜欢就好。
材料:
油桃5毛桃5个白杏4个黄杏4个
做法:
1.桃子和杏清洗干净去皮去核
2.把处理好的桃杏放入料理机搅打成很细腻的果泥
3.烤盘铺上油纸,倒入打好的果泥,用刮刀抹平!烤箱130度,上下火烤6-8个小时
4.烤好的果泥皮如图这样就可以了,烤好之后不要马上卷起来,要等一晚,第二天剪成宽条,卷起来就可以啦!
小贴士:
1.桃和杏的品种随自己喜欢,要去皮去核
2.额外的糖如果给孩子吃我不建议加了,如果觉得酸可以加一些蜂蜜
3.要用好的料理机,要把果泥打的很细腻
4.每家烤箱温度不一样,切忌火太高
5.烤好的果泥皮,表面没有湿的果泥就可以了
6.烤好之后不要马上卷起来,要等一晚上或者一下午在卷!
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夏天正是桃子上市的季节,美味的桃子是很多人爱吃的水果,虽然桃子的营养很丰富,但不是所有人都适合食用,尤其是一些特殊人群,下面为你介绍不适合吃桃子的人。
桃子营养成分
每100克桃子的可食部分中,能量为117.2-7.7千焦,约含蛋白质0.8克;脂肪0.1克;各种糖类10.7克,钙8毫克,磷20毫克,铁10毫克,维生素A原(胡萝卜素)60微克。维生素B130微克,维生素B220微克、维生素C6毫克、烟酸0.7毫克,另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。
桃子的主要成分是蔗糖,而维生素与矿物质的含量较少,但是属于纤维成分的果胶颇多,其有整肠的功用。将桃子做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体,对于利尿或便秘颇具效果。而桃子的叶郡,据说可用来沐浴并可去除痱子。
桃子并非人人皆宜
1、糖尿病患者:
桃子的含糖量高,每百克桃含糖7克,糖尿病患者如果不加节制过量进食,就会引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情。
2、胃肠功能弱者:
桃子中含有大量的大分子物质,吃桃会增加肠胃负担,造成腹痛、腹泻,所以不宜食用。
3、平时内热偏盛易生疮疖者:
桃味甘而性温,过食则生热。对于已经上火的人来说,多吃桃子无异于火上浇油。
4、易过敏人群:
有人吃桃会出现过敏,刚开始症状较轻,如嘴角发红、脱皮、瘙痒,这时应停止食用,将脸、手洗净。如果症状比较严重应该立即去医院诊治。
5、婴幼儿及孕妇:
婴幼儿肠胃功能差,无法消化桃子中大量的大分子物质,很容易造成过敏反应。孕妇食桃过量可生热,引起流产、出血等。
结语:虽然桃子好吃并且营养丰富,但不是所有人都适合食用,尤其是孕妇。
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俗话说,桃养人杏伤人李子树下埋死人,可见夏季吃桃是非常应季的。中医认为,桃子具含有丰富的铁元素,吃桃是预防贫血的最好方法。另外,桃子还有许多你想不到的好处。但凡是皆两面,桃子的禁忌就很多,吃错的话简直就是活受罪啊!
