水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特地花时间为你收集并编辑了微波炉版清蒸小黄鱼，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
小黄鱼适量，盐适量，鸡精适量，辣椒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，糖适量，油适量，油适量
微波炉版清蒸小黄鱼的做法步骤：
第1步小黄鱼洗净，沥干水把鱼放微波炉专用碗中，用盐逐个涂抹，肚子里再放盐腌一会儿，生姜切片放入
第2步把辣椒剪成小段放入鱼碗中另起一油锅，爆香蒜头放入鱼碗
第3步葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗，鱼碗中加水，水要没过鱼，再加少许盐，鸡精，放入微波炉中高5分钟微波炉停下来，把鱼拿出，翻一下，再放入转3分钟即可
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微波炉版清蒸鲈鱼怎么做好吃 微波炉版清蒸鲈鱼
微波炉版清蒸鲈鱼
家里的微波炉自从买来还没有正式的使用过蒸的功能，随机赠送的厨神蒸霸也没派上用场，最近突然想试试了，没想到效果还真的是不错呢，蒸制的时间按照重量来定时的，还省心了
食材配方
主料：
鲈鱼
532g辅料：
蒸鱼豉油
适量盐
3g黄酒
3ml大葱
10g生姜
10g小米椒
3根胡萝卜
半根
做法 共13个步骤
1.鲜鲈鱼一条，532克
2.鲈鱼去鳞内脏洗干净
3.切下鱼头和鱼尾，鱼腹部改刀成大约1厘米宽的扇形，鱼肚子不要切断，将鲈鱼用盐和黄酒腌制20分钟入味
4.葱姜切丝码入盘中
5.蒸霸底盆放入三分之一的清水
6.将笼屉放入，鱼头摆前方中心位置，鱼尾在鱼头后面摆好，鱼身体摆成扇形，摆成孔雀开屏的样子
7.盖上盖子，放入微波炉
8.选择清蒸鱼按键
9.重量选择600克，因为鱼实际重量是532克就按600克算好了
10.时间是20分钟，开始倒计时
11.微波炉工作期间，做一些胡萝卜花，小米椒切圈，再用小米椒圈套几根韭菜做鱼嘴中的装饰
12.20分钟到，把鱼取出，将蒸出来的汤汁倒掉不要，装饰胡萝卜花和小米椒
13.在鱼肉上淋上蒸鱼豉油即可
清蒸小黄鱼的做法
清蒸小黄鱼的做法
主料：小黄鱼1条
主料：青葱2根、老姜5片、红辣椒半个、蒜头2瓣、蒸鱼豆豉汁2匙
清蒸小黄鱼的做法步骤：
1、小黄鱼一条，在买鱼的时候如果有条件当然要尽量选择新鲜的鱼。在买鱼的时候一个通用的技巧就是，一看鱼的眼睛再看鱼的整体色泽。然后就是查看一下鱼鳃和按压一下鱼肉的质感，以此来判断鱼是否新鲜。在家处理鱼的时候，如果不是待客为了好看。我建议直接把鱼的周边包括尾巴全部处理掉这样方便食用，在处理好之后两面各划割上三刀。这样不仅能减少清蒸的时间，还能让鱼肉更容易熟透。
2、辅料所需并不需要太多，每样只需一点就足够。去腥增加风味的老姜，那是做鱼必备的食材。至于葱分出一些切葱段，一些切成葱丝用于装饰使用。然后辣椒不需要多，切成丝用于润色装饰即可。
3、把鱼放置在盘中，然后用老姜垫两片在最底下这样能防止鱼皮粘在盘底。再取一片老姜一些葱段塞进鱼肚帮助去腥。最后就是把剩余的姜片，铺在上面并放点葱。
4、把鱼放入蒸笼，大火大概蒸个10分钟即可。清蒸的时间主要是根据自己的鱼的大小来决定的，所以这个时间你作为参考一下即可。在蒸好之后把剩余的辅料放置在鱼身上，烧热油淋浇在上面即可。
5、最后上桌前淋上蒸鱼豆豉汁，那就是一道非常美味的蒸鱼大菜了。
清蒸小黄鱼的做法小贴士：
1、做清蒸鱼，鱼要尽可能的新鲜。
2、清蒸的时间要把控好，太久了鱼肉就老了。
3、泼油的时候要注意，以免烫伤。
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