水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编陆续为大家整理了扒齿萝卜煲牛肚，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
牛肚750克，萝卜500克，陈皮5克，盐6克
扒齿萝卜煲牛肚的做法步骤：
将牛肚用仅沸的水淋匀，刮洗去黑衣，再将萝卜洗净刨去皮，切为斧头件，一起放在瓦煲里，加入开水2500毫升、陈皮，用盖盖着煲至滚，改用中火煲至稔，捞起，把扒齿萝卜放在碟中，将牛肚切成粗条形放在萝卜面上，用精盐将原汤调好味，用汤窝盛着和牛肚一同上席便成。
小贴士：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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萝卜牛肚煲
食材明细：
萝卜250克，牛肚100克，陈皮5克，姜5克，胡椒2克，盐3克，味精1克，植物油15克
萝卜牛肚煲的做法步骤：
1. 将萝卜洗净，切块；
2. 陈皮、生姜洗净，捣烂；
3. 胡椒打碎，用纱布包；
4. 牛肚洗净，切块；
5. 起油锅，放入生姜、牛肚，炒片刻铲起，放入瓦锅内，再放入萝卜、陈皮、胡椒，加清水适量，文火焖三小时，至牛肚熟烂，汤水将干为度，调味即可。
小贴士：
健脾胃、消积滞；糖尿病属痰浊壅者，症见脘腹胀满，恶心欲呕，大便不畅，或则胸膈满闷，咳嗽痰稠，气紧喘促，身体肥胖，舌胖苔厚白，脉沉而滑，现多用于糖尿病并发胃肠道感染或呼吸系感染，糖尿病并发高脂血症等属痰浊壅滞者。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
牛肚煲(一)
食材明细：
牛肚1000克，五香粉10克，味精2克，老抽5克，姜5克，八角2克，丁香2克
牛肚煲(一)的做法步骤：
1. 牛肚1000克，五香粉一茶匙，味精老抽，姜茸再加上一些丁香，八角同煲；
2. 牛肚熟为止，切件，再放回瓦缸煲内，趁热上席。
牛肚煲(二)
食材明细：
牛肚1000克，萝卜1500克
牛肚煲(二)的做法步骤：
1. 牛肚1000克洗净，切件，放入锅内煲熟；
2. 萝卜洗净煮熟待用；
3. 熟牛肚同萝卜齐放在瓦缸内，混和后煲二十分钟，便可原煲上席。
小贴士：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
耙齿萝卜牛腩汤
食材明细：
牛腩，姜，陈皮，清水，萝卜，盐
耙齿萝卜牛腩汤的做法步骤：
1.牛腩洗净，放入滚水中煮10分钟，捞起洗净。
2.先把生姜和陈皮放进煲内。
3.加入清水煲沸后加入牛腩、萝卜滚后改慢火煲2个小时。放盐调味。饮得。
牛肚炖萝卜
食材明细：
牛肚500克，白萝卜250克，油菜心30克，大葱20克，姜10克，花椒5克，辣椒(红、尖、干)5克，盐5克，味精3克，料酒10克，花生油20克，香油5克，酱油5克
牛肚炖萝卜的做法步骤：
1. 牛肚洗净，沥水，切成长条。白萝卜切条。油菜心择洗干净备用。葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切丝。
2. 锅置火上，加油烧热，将葱、姜、花椒、干红椒下锅，煸出香味后倒入牛肚条，加料酒、酱油翻炒均匀，入清汤烧开，小火炖至牛肚七成熟。
3. 锅内放白萝卜条，小火炖约20分钟，到牛肚软烂，萝卜熟透，放油菜心、精盐、味精调味，点香油，出锅即可。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
齿留香拌面
食材明细：
美国调味猪肉（也可用新鲜猪肉）一块，方便面面饼一个，蘑菇四个，大葱半条，黄豆芽适量，黑椒汁适量，橄榄油适量，章鱼小丸子调味汁适量，盐少许
齿留香拌面的做法步骤：
第1步拌面主食材全家福大葱洗净斜刀切细，蘑菇漂洗干净后切片，调味猪肉切小块。如果买的新鲜猪肉，最好先根据自己口味调味腌制十几分钟。
第2步锅内放油，油温六成热时下大葱、蘑菇同炒，再下豆芽一起炒熟，中途调盐，装盘垫底。洗锅，重新放少量橄榄油，小火慢煎调味猪肉。
第3步煎猪肉的同时，另锅烧水煮面。杨大厨为何要同步操作，为的就是要第一时间让帆少吃到面与肉的最佳口感。面煮好了再煎肉，面会粘成团。煎好了肉再煮面，肉已经偏凉，不好吃。猪肉煎得差不多了，烹入黑椒汁和章鱼小丸子调味汁，关火。
第4步把煮好的面条挑到配菜垫底的盘里。煎好的猪肉连汁淋上。为了更爽口，杨大厨再撒了点没有炒过的新鲜大葱。齿留香拌面做好啦。在帆少干掉它之前，赶紧快速拍照留底。【调皮】
萝卜牛腩煲
食材明细：
萝卜，牛腩，大蒜米，姜，八角
萝卜牛腩煲的做法步骤：
1、萝卜切好，牛腩也切好。
2、把锅烧热，下油、放大蒜米、姜、八角。
3、放牛腩下去炒至八成熟，这时再放萝卜。
4、起锅放入沙煲中煲。
鱼肉萝卜煲
食材明细：
草鱼400克，白萝卜200克，色拉油30克，料酒10克，大葱10克，姜10克，酱油5克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克
鱼肉萝卜煲的做法步骤：
1. 鱼肉放进滚水中煲滚，慢火煲约1小时后，取出待完全冷后切块，煲鱼的汤待用；
2. 萝卜去皮，洗净，切成块；
3. 锅中放油烧热，加入葱段、姜片炒出香味，倒入煲鱼的汤，放入萝卜煮熟；
4. 放入鱼肉，烹入料酒、酱油，加入精盐、味精、胡椒粉调好味即可。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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