“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你家里也有类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？请阅读由小编为你编辑的海米冬瓜，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末，姜末各1茶匙，盐，鸡粉各适量。
海米冬瓜的做法步骤：
1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用；将海米用温水泡软。
2、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。
3、炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
97msw.Com扩展阅读
熬冬瓜海米
食材明细：
冬瓜500克，虾米50克，大葱10克，味精2克，盐4克，香油3克
熬冬瓜海米的做法步骤：
1. 将冬瓜去皮、去瓤，切成片；
2. 海米（虾米）用温水洗去灰沙；
3. 葱切碎末备用；
4. 将锅置于旺火上，放入高汤（800克），烧开后加入冬瓜片、海米和精盐，煮20分钟；
5. 待冬瓜片煮熟，加入葱末、味精，淋上香油即可。
海米蒸冬瓜
食材明细：
海米8克，冬瓜0.125只，青葱1根，姜片2片
海米蒸冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜切成大片，铺在盘子下面；
2.放上切好的青葱段和姜片，最后上面撒一层海米（虾米）；
3.上锅蒸10分钟
4.倒出蒸冬瓜时盘里多余的汤汁，另起锅倒入；
5.待汤汁烧开后用水淀粉勾薄芡，淋到蒸好的冬瓜上即可
小贴士：
这道菜没有添加任何调味料。因为海米本身有咸味，而且很鲜，所以在烹饪的时候没有加盐和鸡精，如果感觉味道淡的话，可以少加一点盐提味！
海米冬瓜蛋汤
食材明细：
冬瓜500克，虾米15克，鸡蛋50克，香菜3克，花生油10克，盐4克，味精3克，大葱3克，姜2克
海米冬瓜蛋汤的做法步骤：
1. 冬瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的片；
2. 把鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀；
3. 海米放在碗内，用开水浸泡软，洗净杂质备用；
4. 炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱姜丝、海米粉炒；
5. 加入鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟；
6. 加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，盛在汤碗内，撒上香菜末即成。
小贴士：
本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海米木耳烧冬瓜
食材明细：
冬瓜500克，虾米100克，香菜20克，木耳(干)30克，盐3克，料酒3克，大葱5克，姜3克
海米木耳烧冬瓜的做法步骤：
1. 将冬瓜把去皮、瓤洗净，切成长方形片；
2. 海米、木耳泡发洗净；
3. 香菜洗净切小段；大葱切丝；姜切丝；
4. 炒锅注油烧热，下入葱、姜丝、海米煸炒几下；
5. 放入鲜汤、冬瓜片，木耳、盐、料酒；
6. 烧至菜熟，汤白，加入味精，撒上香菜段，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
海米冬瓜汤
食材明细：
冬瓜250克，海米15克，熟猪油10克，精盐4克，味精2克，葱花2克，高汤或清水250克。
海米冬瓜汤的做法步骤：
1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。
2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。
海米冬瓜汤怎么做好吃 海米冬瓜汤
海米冬瓜汤
此汤清爽，去火之功效。材料简单，汤甜味美。 海米钙质丰富，鲜香入味。 即简单，又快捷，且十分营养。 老少皆宜。
食材配方
主料：
冬瓜
海米
浓汤宝
油
盐
葱
做法 共6个步骤
1.冬瓜去皮
2.切成片，不要太薄
3.砂锅烧开水，放入浓汤宝煮开
4.放冬瓜，加海米
5.煮到冬瓜断生即可
6.出锅盛碗
减肥刮脂的海米冬瓜
食材明细：
冬瓜200克，海米适量，生姜一块，盐适量
减肥刮脂的海米冬瓜的做法步骤：
第1步生姜切片，海米清洗干净后用温水泡软，冬瓜去皮，切薄片；热油锅，爆香生姜片，放海米爆出香味；
第2步放入冬瓜翻炒1分钟；加入没过冬瓜一半的水，中火煮；
第3步煮至冬瓜变透明，放盐调味，大火收干水就可以装碟；撒上一点葱花，就可以吃啦！
小贴士：
依依经验分享：1：海米本身有咸味，放盐要适量；2：海米煮冬瓜很鲜，比瘦肉煮的好吃多了；3：我喜欢吃绵的冬瓜，所以煮到完全变色透明，如果你不喜欢这么绵的话，可以减少放水量，缩短煮的时间。
冬瓜海米粉丝汤
食材明细：
冬瓜200克，虾米15克，粉丝50克，大葱10克，姜5克，醋10克，鸡精2克，香油2克，盐3克
冬瓜海米粉丝汤的做法步骤：
1. 冬瓜去皮，去瓤，切3毫米薄片；
2. 海米洗净，泡发；
3. 锅中烧热油，加入葱姜爆香；
4. 倒入冬瓜片，翻炒一会后，加入足量水，烧开；
5. 海米连同泡发的水一起倒入；
6. 再加入粉丝，大火煮开；
7. 再转小火５分钟左右至熟；
8. 调入盐、少量醋、鸡精、香油，出锅。
清肠减肥的木耳海米烧冬瓜
食材明细：
干木耳适量，冬瓜适量，海米适量，红椒适量
清肠减肥的木耳海米烧冬瓜的做法步骤：
第1步将干木耳用水泡发,海米洗净后稍微用小泡下将冬瓜削皮去瓤,切片
第2步红椒切碎备用锅内倒上食用油后加入切碎的红椒炸下然后加入海米快炒,
第3步把泡发好的木耳也一起加入快炒,随后加入冬瓜片,加入半碗水,刚泡海米的水可倒入锅内,盖上锅盖,大火焖三分钟
第4步水收干后,冬瓜也差不多熟了,加半勺盐后快速翻炒出锅即可
小贴士：
冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
健康食疗《海米冬瓜》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！