桃子的营养价值
1、桃有补益气血,养阴生津的作用,可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者;
2、桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;
3、桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用;
4、桃仁有活血化淤,润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗;
5、桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳,同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗;
6、桃花有消肿、利尿之效,可用于治疗浮肿腹水,大便干结,小便不利和脚气足肿。
下一页:桃子好吃也有禁忌
桃子好吃也有禁忌
1、成熟的桃子不能多吃,容易上火。虽说桃子富含胶质物,这类物质到大肠中能吸收大量的水分,可预防便秘。但这种通便作用仅适用于老年体虚与肠燥便秘者,对于实热体质因上火而导致便秘的人,大量食用桃子后不但不会缓解,反而会火上浇油。
2、桃子性温,热性体质者食用后,会诱发或加重上火症状。凡是有舌质红、舌苔黄、口渴、便秘、咽喉疼痛等症状困扰者,最好少吃或不吃桃子,易生疮疖的人多吃了,严重的还会身上起疮。
3、不要给婴幼儿喂食桃子,因为桃子中含有大量的大分子物质,婴幼儿肠胃透析能力差,无法消化这些物质,很容易造成过敏反应。
4、多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用。因为它会增加肠胃的负担。有些人吃桃拉肚子,这是因为桃子中含有大量的大分子物质,而这些人胃肠功能太弱。
5、吃桃会引发过敏的人群禁食。一方面是因为桃子有层茸毛,光用水清洗不能把桃子的毛全部洗掉,而部分人体内本身又对这种桃毛过敏;另一方面,跟人的体质有关,由于桃子从树上摘下来,本身就有暑气,跟身体里的湿热冲撞在一起,有可能引起过敏。
6、未成熟或者烂掉的桃子不能吃,否则会腹胀或生疖痈。
7、桃子忌与甲鱼同食。
8、糖尿病患者及血糖过高时要少吃桃子。
下一页:桃子怎么保存最好
桃子怎么保存最好
如果要充分将此香味发挥出来,桃子就不能放在冰箱中。因为干燥的冰箱会使桃子的甘味不断挥发,因此,桃子存放在室温中即可。
桃子的甘味来源并非果糖、因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强,而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随著温度而提高,因此存放在15℃~20℃时,能抑制酸味,但果糖仍会发生作用,而且会具有蔗糖的味道,因而最适当的方法是放在冰水中10-20分钟。
关于桃子的小知识,你了了吗?夏天吃桃好养人,可别错过。不能错过的还有下面这些天然防晒霜,吃它整个夏天都白嫩美丽哦》》》这种水果堪称夏季天然防晒霜这种水果堪称夏季天然防晒霜
时间过的飞快,夏天就这样不知不觉中闯入生活了,满大街的短袖裙子,当然还有强烈的紫外线,不想被晒黑的你千万不要错过这些有防晒功效的水果,它们让你整个夏天都白嫩美丽。
1、西红柿
西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质,可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害,预防黑色素生成。英国曼彻斯特大学和纽卡斯尔大学的研究发现,坚持吃煮熟的西红柿,可使人体皮肤防晒能力提高33%。
如何挑选?
自然成熟的西红柿,颜色红润,有过渡色,顶部和蒂部颜色有差异;从形状看,外形圆润,无明显尖顶、塌陷和棱线。成熟的新鲜的西红柿,手指压下去时能感觉到弹性;同时,放在手中能明显感觉到沉重感。
2、沙棘
沙棘富含多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸,可以说是美白肌肤的极品水果。
如何挑选?
沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象,并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。以粒大、肉厚、油润者为佳。
3、樱桃
樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤,有效抵抗黑色素的形成。另外,樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。樱桃含铁极其丰富,同时富含维生素A,可以平衡皮质分泌、延缓老化,还有维生素C使面部肌肤嫩白红润、兼有去皱色斑的功效。
如何挑选?
个头大的一般皮厚,这就是所谓的皮糙肉厚;颜色深的一般较甜,颜色浅的一般发酸,这就是由于花青素形成的原因;同一种樱桃,颜色深的一定熟得更透,不管是暗红还是鲜红,味道也相对更甜美。
4、葡萄柚
葡萄柚富含膳食纤维与维他命C。膳食纤维可以帮助肠道清理,而维他命C则对皮肤美白很有效,如果爱出游又怕被晒黑,不妨多吃吃葡萄柚来美白皮肤。葡萄柚所含的维他命P也能强化皮肤毛细孔功能,可加速复原受伤的皮肤组织。
如何挑选?
