“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？为此，小编从网络上精心整理了《蒜头炒白菜芯》，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
蒜头3瓣，白菜芯约500克，料酒半个汤匙，盐适量，白糖半个汤匙，鸡精少量
蒜头炒白菜芯的做法步骤：
第1步蒜头用刀拍扁，去掉外壳；白菜芯洗干净后，大块菜叶的切段，小的就整块可以啦；
第2步热油锅，爆香蒜头；倒进沥干水分的白菜芯，大火炒至软身变青绿；
第3步喷进半个汤匙的料酒，继续炒2分钟；放适量的盐，半个汤匙的白糖翻炒均匀；
第4步放少量的鸡精提鲜，就可以上碟啦。
小贴士：
1、炒青菜一定要用最大火；2、炒菜的油要适当多放点，油温要烧高才下菜；3、青菜炒的过程会出水，应该把青菜用铲子弄到四周，然后把炒锅中间的水铲出再继续炒；4、炒青菜整个过程不用盖锅盖，盖锅盖青菜会变黄；5、炒青菜放一点点的酒和白糖会让青菜更好吃。
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蒜头豆豉炒南瓜
食材明细：
南瓜，豆豉，蒜头，盐，鸡粉，白糖
蒜头豆豉炒南瓜的做法步骤：
1、南瓜切片（不要太薄，半寸厚左右，不然炒的时候容易炒烂），蒜头拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软，放盐和鸡粉，少许白糖调味就可以上碟啦！
小贴士：
1、炒南瓜时要一边炒一边洒少许水一起炒，（不要放太多水，那样就变成焖啦）这样炒出来的南瓜好吃好看。
2、这个菜清甜可口，天热做好后也可放入冰箱，几小时后吃，冰凉清甜，十分好吃！
蒜头炒通菜
食材明细：
蒜头4颗，花生油2滴，盐少许，酱油少许，矿泉水1杯
蒜头炒通菜的做法步骤：
第1步下油，放蒜头起锅放通莱
第2步左右翻炒一下放盐
第3步倒矿泉水倒酱油焖2分钟
第4步通菜不宜焖太久，1至2分钟可以上碟
小贴士：
暖身护胃，平时挑食类型的人可以煮这菜消除厌食症状
韭菜芯炒香干
食材明细：
香干若干，韭菜芯若干，盐适量，油适量，鸡粉适量
韭菜芯炒香干的做法步骤：
第1步香干切段、韭菜芯切段。下油热锅，倒入香干、韭菜芯翻炒至断生，撒点水花，加食盐，鸡粉，继续翻炒约1分钟即可。
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