“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是对菜谱很好好奇呢？为此，小编从网络上精心整理了《泡椒藕片》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
藕片适量，泡椒适量，洋葱适量，盐适量，鸡精适量
泡椒藕片的做法步骤：
第1步将就那天煮意大利面剩下的洋葱，放在一块炒！泡椒只用两根，这样泡椒味不会太浓，不会抢走藕的清香油烧至七成熟，下泡椒段，蒜片，洋葱
第2步略炒几勺后放入藕片一起炒，加入盐，鸡精，翻炒两下即可起锅，炒太久藕就不脆了，影响口感
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椒油炝藕片
食材明细：
莲藕500克，姜10克，盐3克，胡麻油20克，酱油10克，醋10克，味精3克
椒油炝藕片的做法步骤：
1. 姜洗净去皮切成末；
2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；
3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；
4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；
5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。
双椒拌藕片
食材明细：
莲藕200克，青椒20克，辣椒(红、尖)20克，白砂糖50克
双椒拌藕片的做法步骤：
青、红辣椒去蒂和籽洗净均切成丝；藕洗净，削去皮，用刀斜刀切成片，放入开水锅里焯熟捞出（时间不宜过长），放入冷开水盆中泡凉，捞出装入盆里，撒上白糖，青红辣椒丝拌匀即成。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
泡椒蛙腿
食材明细：
牛蛙300克，植物油20克，料酒10克，白砂糖5克，生抽3克，味精2克，盐2克，泡椒10克，姜5克，辣椒(红、尖)10克，辣椒(红、尖、干)20克，辣椒(青、尖)20克，大蒜(白皮)10克
泡椒蛙腿的做法步骤：
1. 将牛蛙腿洗净，加入精盐、料酒拌匀腌入味；
2. 小辣椒去蒂洗净；
3. 姜、蒜、泡椒均切末；
4. 炒锅注油烧热，下入牛蛙腿、小辣椒滑油；
5. 捞出控油，再下入蒜瓣炸至皱皮，捞出控油；
6. 炒锅留底油烧热，下入姜末、蒜末、泡椒茸炒香，放入牛蛙腿、小辣椒、蒜瓣、精盐、白糖、生抽、味精、水烧至味香汤浓装盘；
7. 炒锅注油烧热，下入青红尖椒段煸炒，加精盐炒匀盛在盘内蛙腿上即可。
泡椒丝瓜
泡椒丝瓜是简单家常小炒，好吃下饭，做法简单。
材料：
主料：泡椒适量，丝瓜300克，
辅料：蒜适量，食盐适量，
泡椒丝瓜的做法步骤：
1. 丝瓜去皮切片。蒜拍破，泡椒切节。
2. 锅里少量油烧热。下入泡椒跟蒜翻炒香。加入丝瓜翻炒片刻加入耗油，盐，鸡金出锅装盘即可。
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