应选颜色饱满的,其果汁含量丰富,而且新鲜。如果葡萄柚的表面已经轻微变色,或表皮有所刮伤,都不会影响其使用价值和口感。但是,如果表皮看起来已经暗沉,或颜色不够深,这样的葡萄柚就不要购买了。
食材明细:
猕猴桃5个
猕猴桃果泥的做法步骤:
第1步猕猴桃洗净,对半切,用勺子挖出果肉,放入料理机。启动料理机,把果肉打成果泥,如果酸就加一些糖、蜂蜜之类的调和下。
小贴士:
这个果泥能一次治愈口腔溃疡,直接吃或打成泥是一样的效果,不过打成泥肯定比直接吃吸收的更好。
食材明细:
用料主料:干冬粉丝100克配料:白菜叶茎、净荸荠、芹菜、青蒜、净鲟鱼肉、蛋清调料:淡奶、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、高汤、花生油
雪花冬粉的做法步骤:
1、将冬粉丝剪成10厘米长的段,白菜叶茎、荸荠均切细丝,青蒜、芹菜切眉毛丝。
2、锅置火上烧热,下少许油,放入青蒜、白菜叶茎丝、荸荠丝略炒,加入高汤、淡奶、精盐、味精,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入好肉及打散后的鸡蛋清,撒入芹菜丝、胡椒粉,装入砂锅,煲热待用。
3、锅置火上烧热,倒入花生油烧至180℃时,放入冬粉丝段炸至膨胀,捞起沥去油,装盘。将煲热的料汁浇在膨松的冬粉丝上,使之发出吱吱作响的声音即可上席。
小贴士:
制作关键
炸冬粉丝时,油温要高,速度要快,及时翻动,及时出锅。
食材明细:
腰果200克,沙拉油400㏄,糖150克,水70CC,玉米粉12克,泡打粉2克
雪花腰果的做法步骤:
1.取锅倒入约1/2锅的水量,以中小火煮至滚沸时,放入腰果煮约2分钟,捞起沥干水份备用。
2.热锅,倒入约400㏄油,以中火烧热,将作法1的腰果放进锅中,炸约8分钟至略呈黄色,捞出沥干油脂备用。
3.将锅中的油倒出,加入调味料中的糖及水,以小火煮开,持续搅拌约4分钟,煮至糖浆滴在卫生纸上不会扩散或渗入纸中即止。
4.将玉米粉倒进作法3的锅中快速拌匀,再加入泡打粉迅速搅拌,起泡后立即倒入作法2的腰果,快速翻炒至糖浆均匀裹住腰果即起锅。
5.起锅后趁腰果未冷前,将沾粘成块的腰果剥离即可。
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)250克,淀粉(豌豆)25克,白砂糖350克,大豆油50克,酱油5克,香油5克,盐1克
雪花丸子的做法步骤:
1.将肥瘦肉剁成末,置于碗内,然后加湿淀粉、酱油、盐调匀。
2.炒锅置旺火上,加豆油烧至七成热,将调好的猪肉末挤成栗子大小的丸子,入锅炸呈银红色时并见熟时捞出。
3.炒锅置旺火上,加少许香油和白糖(150克)炒至起小泡时,放入炸好的丸子,颠翻挂浆,最后倒在余下的白糖里翻滚,晾凉后装盘即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备大豆油约1000克。
食材明细:
菠菜100克,淀粉(玉米)50克,青椒15克,柿子椒15克,猪油(炼制)150克,白酒25克,白砂糖100克
雪花菠菜的做法步骤:
1. 将完整的菠菜叶洗净;
2. 用淀粉、面粉、白酒、适量水调成浆糊;
3. 把菠菜叶放入糊内浆匀;
4. 白糖用香蕉精拌匀待用;
5. 锅内放油加热,烧至七八成;
6. 把沾满浆糊的菠菜叶逐片放入油内,炸至呈银白色时捞出;
7. 控净油,装入盘内,撒上白糖、青红丝即可。
小贴士:
本品需猪油约500克,香蕉精适量。
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