红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对烹饪美食感兴趣吗？为此，小编特意呈上“南枣鹿茸炖鸡”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
母鸡700克，鹿茸25克，枣(干)10克，姜5克
南枣鹿茸炖鸡的做法步骤：
1. 将嫩母鸡剥净，除去肥脂及内脏，并在热水中稍烫，取出洗净，隔去水分备用；
2. 南枣去核，洗净；
3. 将鸡放入炖盅内，上放南枣、鹿茸片及姜片，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，放入沸水内隔水炖约三小时左右，原盅供用。
97mSw.com相关阅读
南潮汕虾枣
食材明细：
海虾1500克，荸荠500克，芹菜一颗，白猪肉250克，面粉250克，豆腐皮三张
南潮汕虾枣的做法步骤：
1.炸好的虾枣
2.荸荠削皮切碎备用
3.海虾剥皮切碎、白猪内切碎、芹菜切碎，把所有材料混合一起，加入面粉，鸡蛋一个。搅拌均匀成泥状
4.做成丸子的虾枣下油锅炸至金黄色
枸杞南枣煮蛋
食材明细：
鸡蛋2个，枸杞15-20克，南枣6-8个。
枸杞南枣煮蛋的做法步骤：
锅内放适量的水，放入鸡蛋、枸杞、南枣同煮，待鸡蛋煮熟后，将蛋取出，再将鸡蛋放入锅中，煮片刻即成。吃蛋喝汤。
枣栗核桃炖鸡
食材明细：
红枣12粒，栗子8粒，核桃仁少许，鸡半只，姜丝适量，葱段适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，冰糖适量
枣栗核桃炖鸡的做法步骤：
1.鸡洗净斩件，然后用适量盐、鸡精、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.栗子和核桃仁用沸水浸泡后去衣。
3.红枣用清水浸软。
4.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入鸡块翻炒，再烹入料酒，加入葱段、红枣、栗子、核桃仁、生抽、冰糖煮沸后转小火炖1小时。
海底椰南枣汤
食材明细：
海底椰约150克，大苹果两个，南枣六粒。
海底椰南枣汤的做法步骤：
苹果洗干净后每个切成4片，去心，南枣洗净。水沸后，将各材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲两小时，下少许盐调味即可。
炖鹿茸(1)
食材明细：
主料：鹿茸20克，鸡肉100克
炖鹿茸的做法步骤：
1.先刮去鹿茸毛，切片。
2.鸡肉洗净切小块。
3.鹿茸、鸡肉（也可用瘦肉）同放入盅内，隔水炖上三小时，便可以饮食了。
男人补肾鹿茸汤
鹿茸是非常名贵的一种中药材，有着极高的药用价值和保健功效，古人喜欢喝鹿血壮阳，其实鹿茸也有补肾壮阳的功效，所以平时可以把鹿茸放到饮食里，做一款男人补肾鹿茸汤，还可以缓解很多病症哦!
