这个菜营养搭配十分合理,既能满足爱吃肉肉人士的口福之欲,又无须有体重增加的困扰,青笋,也叫莴笋,含有大量的植物纤维素,能促进肠壁蠕动,促进消化,而平菇富含好多种维生素、矿物质,特别是蛋白质含量是鸡蛋的两倍多呢,想不到吧!
肉片炒之前上个浆,炒出来的口感会异常滑嫩适口。
营养丰富,菜多肉少,想肥都难的蘑菇青笋炒肉片
主料:平菇、青笋、肉片
配料:葱段、姜片
调料:盐半勺、水淀粉两勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、料酒两勺、一点点味精
蘑菇青笋炒肉片的做法
1、平菇摘去根部的杂质,洗净后撕成小长条。青笋用刀削去外皮,切菱形片。
2、先给肉片码味:盐半勺、干淀粉两勺、胡椒粉半勺、料酒两勺调入肉片中,搅拌均匀,腌制10分钟。
3、锅内热油,5成热时,下入码过味的肉片快速滑炒,将葱姜片也一起丢进锅里,一起炒。
4、倒入一勺生抽,快炒4、5下。
5、倒入青笋片和平菇。
6、快炒。
7、半勺盐、一点点味精,翻匀。
8、这个时候平菇会出一点水,不需要收干,带点汤汁,肉嫩笋脆。装盘!
简简单单,清清爽爽,有肉有菜,非常快手而且下饭的一道菜。
营养丰富,又不用担心增肥
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
食材明细:
青笋(莴笋头)1-2个,瘦肉一块,黑木耳2-3朵,少量盐适量,蒜适量,干红椒1-2个,干淀粉适量,料酒适量,生抽适量
青笋木耳炒肉片的做法步骤:
第1步青笋(莴笋头)1-2个,削皮切片;瘦肉一块,也切片,提前用少量盐、生抽、料酒、干淀粉,腌10分钟;黑木耳2-3朵,如果是干木耳就需要提前3小时左右用凉水泡发。也切片。另外,还需要一些蒜片,1-2个干红椒。热锅热油,把肉片倒入锅中迅速翻炒,变白就立刻铲出来,防止炒老。
第2步再倒入一点点油,放入1-2片蒜,1-2个干红椒先爆香,然后放入青笋片和木耳片,炒一小会儿加盐,然后放入刚炒过的肉片,炒匀就可以装盘了。青笋和木耳都是可以生吃的,所以时间不要炒长,拌热了就行~~~防止维生素过度流失~哈哈哈哈。。。我有没有这么养生啊现在?!这道菜很清爽,味道也偏清淡,但是仍然很下饭哇很下饭。。。哎~~~
食材明细:
主料:泡发木耳适量,青笋适量,葱适量,红椒适量
辅料:油适量,盐适量,蚝油适量
青笋炒木耳的做法步骤:
1,木耳提前泡发
2,所需食材准备就绪
3,青笋,葱,红椒改刀
4,木耳入开水锅中焯水
5,锅中入油烧热倒入葱红椒爆香
6,放入木耳翻炒
7,加入青笋片,放少许盐,放入木耳飞溅
8,加蚝油翻炒均匀即可
9,家常素菜,请您品鉴
10,成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养!祝您新年快乐。
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