豆瓣茭白鸡块

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对美食菜谱感兴趣吗？以下是小编精心收集整理的豆瓣茭白鸡块,带给大家。仅供参考，希望能为你提供参考！

食材明细：

茭白适量，鸡块适量，豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，葱花适量

豆瓣茭白鸡块的做法步骤：

第1步鸡块洗净，茭白洗净切块。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。锅里烧油，放入豆瓣、姜、蒜炒香

第2步放入鸡块、料酒翻炒至无水分、加入酱油、白糖。翻炒片刻，加入高汤，或者自来水淹过鸡肉即可、加入适量的盐。大火烧开，转小火五分钟后倒入茭白。

第3步待汤快汁收干时间，就可以撒上葱花出锅装盘！

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榨菜丝茭白鸡蛋饼

食材明细：

主料：茭白1 株，榨菜丝40克，面粉50克，鸡蛋2只

辅料：盐适量

榨菜丝茭白鸡蛋饼的做法步骤：

1，食材：茭白、榨菜丝、面粉、鸡蛋

2，将茭白剥壳清洗一下。

3，用擦菜板擦成丝。

4，接着，合入面粉和榨菜丝，打入鸡蛋。

5，加适量的盐。

6，加适量的清水。

7，调味拌匀。

8，然后，取平底锅置火上倒油，倒入拌好的面糊用中小火煎至两面金黄，即成。

辣豆瓣茭白笋

食材明细：

茭白笋300公克，红萝卜50公克，蒜末15公克，葱花15公克，辣豆瓣酱2大匙，盐1/4小匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水60㏄

辣豆瓣茭白笋的做法步骤：

1.茭白笋、红萝卜去皮，切条状备用。

2.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的蒜末、葱花爆香。

3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，加入作法1的茭白笋、红萝卜条拌炒均。

4.加入所有调味料拌炒均匀入味即可。

卤水白鸡

食材明细：

鸡1000克，花椒20克，盐30克，大葱50克，八角2克，黄酒25克，姜20克

卤水白鸡的做法步骤：

1.将开膛去脏的鸡洗净，放入锅中，加入清水(淹没鸡身)，葱段，姜块(拍松)，花椒，八角，绍酒，精盐，用旺火烧沸后撇去浮沫，大火煮10分钟，改用微火煮熟即成，晾凉食用。

2.食用时随用随取，将鸡剁成块或去骨批成片，切条或丝，浇上卤汁即可。

小贴士：

1.宜选用当年未产蛋的肥嫩母鸡。2.鸡必须加工洗净，并焯水，以去除血污。3.光鸡以卤至断生且入味为度，可使菜品嫩滑爽口。

感谢您阅读“97美食网”的《豆瓣茭白鸡块》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茭白肉丝专题，希望您能喜欢！