食材
鹿茸粉6克，冬笋250克，虾仁10克，味精2克，白糖3克，盐2克，酱油15克，素油40克，料酒10克，水淀粉15克，花椒水5克，鸡汤100克
做法
1、将鹿茸烘干，研成细粉备用。
2、虾仁放入碗中，用凉水洗去泥沙，用热水泡洗，捞出沥干水分。
3、冬笋切成3厘米长的段。
4、炒锅内注入油烧至六成热，放入虾仁炸一下，加入冬笋煸炒，调入酱油、盐、料酒、花椒水、糖、味精，加入鹿茸粉，添入鸡汤，小火煨3分钟后用水淀粉勾芡，淋明油，盛入盘内即成。
功效
补气血，壮元阳，益精髓，强筋骨。
适用于肾阳虚之阳痿、滑精、早泄、腰膝酸软、虚寒带下、精亏眩晕、耳鸣等症。
鹿茸炖鞭腰
食材明细：
牛鞭250g，鸡腰200g，高汤，鹿茸，枸杞，精盐，味精，绍酒各适量
鹿茸炖鞭腰的做法步骤：
制法1、将牛鞭除去尿筋，从寸筋顶头剞直刀，深度为牛鞭的4／5，长度为5cm左右的段。2、把切好的牛鞭、鸡腰焯沸水后，同鹿茸、枸杞一起放入沙锅里面，注入高汤、绍酒上笼蒸3小时左右，直至牛鞭蒸烂，用精盐、鸡精调味即可。
南春卷
食材明细：
面粉150克，配料：淀粉100克，鲜猪肉未200克，香椿，豆芽，韭菜各80克，鸡蛋3个，水发金钩，玉兰片，冬菇末各20克，热火腿未30克。精盐14克，甜酱油30克，咸酱油20克，味精，胡椒面各5克。
南春卷的做法步骤：
（１）将肉未、金钩、玉兰片、火腿末、冬菇末入锅煽炒发香，下酱油、盐（１０克），味精、胡椒粉勾清荧出锅装碗。豆芽、韭菜、香椿经沸水悼后功碎，拌入馅料中。
（２）将面粉、鸡蛋、淀粉、盐（４克），用水调均匀成糊浆状。锅上火，烘热，用肥膘抹匀，倒入糊浆混成圆形，微火烤熟，撕下，从圆心处均分６块呈扇形，包入馅心，裹成长６厘米、宽３厘米的长方条。
（３）当油锅烧至七成油温时，下卷炸成金黄色，捞出控干油，随蘸水上桌。
鹿茸烧双花
食材明细：
鹿茸10克，猪腰子275克，西兰花150克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，湿淀粉10克，清汤400克，植物油800克，芝麻油10克。
鹿茸烧双花的做法步骤：
1、西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋膜，从中间片开，去除腰臊，剞上斜十字花刀，再切成三角形的块，用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。
2、锅内放植物油烧至八成热，下入猪腰块；中炸至熟，倒入漏勺。锅内放入清汤，下入鹿茸烧开。煎煮至汤汁余下50克，舀出20克放入容器内，加入余下的所有调料(不含植物油)对成芡汁。
3、西兰花下入锅内用大火炒熟，下入腰花，烹入芡汁翻匀，出锅装盘即成。
小贴士：
特点
色泽浓厚，腰花软嫩，兰花脆嫩，咸香鲜美。
功效
鹿茸味甘、咸，性温，入肝、肾经，有补肾阳、强筋骨、益精血的功能。猪腰子味咸，性平，入肾经，有补肾气、强腰膝的功能。西兰花营养丰富，富含维生素(C、A)、钙、磷、铁等，食后容易消化吸收，具有补脑髓、利脏腑、益心力、壮筋骨的功能。三者在此组合同烹成菜，可补肾壮阳，强健筋骨，适宜于阳萎早泄、筋骨萎软、遗精盗汗、肾虚腰痛患者食用。
操作提示
猪腰块用大火炸至刚熟即可。
滋补鹿茸炖瘦肉
食材明细：
鹿茸5克，瘦肉200-300克，姜片适量，盐适量
滋补鹿茸炖瘦肉的做法步骤：
第1步准备好材料。烧一锅热水，放姜片，加入瘦肉，焯水备用。
第2步鹿茸稍稍浸洗。将焯过水的瘦肉放入炖盅。
第3步放入处理好的鹿茸，加入适量的水，（多放些瘦肉汤味更浓郁，不用加太多水）设定时炖2小时。加入适量的盐调味，即可饮用。
小贴士：
1、吃鹿茸建议从小量开始吃，慢慢增加，不建议一开始就大量服用。2、阴虚火旺的人，内热、血热的人以及伤风感冒发热期间不适宜服用鹿茸。鹿茸虽好，服用禁忌也多，最好在医生的指导下服用。3、服用鹿茸期间不要饮茶以及吃生冷辛辣的食物。_______________________________________________如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。微信：xiaosendemama1
感谢您阅读“97美食网”的《南枣鹿茸炖鸡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖鸡汤专题，希望您能喜欢！
