“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是对菜谱很好好奇呢？或许"芝香椒盐虾"是你正在寻找的内容，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
鲜虾500g，香菜1根，小红辣椒4个，白芝麻少许，椒盐适量，葱姜蒜粉少许，盐少许
芝香椒盐虾的做法步骤：
第1步鲜虾先洗净、处理干净，控干水分后加入少许盐和葱姜蒜粉抓匀，腌制20分钟；锅中加入足量油，烧至7成热，倒入虾；
第2步炸至虾壳变透明、虾肉变红，盛出滤油；趁热撒入少许椒盐和少许白芝麻，拌匀，以香菜点缀即可。
小贴士：
1. 如果没有葱姜蒜粉，腌制的时候可以用新鲜的葱姜蒜代替；2. 虾经过提前腌制，会更加入味；3. 如果担心油太多，也可以减少油量，将虾煎熟，再加调料拌匀。
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蒜蓉酱香椒盐虾
虾是我家小孩的营养补品，除了虾之外，好像没有别的海鲜类能代替了。
在他几个月大的时候就很喜欢吃虾了，那个时候，我都是把虾剥好剁碎了，炖鸡蛋给他吃的，
再后来一周多的时候，就开始白灼。煮盐水虾给他吃，一直到这么大了，
他对虾的热爱，从没停止过，只要你做给他吃，他都很爱吃。
盐水虾是他比较喜欢吃的口味，可是每次不能总做一种口味吧，
后来我就慢慢给他换口味的做，发现他还钟情于今天做的这款蒜蓉大虾呢，
吃得很是快活哈，看他满嘴流汁儿呢，嘿嘿。
这道虾的做法，加入了自己的创意在里面，自由发挥的，不过做出来的虾很成功，味道很独特，甜咸适中，皮焦香的，虾肉嫩嫩的，很好吃，香而不辣，很适合小朋友呢，虾皮可是补钙的好东东啊，别浪费哦。
有的时候，无意中的混搭之后的成功能带你意外的喜悦感，会让你觉得生活中的惊喜还是要靠自己创造的。
蒜蓉酱香椒盐虾
配料：基围虾、豆瓣酱、甜面酱、葱、姜、蒜、料酒、椒盐、八角、花椒
蒜蓉酱香椒盐虾的做法
1、把基围虾处理干净，去除虾线。
2、葱姜切好，大蒜剥好洗净备用。
3、豆瓣酱和甜面酱混合搅拌均匀
4、锅中加入色拉油，油热后加入八角、花椒、葱姜蒜爆香后倒入虾，翻炒至虾变色，加入调好的酱料翻炒。
5、烹一点料酒翻炒，撒上椒盐，盖上锅盖焖2分钟即可出锅。
光看颜色就足以让你心动了哈，超好吃。
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
蒜香椒盐北极虾
食材明细：
北极虾500克，红椒适量，葱段适量，蒜末适量，姜末适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
蒜香椒盐北极虾的做法步骤：
第1步将北极虾洗净，剪去虾脚和虾须放置在滤网上沥干水份，以防炸虾时油溅出
第2步把蒜磨成蒜泥，红椒去籽切碎，葱姜剁成碎末在锅中倒入适量的食用油后将其烧热
第3步接着把沥干水份的北极虾放入锅中用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份
第4步接着另起一锅放入少许油，放入姜，蒜，红椒，葱花爆香再放入炸好的北极虾，转中火放入盐和糖翻炒均匀即可
小贴士：
制作蒜香椒盐虾时的四个注意事项： 一.在挑选虾子时，最好以中小型虾为主 二.虾本身很容易入味，因此无需提前腌制 三.虾洗净后要减去虾脚，这样炸出的成品很会美观 四.最后加入少许糖可以起到增鲜提味的作用，量不可过多
椒盐虾
食材明细：
盐田虾8只，葱1段，姜4片，蒜半头，椒盐适量，油适量，干辣椒1个
椒盐虾的做法步骤：
第1步锅中放适量水，放入一半的葱段和姜片盐田虾洗净，放入锅中煮至发红，捞出沥干水分
第2步锅中放适量油烧至稍微冒烟，放入虾煎至颜色发黄，盛出虾，油倒出来锅中放适量油，另一半葱姜切末、干辣椒切碎放入锅中炒香，然后放入虾翻炒2分钟
第3步撒上适量椒盐，出锅~
小贴士：
1.煮虾的时候可以不用放调料，直接用清水煮。2.煎过的虾皮是酥脆的，可带皮一起吃。
芝香土豆虾
食材明细：
鲜虾8只，土豆一个，干辣椒5个，香菜一小把，葱，姜，蒜，白芝麻，调味料：盐，生抽，料酒，糖，香油，辣椒油
芝香土豆虾的做法步骤：
1.虾洗净去肠线，用料酒和少量盐腌一会儿。土豆去皮切成条，用清水冲掉表面淀粉，沥水。
2.干辣椒和香菜切段，姜和蒜切片，葱分葱白葱叶分别切段。
3.锅里倒油，要多一点，烧到7成热的时候放入虾，不断翻炒，到虾变金黄色时沥油捞出(油变红色了)。再将土豆条倒入锅里，翻炒到金黄变酥， 沥油捞出.
4. 锅里留油， 下切好的葱白， 蒜， 姜， 干辣椒炒香，重新倒入虾和土豆条，加生抽，糖，盐，炒匀。
5.放入香菜和葱段，炒匀并调整味道，最后撒白芝麻，炒匀后装盘。喜欢的话最后再淋点麻油或辣椒油。
小贴士：
1.虾要选头里红膏多一点的。河虾不适合这个菜。
2.香菜要多放，不是点缀而是主料。
3.要用生抽，不加老抽或普通酱油，也不加水。
4.糖不能太少。
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