“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“肉末橄榄菜炒芸豆”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
芸豆，橄榄菜，肉，盐，鸡精，油
肉末橄榄菜炒芸豆的做法步骤：
1.需要芸豆去除蒂，摘干净~清洗~
2.切成小段，如图2，空除多余水分~
3.橄榄菜，现成的超市有卖的，可以买袋装的，以免浪费~肉肉，是不能缺的，炒菜肉切成末~
4.加热锅子~放入少许油（一点就行），放入肉末（因为我用的是之前炒好的肉），稍微炒炒就可以了。
5.放入适量橄榄菜，~因为橄榄才比较咸~翻炒
6.加入芸豆段，大火，快速翻炒吧。等芸豆熟了就ok，放入适量的盐，鸡精，出锅~
小贴士：
整个过程确保油量、还有就是不要过咸了~最后就是一定要等芸豆熟了~要不有毒~ 橄榄菜~含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘 ，就是有点油腻不过真的很香~这个菜，我个人觉得有点湘北菜的感觉~那股子劲，说不上来。看起来有点糙，但越吃越有味道~配上蒸出来的米饭，咋就这么下饭呢~
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肉末橄榄菜炒豆角粒
食材明细：
豆角200克，猪肉100克，橄榄菜2汤匙，盐适量，白糖1/3汤匙，生抽少量
肉末橄榄菜炒豆角粒的做法步骤：
第1步豆角切丁，猪肉分开肥肉，瘦肉，瘦肉切丁，肥肉切薄片；热油锅，放进肥肉片，煸炒几下；
第2步小火把肥肉煎出油来，留少量油在锅里，多余的油盛起备用；放进沥干水的豆角粒，大火煸炒至豆角转色；
第3步豆角炒至颜色变青绿后，放进瘦肉粒翻炒；瘦肉粒变白色后，放进橄榄菜煸炒；
第4步放适量盐，1/3汤匙白糖；少量生抽，翻炒均匀；装碟上桌
小贴士：
依依经验分享：1：橄榄菜带有咸味，放盐、放生抽应适量；2：放肥肉进锅前，放很少的油会更容易把肥肉的油炸出来；先把一部分油盛起，剩很少油就够了，然后再放豆角进锅。3：炒的过程如果感觉干，可以适当洒点水。
橄榄菜炒冬瓜白芸豆的做法
橄榄菜炒冬瓜白芸豆的做法
用料：冬瓜380克、芸豆(白)170克、橄榄菜25克
橄榄菜炒冬瓜白芸豆的做法步骤：
1.根据人数准备好适量的蔬菜，白芸豆用高压锅煮熟，冬瓜切条。
2.冬瓜焯水，之后捞起备用。
3.1汤匙油翻炒冬瓜
4.加入橄榄菜翻炒
5.加入白芸豆翻炒均匀就可以起锅了
6.装盘
橄榄菜炒冬瓜白芸豆的做法烹饪小贴士：
1、白芸豆是一种高钾低钠的食材，平时人们在食用后可以促进人体内钠盐的排出，让过高的血压降下来，同时也能提高心脏功能，减少多种心脏病的发生，因此常吃白芸豆可以对心脏病和高血压起到明显的预防作用;
2、白芸豆中的铁含量是鸡肉的4倍多，维生素B和C的含量也比鸡肉要高得多，常吃白芸豆可以起到预防贫血症和排毒养颜的功效;
3、常吃白芸豆可以促进胰岛素的分泌，增强人体对糖类物质的代谢，进而起到预防糖尿病的功效;
4、白芸豆中含有丰富的皂苷类物质，常吃能降低人体对脂肪的吸收功能，促进脂肪代谢，起到一定的减肥瘦身的功效。
肉末辣椒炒芸豆
食材明细：
芸豆400克，猪肉100克，红辣椒50克，料酒、葱末、蒜末各10克，精盐、排骨精各3克，味精1克，湿淀粉10克，汤50克，香油10克，油60克。
肉末辣椒炒芸豆的做法步骤：
1、将红辣椒切成条片。治净的豆角切成段。猪肉剁碎。
2、锅内放油烧热，下入肉末，葱末、蒜末炒熟。
3、下入辣椒略炒。
4、下入芸豆，加料酒、排骨精、汤炒熟，加精盐、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
小贴士：
特点
红绿相间，清鲜脆嫩，咸香微辣。
操作提示
要用中火炒制，芡汁要薄。
榄菜肉末爆芸豆
食材明细：
芸豆500g，肉末200G，姜，蒜，花椒粒，橄榄菜，盐，生抽，白糖
榄菜肉末爆芸豆的做法步骤：
1.芸豆去筋，洗净，切成1cm左右的小碎段 姜洗净，切成碎末 蒜去皮，洗净，拍松后改刀切碎末
2.锅内放入稍多一点油，稍热，放入蒜末、姜末和花椒粒，爆出香味
3.放入肉末，炒散至肉末变色，放入生抽，继续翻炒至水分炒干
4.放入芸豆段，大火爆炒，至芸豆变色，表皮出现小泡变软
5.放入2汤匙橄榄菜，拌炒均匀，放入一小勺水或是高汤，转小火，焖5分钟
6.放入少量的盐和白糖，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
