“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为此，小编花时间整理了多彩串串烧，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
鸡胸肉200克，青椒适量，红椒适量，黄椒适量，橄榄油1汤勺，黑胡椒粉适量，甜辣酱适量，盐少许
多彩串串烧的做法步骤：
第1步鸡胸肉洗净，切成2厘米见方的块状；彩椒也同样切成大小基本一致的块状；
第2步鸡肉撒上盐和黑胡椒粉；将鸡肉和调料抓透，腌制15分钟左右；
第3步将鸡肉和彩椒间隔串在竹签上；烤盘刷橄榄油，将烧串放在烤盘上；
第4步烤箱预热200度，将烤串放进去烤15分钟左右；取出后，刷上甜辣酱即可。
小贴士：
◎彩椒可用其它蔬菜代替，甜辣酱亦可换成你喜欢的酱料。◎鸡肉已经腌制入味，酱料热量很高，无需刷很多，薄薄一层即可。◎给小朋友吃可以换成蕃茄酱，这样的烤串趁热吃味道最佳。
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椰蓉串串面包
食材明细：
面团：高筋面粉200克，奶粉8克，牛奶105克，鸡蛋液25克，盐2克，白砂糖25克，酵母3克，黄油20克
馅料：黄油25克，椰蓉40克，白砂糖20克，鸡蛋液25克，牛奶10克
刷表面：鸡蛋液适量
椰蓉串串面包的做法步骤：
1，准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...
2，除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.
3，30分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全.
4，轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
5，发酵面团的时间我们来准备椰蓉馅,各好所有的材料.
6，黄油和白沙糖隔水融化.加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完
7，加入椰蓉拌匀。
8，盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏备用.
9，发酵好的面团....
10，取出发酵好的面团,挤压排出空气....
11，分成平均的六等份.....盖上保鲜膜醒十分钟....
12，取一个面团.擀成长方形状...面团下部我们用手给弄薄一些.....
13，在面团上铺上椰蓉馅.....
14，从上端慢慢的往下卷起来....
15，卷成一个长条...
16，用剪刀..在上面如图中的样子剪出面团....
17，剪好的样子.....
18，我们把面团交叉着摆开....形成一串一串的样子.....进形二次发酵....
19，发酵好的面团,我们这个时候可以预热烤箱....
20，在面团的上面刷上一层薄薄的蛋液....
21，送入预热好的ACA烤箱中....上火150 下火140 烤制20分钟左右即可....
22，成品图附上....
23，成品图附上....
24，成品图附上....
小贴士：
给出的烤箱温度只供参考....
麻辣串串锅
食材明细：
主料：油豆腐20只，兰花豆干3块，百叶2包，豆干3块，鹌鹑蛋20只
辅料：辣椒粉适量，辣椒适量，茴香适量，花椒粉适量，花椒适量，五香粉适量，蒜瓣适量，郫县豆瓣酱适量，油豆豉适量，香叶适量，桂皮适量，水适量，油适量，老抽适量
麻辣串串锅的做法步骤：
1，顺时针：辣椒粉、辣椒、茴香、花椒粉、花椒、五香粉、蒜瓣（还有郫县豆瓣酱、油豆豉，到放油的时候加进去）；
2，倒入3勺左右的油，将这些调味料先用小火煸香；
3，倒入清水；
4，再加入香叶和桂皮（这两样东西没办法和前面那些调料一起煸炒，所以在煮锅底的时候加），最后加入老抽调色；
5，油豆腐、兰花豆干一切二、百叶切成长条、豆干剖成两片后对角切、鹌鹑蛋煮熟去壳，这些准备工作都要事先做好；
6，锅底烧开后把食材都放入锅中，边涮边吃。
串串辣子兔
食材明细：
野兔300克，竹扦数根，红辣椒数个调料盐、味精、香料、香叶各少许
串串辣子兔的做法步骤：
1、野兔肉切小片，腌渍，用竹扦串好。
2、兔串入油炸至金黄色，捞出。入香叶、红辣椒翻炸装盘。
小贴士：
特点
香味四溢，外脆里嫩。
烧烤串串虾怎么做好吃 烧烤串串虾
烧烤串串虾
我老爹夏天最喜欢吃烧烤了，尤其是烧烤摊子上的烤虾串，前些日子老下雨就窝在了家里，这些天晚上他就都囔着想出去吃烧烤了。 我对他说：“别出去吃了，舌尖上的元素周期表
食材配方
主料：
鲜虾
500g辅料：
油
1小勺盐
2小勺白酒
1大勺烧烤料
适量胡椒粉
适量
做法 共12个步骤
1.虾用水清洗干净
2.剪去虾须，挑去虾线
3.捞出沥干后，撒入盐和少许胡椒粉
4.抓拌均匀腌制20分钟
5.腌制好的虾用竹签子按自己喜欢的方法串起（可以首尾相穿，也可以背尾相穿）
6.全部串起即可
7.平底锅里撒少许油，油不需多
8.油烧热后，将虾串并排放入
9.喷入一大勺白酒去腥
10.然后均匀撒入烧烤料
11.一面烤熟后翻面，再撒些烧烤料
12.直到虾的颜色变红即可关火
叉烧串串虾
食材明细：
虾适量，料酒适量，黑胡椒适量，叉烧酱适量
叉烧串串虾的做法步骤：
第1步用剪刀将虾从背部剪开,抽掉虾泥肠后备用
第2步碗里倒入料酒,叉烧酱,黑胡椒粉将所有调料混合搅匀
第3步将虾用签子串好,倒上调好的酱料腌制腌好后用锡纸将签子稍微包一下,放入微波炉里大火烤5分钟后取出,翻一面继续烤3分钟即可
小贴士：
1.虾也可以剪好后直接腌制,但是这样串的时候酱汁容易沾手上去,串好后再腌也可以,2.虾开背这样可以更容易腌制入味3.口味重些也可以在酱汁里加少许的食盐来调味4.用锡纸包住竹签尾部怕微波火力太大将签子烤糊
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