“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是很想去学一学呢？小编特别从网络上整理了cook100奥尔良排骨，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
肋排300g，cook100奥尔良调料35g，料酒100ml，生姜适量，葱适量，冰糖20g
cook100奥尔良排骨的做法步骤：
第1步肋排用清水+料酒（80ml）浸泡去除血渍，洗净沥干水，放入密封袋或容器里，加入新奥尔良调味料拌匀，腌渍一晚；起油锅煸香葱姜，倒入腌好的排骨翻炒至表面断生，加入剩余的料酒炒至被吸收；加入没过排骨1/2～2/3的热水，大火烧开转小火焖煮；
第2步将排骨煮到合适的程度，加入冰糖，将火势调到中等，待糖完全溶化，汤汁渐渐起稠时，转大火收一下即可。
小贴士：
因为不焯水，所以排骨用浸泡的方法来处理，可以去除腥味；排骨入锅后尽量炒到水分挥发，但要掌握好火候，因为排骨上附着的调料容易粘底糊锅；买来的新奥尔良调味料能满足大多数口味，加糖后色泽还会增深；加水的量因人而异，勤于照看、又能把控好火候的，没过排骨一半的水量即可，小火焖煮更入味；冰糖在最后的10～15分钟里加入，文火溶化，大火收汁，成品效果会更好。
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cook100奥尔良猪蹄
食材明细：
冰冻切割好的猪蹄435g，新奥尔良烤肉料35克35g，菜籽油1小勺，凉开水35克35g
cook100奥尔良猪蹄的做法步骤：
第1步材料准备：猪蹄、烤肉料、清水。猪蹄解冻、用冷水浸泡1个小时以上，洗干净备用。猪蹄加入烤肉料35克、水35克，戴一次性手套把烤肉料、水及猪蹄混合均匀。
第2步锅内胆倒入1小勺菜籽油。猪蹄皮朝下放入锅内，倒进腌制过猪蹄的辣汁。加入1000毫升水。
第3步盖锅盖，启动自动锅的自动烹饪功能“收汁腐乳蹄”提示干锅时（大约50分钟）关火，把猪蹄翻几下让猪蹄上的酱汁均匀，盛出装碟。
小贴士：
1、袋子不开封直接放室温解冻，泡水1小时可泡干净血水。2、烤肉料可以依据个人口味再酌情减少点，方子的个人感觉微辣。3、50分钟左右的猪蹄是爽口的，如果想吃软点的可以适量加多水煮。
cook100黑椒牛排
食材明细：
牛排660g，cook100芝加哥牛排腌料20g，cook100黑椒牛排酱150g，黄油适量
cook100黑椒牛排的做法步骤：
第1步cook100牛排做法：先用我们的芝加哥牛排料腌制2-3个小时，1包芝加哥腌制660克肉，腌制方法是把牛肉表面均匀涂抹上调料，腌2-3个小时。腌制好以后把锅烧热，然后放油煎熟。煎熟之后就可以吃了，然后浇上cook100黑椒牛排酱风味更佳。牛排酱是按需添加的，想放多少放多少。
小贴士：
小窍门：煎牛排不要经常翻面，不然水分会流失，一面煎好再煎另一面。
cook100麻辣香锅
食材明细：
五花肉100g，大虾200g，腐竹100g，黄瓜50g，鱿鱼150g，辣椒30g，cook100麻辣香锅料35g，油适量
cook100麻辣香锅的做法步骤：
第1步原料准备：肉类和蔬菜合计约600克（五花肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、卷心菜、洋葱等）、COOK100麻辣香锅料35克、蒜瓣、干辣椒段。用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗干净后切成块或段，然后分别把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，捞起备用。
第2步炒：油入锅加热，下蒜瓣、干辣椒段、COOK100麻辣香锅料炒香，然后加入肉类和蔬菜翻炒均匀，用大碗盛出可适量洒上芝麻和香菜。
小贴士：
注：五花肉可换成鱿鱼、虾、肉丸、百叶等，根据个人喜好可适当调整麻辣香锅料的用量。
奥尔良烤排骨
最喜欢买的排骨是前中排，老人家说这个部位的排骨肉多且质嫩，不管是不是如此，反正听老人家的话准没错哈。猫挑了几根叫老板斩成长条，回家用奥尔良腌肉料腌好，第二天下班回家后，就可以直接入烤箱烤制了，这种方式最合适上班族，当然如果是亲朋好友一起野外烧烤，带上它，也是棒棒哒的哦。
做好的排骨经过一晚上的腌制，已是相当入味，非常好吃，烤出来的颜色红亮诱人，肉肉控怎么忍得住哟。
奥尔良烤排骨
用料：排骨600克、奥尔良腌肉料40克、食用油1小勺、意大利香草少许
奥尔良烤排骨的做法
1.排骨斩长块，洗净。
2.奥尔良烤肉料兑少许清水拌匀，倒入盆中。
3.拌匀，如果想在短时间内就进行烤制，那么此时可稍加按摩，让味道渗透进去。
4.我是提前一晚就腌制好的，第二天从冰箱取出即可制作。
5.摆入烤盘中。
6.封上锡纸，放入预热好的烤箱，200度15分钟。
7.取出洒上适量意大利香草碎，再入烤箱烤制5-10分钟。
8.取出后，刷少许食用油，再烤5分钟，即可。
小贴士
1.排骨最好事先用清水浸泡2小时，期间不时地更换清水，把排骨中的血水浸泡去除一部分。
2.用锡纸封住是为了不让排骨中的水份流失的过多，这样制作出来的肉汁多且嫩。
100%山寨豌豆糕
食材明细：
干豌豆454G，砂糖1CUP。
100%山寨豌豆糕的做法步骤：
一、洗净豆豆放在煲里，最好不要铁的，煮至豆豆开花；
二、然后用Blender（搅拌机，打碎的那种）打烂；
三、倒入不粘锅里炒，加糖，炒至半干；
四、将糊倒入容器里；
五、放在冰箱，我用了个架子托起，为的是让底部也能均匀的冷却
奥尔良烤鸡
食材明细：
主料：奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡
配料：金针菇、洋葱、香菇
奥尔良烤鸡的做法步骤：
1、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔；
2、腌制整鸡
3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合；
4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐；
5、装入保鲜膜，倒入腌料；
6、入冰箱12小时。
7、腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可。
8、使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱温度设为200度，烤时60分钟；
小贴士：
加入孜然味道更好！
奥尔良鸡翅
食材明细：
鸡翅500g，cook100蜜汁烤肉料35g，水35g
奥尔良鸡翅的做法步骤：
第1步先将鸡翅解冻，清洗干净，准备好调料将鸡翅肉比较厚的地方划开几道口方便入味，再将烤肉料和水按照35:35的比例调制均匀，浇在鸡翅上（一定要涂均匀）。放入冰箱冷藏3-4个小时。
第2步将鸡翅放入烤箱，200度烤23分钟左右。出锅即可食用。
小贴士：
烤翅腌料配比小窍门：矿泉水瓶盖：4-5克料/盖；矿泉水瓶盖：5克水/盖。腌料跟水搅拌成糊状，千万不要做成水泡鸡翅哦。腌料30克，水30克，腌制500克肉。放置4小时入味
感谢您阅读“97美食网”的《cook100奥尔良排骨》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奥尔良烤翅配方专题，希望您能喜欢！
