“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地为大家精心收集和整理了“油菜干丝”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
豆腐干150克，油菜200克，白砂糖3克，香油10克，盐2克，味精1克
油菜干丝的做法步骤：
1.油菜取其叶洗净，放入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分后切成3厘米长的丝；豆腐干丝洗净后放入沸水锅中煮一下，捞出晾凉后切成小段。
2.油菜叶和豆腐干丝一起放入盆内，加入精盐、白糖和味精拌匀腌20分钟，淋入香油，再拌匀装盘即可。
97Msw.com相关知识
油菜腐丝
食材明细：
油菜250克，油皮200克，盐3克，白砂糖2克，味精1克，香油2克
油菜腐丝的做法步骤：
1. 油菜取叶洗净，放入沸水中烫熟；
2. 油菜捞出晾凉，沥干水备用；
3. 豆腐皮洗净切丝；
4. 油菜叶切成1寸长的细丝，放入盘中备用；
5. 将豆腐丝放入锅中，加入适量水煮一会儿，捞出晾凉后再切成1寸长的段；
6. 把切好的豆腐丝和油菜加入盐、白糖、味精、香油拌匀即可。
油菜炒豆干
食材明细：
主料：油菜1小把，五香豆干3块，胡萝卜20克
辅料：葱5克，盐少许，蚝油半勺，鸡粉少许，水淀粉少许，食用油少许
油菜炒豆干的做法步骤：
1，准备食材，油菜1把，豆干3块
2，油菜洗净切成小段，邦与叶分开放，豆干切条，葱切段，胡萝卜切菱形片。
3，锅内放油，油温热放入葱花，胡萝卜小火煸一会。
4，放入豆干，半勺耗油略炒。
5，放入油菜帮部分炒断生后，放入少许盐。
6，放入油菜叶略炒，出锅前放少许鸡粉，勾薄芡即可。
7，盛盘。
小贴士：
切油菜时把叶，梗入别放入，炒断生即可。
蛋丝拌油菜叶
食材明细：
鸡蛋150克，油菜200克，香菇(干)100克，白砂糖3克，盐3克，香油15克，白醋2克，味精1克
蛋丝拌油菜叶的做法步骤：
1. 将油菜叶洗净，放沸水锅中烫至变深色即捞出；
2. 放凉水中浸凉，捞出沥水，切成长3厘米的细丝，放入盘中；
3. 将香菇洗净，放水中泡发后入沸水中浸熟；
4. 捞出去蒂，切成极细的丝再放入盛有油菜叶的盘中，撒入精盐、白糖、味精拌匀；
5. 将鸡蛋磕入碗内，加盐少许拌匀，用平锅上火摊成三张蛋皮；
6. 将蛋皮切成长3厘米的细丝，撒在油菜叶上，浇上白醋、香油即可食用。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
喜欢《油菜干丝》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了油菜的做法专题，希望您能喜欢！