* 芸豆选择嫩一些的，俺选的是无筋芸豆，适合炒吃 * 芸豆爆炒的时候，颜色变绿，之后表皮出现小泡的时候，表明变软了 * 想要吃到清淡一些的，可以将芸豆段事先焯烫一下，再爆炒 * 橄榄菜本身也有咸味儿，适当减少盐的用量为好 * 加入少量的白糖，提鲜增味儿 * 这道菜很适合带饭盒的上班族，味道不会因为微波热而变化
橄榄菜肉末蒸虾
食材明细：
猪肉糜，虾，橄榄菜，榨菜末，姜末，盐，鸡精，料酒，生粉，胡椒粉。
橄榄菜肉末蒸虾的做法步骤：
猪肉糜加姜末，盐，鸡精，料酒，生粉，胡椒粉腌5分钟。
炒熟，起锅前加少许橄榄菜，其实榨菜末，芽菜末雪菜末什么都行，取其咸鲜味而已，甚至不加也行。
活虾剪去须爪，从背部剖开。
将炒熟的肉末填进虾身中，蒸5分钟。
成品。
肉末芸豆
食材明细：
豆角适量，瘦猪肉适量，盐适量，料酒适量，湿淀粉适量，酱油适量，姜蒜末适量，胡椒粉适量，鸡精适量，葱花适量
肉末芸豆的做法步骤：
第1步豆角摘洗干净。切成丝。
第2步瘦猪肉切成末，加点盐、料酒、少许湿淀粉腌一会儿。炒锅注油烧热，下肉末稍炒，炒的时候加点酱油，盛出备用。
第3步洗干净锅，再注油烧热，下姜蒜末爆香，放入豆角丝翻炒，加胡椒粉调味。炒至快熟时，放入炒好的肉末翻炒均匀，加盐和鸡精调味，放入葱花炒熟后出锅装盘即可。
橄榄菜肉末茄子的做法
橄榄菜肉末茄子的做法
主料：茄子2根、肉末100克、橄榄菜1汤匙
配料：蒜10克、姜5克、料酒1勺、生抽2汤匙、白胡椒粉1茶匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、精盐适量
橄榄菜肉末茄子的做法步骤：
1.茄子去蒂洗净切成滚刀块，在淡盐水中浸泡20分钟，然后攥干水分备用
2.猪肉剁肉末，加入料酒、白胡椒粉、1汤匙生抽抓匀备用
3.大蒜去皮轻拍、姜去皮切丝
4.起锅热油，加入肉末炒至变色
5.加入姜蒜炒出香味
6.加入茄子、生抽、老抽
7.橄榄菜，少许清水，炒匀后加盖转小火将茄子闷软
8.最后加点盐和白糖炒匀即可
橄榄菜肉末茄子的做法小贴士：
1、茄子含丰富的维生素P,能增强细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
2、茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤细胞的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
3、茄子具有降低胆固醇、降低血压的作用。
4、茄子中所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定的辅助治疗作用。
5、茄子中含有皂草背，可提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。对男性还有提高性能力之功效。
橄榄菜炒豆角
食材明细：
四季豆1把，橄榄菜2汤匙，大蒜3瓣，盐少许，味精少许
橄榄菜炒豆角的做法步骤：
1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒，大蒜压成蒜茸备用
2、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入蒜茸爆出香味，然后倒入橄榄菜一起翻炒几下
3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟，起锅前调入少许盐和味精炒匀即可
小贴士：
1、这道菜是咱一个群里的小同志在看了橄榄菜炒饭后留言告诉我的，据说超好吃，让我试试。结果叻，三天内就吃了两次哈
2、洗菜的时候一定要洗好才摘、才切，任何菜都是，尽量不要切了再洗，这样蔬菜中的大部分营养也流失了
3、这道菜很简单没啥好注意的，就是还可以变换一下作法，比如可以在干锅内倒入四季豆煸干之后盛出，再倒油烧热爆蒜，然后再炒，又有另外的风味哦
橄榄菜炒刀豆
米饭伴侣橄榄菜炒刀豆
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
橄榄菜炒刀豆，把刚上市的时鲜刀豆和清香鲜美的橄榄菜搭配在一起，咸鲜清香的鲜美的滋味能让你食欲大增消灭2碗米饭哈！
橄榄菜炒刀豆材料：刀豆200g,肉末少量，橄榄菜和洋葱少量。
橄榄菜炒刀豆的做法
1，炒锅烧热放油，先下切好的刀豆爆酥软，再下洋葱和肉末一起炒香，再下橄榄菜翻炒。
2，加进盐半勺（橄榄菜有咸味，这里盐就少加点），生抽一勺，再加进少量水煮滚后即可出锅。（我家不吃味精，鸡精就不放增鲜料了）
成品色泽碧绿油亮，口感清香鲜美，真是米饭好伴侣呀！
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