“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？经过搜索整理，小编为你呈现“橄榄菜肉末炒蜜豆”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
蜜豆200克，肉末100克，橄榄菜20克
橄榄菜肉末炒蜜豆的做法步骤：
第1步蜜豆，洗净，去两侧硬边。用水汆熟。为了保持蜜豆翠绿，可以加两滴油。
第2步肉末，肥瘦比例2:8。无需提前调味。准备橄榄菜。
第3步为了更对味儿，橄榄油起锅，加入肉末和橄榄菜。煸炒到肉末熟透，与橄榄菜充分混合，变得松散。加入蜜豆翻炒。
第4步调味：盐、糖。完成了！
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肉末橄榄菜炒豆角粒
食材明细：
豆角200克，猪肉100克，橄榄菜2汤匙，盐适量，白糖1/3汤匙，生抽少量
肉末橄榄菜炒豆角粒的做法步骤：
第1步豆角切丁，猪肉分开肥肉，瘦肉，瘦肉切丁，肥肉切薄片；热油锅，放进肥肉片，煸炒几下；
第2步小火把肥肉煎出油来，留少量油在锅里，多余的油盛起备用；放进沥干水的豆角粒，大火煸炒至豆角转色；
第3步豆角炒至颜色变青绿后，放进瘦肉粒翻炒；瘦肉粒变白色后，放进橄榄菜煸炒；
第4步放适量盐，1/3汤匙白糖；少量生抽，翻炒均匀；装碟上桌
小贴士：
依依经验分享：1：橄榄菜带有咸味，放盐、放生抽应适量；2：放肥肉进锅前，放很少的油会更容易把肥肉的油炸出来；先把一部分油盛起，剩很少油就够了，然后再放豆角进锅。3：炒的过程如果感觉干，可以适当洒点水。
橄榄菜炒荷兰豆
食材明细：
荷兰豆适量，橄榄菜适量，油适量，生抽适量，蒜适量，盐适量，姜适量
橄榄菜炒荷兰豆的做法步骤：
第1步荷兰豆洗净，摘掉两头和老筋，用清水焯一下断生。热锅倒入食用油，等油热后放入蒜沫、姜丝炒香，再放入荷兰豆翻炒
第2步准备一些橄榄菜加入适量橄榄菜后继续翻炒片刻，加和少量生抽和盐，出锅即可。
橄榄菜肉末蒸虾
食材明细：
猪肉糜，虾，橄榄菜，榨菜末，姜末，盐，鸡精，料酒，生粉，胡椒粉。
橄榄菜肉末蒸虾的做法步骤：
猪肉糜加姜末，盐，鸡精，料酒，生粉，胡椒粉腌5分钟。
炒熟，起锅前加少许橄榄菜，其实榨菜末，芽菜末雪菜末什么都行，取其咸鲜味而已，甚至不加也行。
活虾剪去须爪，从背部剖开。
将炒熟的肉末填进虾身中，蒸5分钟。
成品。
橄榄菜炒肉沫甜豆
食材明细：
橄榄菜，肉，甜豆
橄榄菜炒肉沫甜豆的做法步骤：
1.肉，你可以选猪肉或者牛肉，只要把它们剁成碎，调好味
2.甜豆洗干净切粒
3.先下油炒肉沫，再放甜豆，这时候，可以稍微洒点酒，甜豆才会保持翠绿，准备上碟之前放橄榄菜拌匀就可以
橄榄菜肉末茄子的做法
橄榄菜肉末茄子的做法
主料：茄子2根、肉末100克、橄榄菜1汤匙
配料：蒜10克、姜5克、料酒1勺、生抽2汤匙、白胡椒粉1茶匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、精盐适量
橄榄菜肉末茄子的做法步骤：
1.茄子去蒂洗净切成滚刀块，在淡盐水中浸泡20分钟，然后攥干水分备用
2.猪肉剁肉末，加入料酒、白胡椒粉、1汤匙生抽抓匀备用
3.大蒜去皮轻拍、姜去皮切丝
4.起锅热油，加入肉末炒至变色
5.加入姜蒜炒出香味
6.加入茄子、生抽、老抽
7.橄榄菜，少许清水，炒匀后加盖转小火将茄子闷软
8.最后加点盐和白糖炒匀即可
橄榄菜肉末茄子的做法小贴士：
1、茄子含丰富的维生素P,能增强细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
2、茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤细胞的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
3、茄子具有降低胆固醇、降低血压的作用。
