“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“减肥刮脂的海米冬瓜”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
冬瓜200克，海米适量，生姜一块，盐适量
减肥刮脂的海米冬瓜的做法步骤：
第1步生姜切片，海米清洗干净后用温水泡软，冬瓜去皮，切薄片；热油锅，爆香生姜片，放海米爆出香味；
第2步放入冬瓜翻炒1分钟；加入没过冬瓜一半的水，中火煮；
第3步煮至冬瓜变透明，放盐调味，大火收干水就可以装碟；撒上一点葱花，就可以吃啦！
小贴士：
依依经验分享：1：海米本身有咸味，放盐要适量；2：海米煮冬瓜很鲜，比瘦肉煮的好吃多了；3：我喜欢吃绵的冬瓜，所以煮到完全变色透明，如果你不喜欢这么绵的话，可以减少放水量，缩短煮的时间。
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节后清脂减肥的干贝冬瓜球
食材明细：
冬瓜500克，干贝50克，韭菜适量，蚝油适量，盐适量，油适量
节后清脂减肥的干贝冬瓜球的做法步骤：
第1步干贝洗净后防在清水里泡上十分钟；将冬瓜的内瓤里面去掉， 用挖球器挖成小球备用；
第2步将韭菜切成细末备用；在烧热的锅中加入适量的油， 下入冬瓜球翻炒，
第3步翻炒几下后将泡过的干贝和水一起倒入；加入适量的蚝油，翻炒几下后， 煮上五分钟；
第4步加入大半韭菜末， 翻炒一下；并加入微量的盐；层盘， 再在上面撒上余下的韭菜末。
小贴士：
1. 干贝提前泡上一会儿，且水不要倒，加入干贝时将泡过的水一起放入，味道更鲜。2. 煮冬瓜时只需加入微量的盐， 因为蚝油和干贝都带有盐味； 3. 加入少量的韭菜末比香葱更能提鲜， 韭菜和海产品是最佳拍档；4. 你也可以用虾米代替干贝， 效果一样好。
海米冬瓜
食材明细：
冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末，姜末各1茶匙，盐，鸡粉各适量。
海米冬瓜的做法步骤：
1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用；将海米用温水泡软。
2、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。
3、炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
低脂减肥菜冬瓜蒸鸡
食材明细：
鸡腿1根，冬瓜300克，姜适量，蚝油适量，料酒适量，胡椒适量，盐适量，鸡精适量
低脂减肥菜冬瓜蒸鸡的做法步骤：
第1步用刀在鸡腿底部划一圈，再沿着骨头方向切开，顺着用刀将骨头上的肉踢下来；将鸡腿肉切成大小适中的块， 加入盐， 胡椒，料酒，鸡精，姜和蚝油;
第2步.搅拌均匀腌制十分钟；将切成方块的冬瓜码放好， 撒点盐；
第3步将腌好的鸡肉平铺在冬瓜上；放在开水锅上蒸上十分钟；
第4步美味低脂的“冬瓜蒸鸡”就做好了。
小贴士：
这道美食制作起来非常简单， 而且低油低脂，很健康， 操作起来无难度， 只要注意提前将鸡肉腌制一下， 而腌制好吃的关键就是加入点蚝油， 这样鸡肉更入味，吃起来更鲜。
海米烧冬瓜
食材明细：
冬瓜适量，海米少许，蒜瓣数瓣，盐适量，生抽少许
海米烧冬瓜的做法步骤：
第1步将小海米先淘洗干净后用温水泡发半小时左右冬瓜去皮去瓤洗净后切片
第2步准备些蒜末炒锅加热后加入适量食用油后加入蒜末爆香以后，再加入冬瓜片翻炒片刻
第3步将海米连同泡发的汁水一起倒入锅里，加入少许清水，加入盐和少许生抽大火烧开，冬瓜熟烂即可盛出，撒点儿绿色葱碎或者香菜等即可。我加的韭菜末。
熬冬瓜海米
食材明细：
冬瓜500克，虾米50克，大葱10克，味精2克，盐4克，香油3克
熬冬瓜海米的做法步骤：
1. 将冬瓜去皮、去瓤，切成片；
2. 海米（虾米）用温水洗去灰沙；
3. 葱切碎末备用；
4. 将锅置于旺火上，放入高汤（800克），烧开后加入冬瓜片、海米和精盐，煮20分钟；
5. 待冬瓜片煮熟，加入葱末、味精，淋上香油即可。
海米蒸冬瓜
食材明细：
海米8克，冬瓜0.125只，青葱1根，姜片2片
海米蒸冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜切成大片，铺在盘子下面；
2.放上切好的青葱段和姜片，最后上面撒一层海米（虾米）；
3.上锅蒸10分钟
4.倒出蒸冬瓜时盘里多余的汤汁，另起锅倒入；
5.待汤汁烧开后用水淀粉勾薄芡，淋到蒸好的冬瓜上即可
小贴士：
这道菜没有添加任何调味料。因为海米本身有咸味，而且很鲜，所以在烹饪的时候没有加盐和鸡精，如果感觉味道淡的话，可以少加一点盐提味！
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