“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对哪些美食感兴趣呢？你也许需要"木耳冬笋肉片"这样的内容，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
木耳适量，冬笋适量，猪肉适量，橄榄油适量，葱适量，料酒适量，蒜适量，盐适量，淀粉适量，蚝油适量
木耳冬笋肉片的做法步骤：
第1步木耳提前泡发，洗净，去蒂，撕成小块。冬笋切块，用水焯一下。肉切成片，加盐、料酒、蚝油，抓匀，放冰箱冷藏20分钟。加淀粉抓匀
第2步锅置火上，放入橄榄油，5成热。放腌制好的肉片，滑散至变色。盛出。
第3步留底油，放葱、蒜爆香。放冬笋片、木耳翻炒，加盐、肉片，鸡精翻炒均匀即可。
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冬笋肉片
食材明细：
冬笋，牛肉，香芹，葱，姜，蒜，各式调味品。
冬笋肉片的做法步骤：
1、牛肉横切断纹理成薄片，用生抽、白胡椒、鸡蛋、生粉、咸盐、姜末搅拌均匀上劲，腌制待用。
2、随后切冬笋成丝，在开水锅中焯一下，去笋的涩味。香芹也切丝焯一下。
3、锅中底油六成热，放入牛肉片翻炒至变色有了香味，随即放入葱姜蒜末翻炒出香，然后放笋丝、香芹丝，煸炒均匀，放老抽、生抽、咸盐等调味品调味出锅即可。
小贴士：
牛肉一定要在底油六成热时下锅，否则容易老，咬不烂的。
冬笋木耳汤
菜系及功效：家常菜谱
冬笋木耳汤
原料：冬笋250克，水发木耳50克，味精1克，花生油25克，酱油10克，精盐1.5克，料酒3克，葱末5克。
冬笋木耳汤的做法
①先将冬笋切薄片，木耳洗净待用。
②然后将汤锅置火上，放油、葱末炮锅。随后下冬笋片、木耳煸炒几下，放进酱油、精盐、味精、料酒和少许清水。待汤开后撇去浮沫，起锅盛入汤碗内即成。
特点：此菜汤清鲜香，清淡可口，别有风味，可作酒后汤菜，有解腻、醒酒的功效。
提示：冬笋切片厚薄要一致；木耳去尽蒂及杂质；葱末炮锅，炒出香味即可，不要炝糊。
冬笋木耳虾球
食材明细：
鲜虾适量，木耳适量，冬笋适量，广东菜心适量，葱适量，白糖适量，蒜适量，盐适量，胡椒粉适量，绍酒适量，蒜蓉辣酱适量
冬笋木耳虾球的做法步骤：
第1步鲜虾去皮开边，用水冲一下，用盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉腌渍上浆。广东菜心切斜段，木耳撕小块、冬笋切梳子片、葱蒜切片。
第2步锅中放油、烧至5成，下虾球划开，捞出。锅留底油，煸香葱蒜、放入蒜蓉辣酱炒出红油，放入虾球，加少许水，放入木耳、冬笋、翻炒，加盐、白糖调味，最后放入菜心炒熟即可出锅，装盘。
芥菜冬笋肉片汤
食材明细：
材料：芥菜心1棵，冬笋1支，里肌肉片3两，冬粉2把，香菇4朵，扁鱼适量，冬菜1小匙 调味料：胡椒粉适量，盐适量，鸡粉半小匙
芥菜冬笋肉片汤的做法步骤：
1.芥菜心切片，冬笋切片，里肌肉切片备用
2.锅中倒入适量的水煮开，放入扁鱼、芥菜心、冬笋和香菇煮10分钟，再加入里肌肉片、鸡粉、盐、冬菜和冬粉拌煮熟透即可完成
木耳肉片
食材明细：
猪肉150，克，水发木耳100，克。酱油，盐，味精，花椒水，葱花，豆油，湿定粉10，克。
木耳肉片的做法步骤：
1.把木耳摘去硬很，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄
2.炒勺内放油，烧热，放入肉片偏炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随即下人木耳煽炒。出勺前，撒入精盐和味情后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。
小贴士：
此菜补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液十血枯等病症。使用注意：凡外感风邪者，不宜多食。
木耳冬笋炒虾球
食材明细：
木耳适量，鲜虾适量，冬笋适量，油菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，盐适量，白酒适量，淀粉适量
木耳冬笋炒虾球的做法步骤：
第1步先将鲜虾去皮留尾，开边，取虾线，用盐、酒、胡椒粉、淀粉腌渍。水发木耳洗净，撕小块。油菜切段、冬笋切梳子片。
第2步木耳、油菜、冬笋先后飞水捞出待用。锅内做油，煸香葱花、姜末、蒜末，下入鲜虾，炒熟，放盐鸡精调味，放入木耳、冬笋翻炒，最后放入油菜即可出锅。
木耳炒肉片
木耳炒肉片
主料：瘦肉、水发木耳各200克。
调味料：酱油、精盐、味精、花椒水、葱姜末、植物油各适量。
木耳炒肉片的做法：
1.将瘦肉洗净，切成薄片；木耳去杂洗净，撕成小片。
2。炒锅上火，放入植物油烧热，下入葱姜末爆锅，放入肉片，炒至肉片变白色时，下入酱油、花椒水煸炒，放入木耳炒至肉片熟烂，加入精盐、味精，即可食用。
特色介绍：鲜嫩，清香，可口。可。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
家常木耳肉片
食材明细：
猪里脊250克，木耳250克，植物油50克，水淀粉20克，生抽一勺，干花椒5克，盐适量
家常木耳肉片的做法步骤：
1.将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀。
2.干木耳用温水浸泡变软，再撕成小块。
3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。
4.放入肉片煸炒变色，捞出备用。
5.锅内放少许油，倒入木耳煸炒。
6.加入肉片和木耳搅炒均匀，出锅装盘即可。
春笋木耳肉片
这春笋是蔬中极品
高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素
这黑木耳是素中之王
抗癌、防癌、延缓衰老
呵呵，今天这个春笋木耳肉片
真是双重营养、双重美味啊
大家快来赶在春笋下市之前
多吃点这营养美味哦！
最家常最营养最美味春笋木耳肉片
原料：腰柳肉200g，春笋250g，细木耳20g，炮姜1快，泡辣椒2根，蒜1个
配料：料酒、酱油、盐、胡椒粉、豌豆芡粉等。
春笋木耳肉片的做法
1.春笋切片后，用淡盐水煮开10分钟左右。
2.煮好后的春笋用漏勺沥干水份备用。
3.腰柳肉切成肉片，加入料酒1勺、酱油1/2勺、豌豆淀粉2勺、胡椒粉少许，调匀码味约5分钟。
4.油锅烧至6成，加入泡姜片、泡辣椒节、蒜片炒出香味。
5.加入肉片用锅铲迅速将肉片散开。一定要大火哦。
6.待肉片颜色微微变白，加入春笋，木耳一起炒匀。加入1小勺盐调味。即可起锅。
美食小提示
1.春笋中含有大量的草酸，在炒之前必须用淡盐水将春笋煮开10分钟左右，这样既解除了草酸对人体的危害，还可消除春笋的涩味。
2.春笋素有：荤素白搭的盛誉，特别是与各种肉类烹饪显得更加鲜美，但是春笋尽量不要与海鱼同吃哦，容易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、及荨麻疹等。
3.炒肉片的时候，一定要大火快炒。这样炒出来的肉片非常鲜嫩。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
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