“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”相信你看过这类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？经过整理，小编为你呈上红酒宝瓶鱼，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
宝瓶鱼1条，姜、葱、蒜适量，糖一大匙，生抽适量，红酒一杯
红酒宝瓶鱼的做法步骤：
第1步准备原料：洗干净宝瓶鱼，并修剪掉鱼鳍热锅热油爆香姜片，加一大匙糖
第2步入鱼翻个身加葱段、蒜、生抽
第3步加一杯红酒烧开，盖盖儿转中小火20分钟出锅
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两吃多宝鱼
食材明细：
主料多宝鱼配料芥兰丁、胡萝卜丁调料盐、味精、淀粉、鸡蛋、花生油、香油、胡椒粉
两吃多宝鱼的做法步骤：
1．多宝鱼处理干净，起肉，鱼身(头、尾和骨)注意保持完整。
2．鱼身入味拍粉，炸酥装盘；鱼肉切丁入味。
3．鱼丁分两半，分别用蛋清、蛋黄上浆，划油。
4．鱼丁加配料炒熟，倒在鱼身上即可。
小贴士：
特点
鱼身香酥，鱼肉滑嫩。
提示
上浆要薄，注意划油时的温度。
徽州鱼羊宝
食材明细：
羊里脊250克，净鱼肉100克，羊腰150克，生粉、香莱、蛋清各50克，馒头丁、洋葱、青红椒、盐、味精、孜然粉各适量
徽州鱼羊宝的做法步骤：
1、将羊里脊斩泥，加入剁成蓉的鱼肉，放入调料搅拌上劲，挤成肉圆，滚馒头丁，入油锅炸酥后摆入盘中。
2、羊腰剞花刀，与配料穿成串，撒上调料入味，烤熟，拼摆入盘中即成。
创新说明
此菜选料广泛，突出鱼羊鲜的传统，用现代工艺及调味方法加以升华，一菜两吃，风味独特。
小贴士：
特点
鲜香滑嫩，刀工精细，造型美观。
彭继刚 (湖北)
过桥多宝鱼
食材明细：
主料多宝鱼调料上汤、葱、姜、盐、鸡粉、蛋清、胡椒粉、淀粉、香油、香菜
过桥多宝鱼的做法步骤：
1．多宝鱼宰杀处理干净，起肉，片薄片。
2．鱼头、鱼骨入油煎过，加上汤炖成鱼汤。
3．鱼片调味上浆，用热鱼汤氽熟即可。
小贴士：
特点
汤汁洁白，鱼肉滑嫩，鲜香味美。
提示
主料必须是活鱼。须用上汤加煎过的鱼头、骨炖成奶汤。
清蒸多宝鱼
食材明细：
多宝鱼一条500克，葱白1小段，生姜5克，干辣椒2个，蒸鱼豉油5克，料酒3克，油6克
清蒸多宝鱼的做法步骤：
第1步准备好食材多宝鱼洗干净后，正反面各横切三刀，注意斜切，不要切断。用料酒腌5、6分钟。
第2步葱、姜、干辣椒切尽可能细的丝备用。将腌好的鱼放入蒸汽炉内，选择蒸鱼功能蒸9分钟。
第3步出锅倒去盘内的蒸鱼汁，淋上蒸鱼豉油。将切的有葱、姜、辣椒丝摆放在鱼身。烧热油淋上去即可
小贴士：
腌制鱼的时候要抹均匀哦`
清蒸多宝鱼的做法 怎么清蒸多宝鱼
多宝鱼洗净，腹部划3刀放盐、料酒腌制10分钟，姜切片，小米椒切圈，盘底和鱼身铺姜片和葱段，放入蒸锅蒸8分钟，夹出姜片和葱段，放上辣椒圈、葱丝，油温烧至5成热，放蒸鱼豉油、凉水拌匀后浇在鱼身上即可。
怎么清蒸多宝鱼
主料：
多宝鱼500克;
辅料：
姜1块，小葱3根，小米椒2个，豉油2勺，凉水1勺，盐半勺，料酒1勺;
清蒸多宝鱼的做法步骤：
1、多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟；
2、姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段；
3、放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝；
4、锅中锅中放入适量油，油温烧至5成热；
5、放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可。
小贴士：
多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。
清蒸多宝鱼是一道口感比较清淡的家常菜，多宝鱼肉质细嫩，经过调味之后，更加的清香可口，同时，多宝鱼营养丰富，适合男女老少，清蒸多宝鱼的做法你学会了吗?
南瓶晚钟(2)
食材明细：
南瓜，西兰花，带子，露笋夜香花
南瓶晚钟的做法步骤：
1、南瓜起杯形，蒸稔。
2、西兰花炒熟放盘中央。
3、再将杯形南瓜围边，南瓜杯内放入带子露笋夜香花，再在面上淋上少许上汤献便成。
清蒸多宝鱼怎么做好吃 清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼
多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。
食材配方
主料：
多宝鱼
葱
姜
盐
酱油
花生油
做法 共9个步骤
1.多宝鱼一条，买时请卖家处理干净，用水洗净，前后两面均匀地抹上一层盐，腌制10分钟入味。
2.葱姜切成丝。
3.把葱丝泡入水中。
4.把鱼用流水冲一遍，把多余的盐去掉。
5.淋入酱油，放入姜丝。
6.烧开水后把鱼放入蒸5-10分钟（看鱼的大小）。
7.熟了之后洒上葱丝。
8.锅子洗净，烧开油。
9.把烧热的油淋到葱丝上，即成。
香煎多宝鱼
食材明细：
多宝鱼1条约750克。
调料：茶油180克，葱、姜、蒜瓣各10克，豆瓣酱15克，干椒段5克，蚝油5克，盐6克，味精5克，高汤20克，胡椒粉3克，香油5克，白糖3克，米酒10克。
香煎多宝鱼的做法步骤：
1、把多宝鱼开膛去内脏洗净，打上十字花刀，用葱5克、姜、米酒、盐腌制10分钟，将豆瓣酱、蚝油、味精、白糖、胡椒粉、高汤调成芡汁，蒜瓣、葱5克切成末待用。
2、锅中放入茶油烧至五成热，放入腌制好的多宝鱼小火煎成两面呈金黄色，出锅待用。
3、锅放底油烧至六成热放入蒜末、干椒段大火炒香，放入调好的芡汁，再放入煎好的多宝鱼，用小火收干芡汁，淋上香油，撒上香葱末装盘即成。
小贴士：
特点
鱼肉外焦里嫩，香辣可口。
感谢您阅读“97美食网”的《红酒宝瓶鱼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼菜谱专题，希望您能喜欢！
