“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对哪些美食感兴趣呢？你也许需要"胡萝卜木耳炒肉"这样的内容，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
木耳适量，猪肉适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，葱姜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，绍酒适量
胡萝卜木耳炒肉的做法步骤：
第1步猪里脊切片，用盐、绍酒、生抽腌渍。水发木耳撕小块、黄瓜、胡萝卜切菱形片。
第2步锅中放油，煸香葱姜末放入肉片煸出香味，放入胡萝卜片炒熟。放入木耳，加盐、鸡精、生抽调味，最后放入黄瓜片翻炒均匀出锅。
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木耳胡萝卜肉龙
食材明细：
主料：普通面粉600克，酵母6克，温水300克（根据面粉吸水性增减）
辅料：猪肉末250克，木耳1把，胡萝卜1个，姜1小块，植物油20克，黄豆酱3小勺，蚝油2小勺，十三香半小勺，盐半小勺
木耳胡萝卜肉龙的做法步骤：
1，木耳泡发，将木耳、胡萝卜、姜洗净、切碎，与肉末一起，放入植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐、姜，顺一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。
2，面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
3，将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
4，将发酵好的面团排气、揉匀，擀成约0.4厘米厚的长形面片，均匀铺上馅料，周边留一指头的空白不抹馅。
5，将面片从一头卷起，卷紧些，将接口处、两头捏紧，封好口。
6，接口处朝下，放入铺有湿屉布的蒸笼里，二次醒发至二倍大。
7，大火将水烧开，中火蒸20分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
8，稍凉后，切段即可食用。
小贴士：
蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
胡萝卜炒肉块
食材明细：
瘦猪肉50，胡箩卜1根，口蘑1个，盐，淀粉，鸡精少许
胡萝卜炒肉块的做法步骤：
1、将瘦猪肉切成四方形小块，用盐、鸡精及淀粉腌制片刻，放入油锅中划散后捞起备用。
2、胡箩卜、口蘑洗净切成小丁，放入锅中加入盐炒出香味。
3、将肉块倒入锅中一起烩几分钟，加入鸡精调味后起锅盛盘。
小贴士：
如果喜欢胡箩卜烂一点，可加入水煮一煮。水以没过菜肴为佳，煮到汤汁略稠再加盐。
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