“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“花菇焖凤爪”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
凤爪15只，黑木耳5朵，花菇10朵，八角1颗，大蒜半颗，辣椒干4根，秘制红烧汁4汤匙，香叶1片，蚝油2汤匙，水700ML
花菇焖凤爪的做法步骤：
第1步将材料准备。花菇和木耳放入碗里加水泡软。
第2步凤爪洗净后将指甲用剪刀去除。锅里放入水烧开后把凤爪焯水。
第3步焯好水后将凤爪放入凉水里泡10分钟，这样可以起到冷热交替的作用令凤爪更加有弹性。6.7.凤爪浸泡10分钟后洗净，沥干水分。
第4步泡软的花菇洗净后将花菇的蒂部去除，但是不要把蒂部扔掉可以留着煲汤。木耳洗净。然后也是将木耳的底部偏硬的部位去除。其他材料大蒜、八角、香叶及干辣椒洗净。将秘制红烧汁与蚝油拌均匀。
第5步炖锅内胆放入干辣椒、八角、大蒜。放入凤爪。
第6步放入木耳、花菇。材料都放入锅里后加入水。
第7步再加入拌好的秘制红烧汁及蚝油。盖上盖子，启动电源选择【高】档炖煮2个小时。
第8步2小时后勾薄芡烧开即可食用。成品。
第9步成品。成品。
第10步成品。
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卤水焖凤爪
食材明细：
鸡爪子若干，李锦记卤水汁适量，水适量，姜片适量
卤水焖凤爪的做法步骤：
第1步鸡瓜子洗净，剪去指甲，然后放入油锅过油。卤水汁和水按1比4放到锅里，加少许姜片，大火煮开后，转小火焖至鸡爪子的皮，筷子可以轻松插入。
第2步不用再放任何调料
黑木耳花菇焖猪蹄
食材明细：
主料：猪蹄600g，黑木耳200g，花菇5颗
辅料：生姜适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，醋适量，料酒适量
黑木耳花菇焖猪蹄的做法步骤：
1，猪蹄焯水洗净。
2，放姜片 料酒 生抽 老抽 蚝油一起腌半个小时。
3，黑木耳提前两个小时泡好洗净备用。
4，花菇提前两个小时泡好洗净备用。
5，电饭煲底放油。
6，铺上黑木耳 花菇。
7，再铺上猪蹄 把腌汁淋上去。
8，盖上锅盖按肉闷键 。
9，半个小时左右就可以了。
10，倒入炒锅大火收汁。
11，开吃啦。
小贴士：
喜欢酸一点收汁的时候加多一点醋。
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