中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"鳝鱼强筋健骨汤"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
鳝鱼250克，党参25克，当归10克，牛蹄筋(泡发)15克，料酒5克，大葱5克，姜5克，植物油10克，盐3克
鳝鱼强筋健骨汤的做法步骤：
1.将蹄筋放温水涨发,然后撒去筋膜,切成6厘米长段,党参,当归洗净切片,装纱布袋扎口.
2.鳝鱼肉切成条,入油锅中炸至金黄色捞出,锅中注入适量肉汤,加入蹄筋,鳝鱼内,精盐,药包,料酒,葱姜,煮至肉和蹄筋熟烂,拣去药包,葱姜即成.
小贴士：
鳝鱼强筋健骨汤以鳝鱼为主料,鳝鱼具有补中益血,通经活络的作用,配以补血益气,活血通络,行气止痛的党参,当归和强筋骨的牛筋,其功效更加显著,诸物合用,共具补气养血,强筋健骨,通络止痛之效,适用于气血虚弱,筋骨软弱无力或疼痛,以及外伤性骨折等症.鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。党参：不宜与藜芦同用。
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【白萝卜猪蹄汤】-- 美颜美肤，健筋强骨的做法
长期熬夜，坐的时间又长，经常对着电脑......有木有~~~~这样当然很容易令皮肤变差，甚至出现色斑、皱纹等。除了用护肤品去改善，也要由内而外的调理，才是最有效的。猪蹄是整只猪中含最多骨胶原的部位，含有丰富的胶原蛋白质；它在烹调过程中可转化成明胶，能够有效地改善机体生理功能，保持皮肤湿润状态，防止皮肤过早出现皱纹。中医认为猪蹄性平、味甘咸，清代著名的《随息居饮食谱》上说猪蹄能填肾精而健腰脚，滋胃液而滑皮肤，比肉还要补。猪蹄煲汤味道特别浓重，因此加了白萝卜。白萝卜的清新鲜甜正好缓解这浓重的猪味。此汤富含骨胶原和胶原蛋白，而且鲜美可口，具有美颜美肤、健筋强骨的功效。
材料：
白萝卜半根，猪蹄1只，生姜1小块，盐，
【白萝卜猪蹄汤】-- 美颜美肤，健筋强骨的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，萝卜洗净切大块；姜切片；
步骤3，锅中加水加几片姜烧开，入猪蹄汆水；
步骤4，然后汤锅中下白萝卜、猪蹄、姜片4片，加水4大碗，烧开后撇去浮沫，转小火煲2个小时即可。喝时加盐调味~~
(强壯筋骨)花生猪脚筋汤的做法
猪脚筋可说是猪脚中的精华，像牛蹄筋一样，弹牙有嚼头，做卤味或煲汤后非常好味，而且含丰富胶质，有益气补虚、强筋健骨的功效。老人家也常说，一条猪只有两条脚筋，分量不多，对膝盖关节最是滋补。
材料：
猪蹄1只，猪蹄筋4条，眉豆45克，花生45克，红枣5个，姜3片，盐适量，料酒1勺，
(强壯筋骨)花生猪脚筋汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，猪蹄斩块。
步骤2，花生和眉豆清洗后浸泡半小时。
步骤3，猪脚筋和猪蹄、姜片一起放到开水锅里焯下，，可以倒些料酒去腥。
步骤4，所有材料一起入电饭煲，加适量清水，用煲汤功能即可。（其他锅的话大火烧开后小火炖1个半小时）
步骤5，关火前加入盐调味即可。
补肾壮骨汤：强腰壮骨的做法
肾阴虚症状为：五心烦热、口干舌燥、睡眠不好，舌质红，舌苔少，脉细数。古代中医指出“肾”主“骨”及“生育”，当中包括女性的生殖器官如卵巢，以及雌性荷尔蒙。女性到了更年期，容易出现肾亏症状，令卵巢的雌性荷尔蒙分泌减少。
材料：
裕豐盛补肾壮骨汤http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3.w82256345.9.i4HaB2&id=21796876573，猪腰2个，花椒1勺，盐适量，
补肾壮骨汤：强腰壮骨的做法的做法步骤：
步骤1，拆开汤料包，取出药材；
步骤2，将药材、猪腰片洗净后放入汤锅内，加适量清水；
步骤3，大火煮开，转小火煲至莲子软透；
步骤4，以盐调味即可；
强筋壮骨好吃忘不掉的酱烧牛肉(1)
食材明细：
主料：：牛肉500克，
辅料：：桂皮1个，八角1个，干辣椒4个，洋葱适量，蒜适量，姜适量，黄豆酱1大勺，酱油2勺，料酒2勺，白糖1勺，盐适量，
强筋壮骨好吃忘不掉的酱烧牛肉的做法步骤：
1.准备牛肉,解冻，中途反复换几次清水，去除血水。
2.冷水将牛肉放锅中，锅开去除浮沫，1分钟就可以。
3.将牛肉捞出控干。
4.准备其它辅料（如图）。
5.锅里加2勺油，烧热，爆葱姜蒜和辣椒，桂皮，八角。
6.加牛肉翻炒。
7.加黄豆酱炒香。
8.加料酒和酱油。
9.再加适量的开水，水要超过牛肉。
10.大火烧开，小火焖煮约90分钟，最后加适量白糖和盐，大火收汁。
11.成品。
小贴士：
牛肉第一次要用冷水焯，去除血水；第二次要加开水炖，都是怕牛肉蛋白质遇到冷热骤然收缩，影响口感。
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