4、茄子中所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定的辅助治疗作用。
5、茄子中含有皂草背，可提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。对男性还有提高性能力之功效。
橄榄菜炒豆角
食材明细：
四季豆1把，橄榄菜2汤匙，大蒜3瓣，盐少许，味精少许
橄榄菜炒豆角的做法步骤：
1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒，大蒜压成蒜茸备用
2、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入蒜茸爆出香味，然后倒入橄榄菜一起翻炒几下
3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟，起锅前调入少许盐和味精炒匀即可
小贴士：
1、这道菜是咱一个群里的小同志在看了橄榄菜炒饭后留言告诉我的，据说超好吃，让我试试。结果叻，三天内就吃了两次哈
2、洗菜的时候一定要洗好才摘、才切，任何菜都是，尽量不要切了再洗，这样蔬菜中的大部分营养也流失了
3、这道菜很简单没啥好注意的，就是还可以变换一下作法，比如可以在干锅内倒入四季豆煸干之后盛出，再倒油烧热爆蒜，然后再炒，又有另外的风味哦
橄榄菜炒刀豆
米饭伴侣橄榄菜炒刀豆
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
橄榄菜炒刀豆，把刚上市的时鲜刀豆和清香鲜美的橄榄菜搭配在一起，咸鲜清香的鲜美的滋味能让你食欲大增消灭2碗米饭哈！
橄榄菜炒刀豆材料：刀豆200g,肉末少量，橄榄菜和洋葱少量。
橄榄菜炒刀豆的做法
1，炒锅烧热放油，先下切好的刀豆爆酥软，再下洋葱和肉末一起炒香，再下橄榄菜翻炒。
2，加进盐半勺（橄榄菜有咸味，这里盐就少加点），生抽一勺，再加进少量水煮滚后即可出锅。（我家不吃味精，鸡精就不放增鲜料了）
成品色泽碧绿油亮，口感清香鲜美，真是米饭好伴侣呀！
蜜豆炒双耳
食材明细：
鲜银耳100g，干碗耳木耳20g，蜜豆角100g，胡萝卜或彩椒50g
蜜豆炒双耳的做法步骤：
第1步鲜银耳洗净碗耳温水泡发洗净
第2步蜜豆角、胡萝卜洗净银耳、碗耳、蜜豆角、胡萝卜分别在开水中笊熟。
第3步凉水过笊熟的菜，沥干备用。准备笊熟银耳用的水，加淀粉、盐备用。热锅内色拉油，加入蜜豆角、碗耳、银耳、胡萝卜大火过油，加入备好的银耳淀粉汁。汤汁滚热出锅。
橄榄肉末毛豆
这道菜在我家也很受欢迎。肉末和毛豆本身就很下饭，加些橄榄菜就更入味了。如果没有橄榄菜放些雪里红咸菜，如果没有毛豆换成豆角也是不错滴。
橄榄肉末毛豆
原料：肉末200克、毛豆米200克、橄榄菜40克、葱末5克、姜末5克
调料：盐5克
橄榄肉末毛豆的做法
1、锅中放油，油热后，倒入葱姜末和肉末，
2、炒至肉末变色
3、再倒入毛豆，炒至毛豆变熟，
4、最后加少许橄榄菜和盐调味即可。
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毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
橄榄菜清炒四季豆
食材明细：
四季豆800克，橄榄菜1勺，西班牙橄榄油1勺
橄榄菜清炒四季豆的做法步骤：
第1步四季豆800克、西班牙橄榄油1勺、橄榄菜1勺四季豆洗净，将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
第2步烧热锅子，放入四季豆，煸除水分炒2分钟，倒入橄榄油。四季豆煸炒熟透后，加入橄榄菜，炒匀出锅即可。因为橄榄菜有咸度，就不要再加盐了
感谢您阅读“97美食网”的《橄榄菜肉末炒蜜豆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒荷兰豆专题，希望您能喜欢！
