“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对菜谱有深入的研究吗？小编特地花时间为你收集并编辑了拌葱片，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
洋葱(白皮)500克，胡麻油30克，酱油10克，盐3克
拌葱片的做法步骤：
圆葱洗净切片，用沸水焯一下，捞出控净水分，装盘，放入花椒油、酱油、盐拌匀即可。
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葱拌土豆
食材明细：
土豆(黄皮)300克，小葱50克，大豆油20克，盐3克，白砂糖4克，醋6克，味精1克，花椒2克
葱拌土豆的做法步骤：
1.土豆去皮洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯至断生，捞出放入凉开水中漂凉，取出沥干水分，放入盆内，撒入精盐拌匀；小葱摘洗干净后切成葱花，放在土豆丝上，加入白糖、醋和味精拌匀。
2.锅置火上，放入大豆油烧热，将花椒炸出香味后捞去花椒，趁油热浇在土豆丝上，凉后拌匀装盘即成。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
葱茸花枝片
食材明细：
鲜墨鱼肉250克。，小葱叶50克，香菜叶20克。，香油10克，精盐3克，味精5克。
葱茸花枝片的做法步骤：
1.将鲜墨鱼坡刀片成5厘米长、3厘米宽、2毫米厚的薄片。将小葱斩切成小葱茸。
2.将小葱茸入碗，加入调料调匀成葱茸酱。
3.将鲜墨鱼片飞水。过凉沥尽水分，下入碗内与调料拌匀后放入盘中，用香菜叶围边即成。
小贴士：
改变主料用此法，还可制作"葱茸鲜鲍片"，以及螺片、脆肚等等。
葱拌羊肉
食材明细：
羊肉(后腿)250克，大葱150克，花生油15克，香油10克，酱油10克，盐3克，味精3克，料酒10克，白砂糖5克，姜10克，胡椒粉1克
葱拌羊肉的做法步骤：
1.将羊肉去筋膜，洗净，切成2块，将锅置火上，加入清水烧沸，加入姜片、黄酒并投入羊肉块，用旺火再烧沸，撇去浮沫，转微火煮至七成熟，捞出晾凉，顺丝切片，然后切成长4厘米的丝，放入碗内。
2.将大葱择洗干净，切成长4厘米的粗丝，放入沸水锅内氽一下，迅速捞出晾凉，放入羊肉碗内。
3.用少许鲜汤、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油放入碗内兑成汁，与羊肉、葱丝拌匀，装盘即成。
葱拌菜花
食材明细：
菜花400克，洋葱(白皮)50克，咖喱20克，盐3克，大豆油30克，味精2克
葱拌菜花的做法步骤：
1.菜花摘洗干净后掰成小朵，投入沸水锅中焯透，捞出放入盆内，撒入少许精盐拌匀腌至入味，沥汁水；洋葱去皮洗净后切成丝。
2.炒锅置火上，放油烧至七成热，下入洋葱煸炒出香味后熄火，利用锅内的余热将咖喱粉炒至呈金黄色时，加入精盐和味精拌匀成咖喱汁，浇在菜花上，拌匀即成。
葱拌鸡丁
菜系及功效：家常菜谱
葱拌鸡丁原料：熟公鸡肉400克，葱白50克，熟菜油70克，白酱油70克，红酱油30克，红辣椒油30克，味精1克，香油少许。
的做法
1)鸡肉去骨，切成1.6厘米见方的丁。
2)鸡丁盛碗内，加入各种调料。葱白切成1厘米长的段，一半放盘中垫底，另一半放入碗内拌匀上桌。时取出，风干切成小块，加入少量盐，用水煮熟，蘸醋吃，味关可口。
2．肉皮冻：将肉皮洗净切成小块，加入盐、酱油、花椒等调料用水煮熟，冷却后凝固即成。
3，肉皮辣酱：肉皮煮熟后切成碎块，与黄豆、辣椒、酱油等一起烹炒即可。
4．肉皮馅：肉皮煮熟剁碎，加入切碎的蔬菜、调料等包饺子、馄饨，可与猪肉媲美。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
香葱酥片
食材明细：
小香葱少许，盐2克，胡椒粉1小匙，低筋面粉150克，黄油50克，香草精少许，糖粉25克，蛋1/3个
香葱酥片的做法步骤：
1.材料：A：低筋面粉150克 盐2克 胡椒粉1小匙B：黄油50克 糖粉25克 蛋1/3个 香草精少许(我没放)C：小香葱少许
2.先将B的黄油与糖粉打发至颜色变浅，体积变大;
3.加入蛋拌匀;
4.加入A拌匀;(我是拿爪子抓的).
5.倒入C拌匀;
6.将面团放入冰箱冷冻半小时，切块;
7.烤箱上层，170度烤10-15分钟，出炉.
红袍葱椒肝片
食材明细：
猪肝200克，植物油20克，料酒10克，白砂糖3克，淀粉(玉米)5克，五香粉2克，花椒2克，辣椒酱10克，盐3克，味精1克，辣椒(红、尖、干)5克，姜3克，小葱5克
红袍葱椒肝片的做法步骤：
1. 将猪肝去杂洗净切成柳叶片，加料酒、五香粉、辣椒酱、精盐、淀粉拌匀；
2. 姜切薄片，葱切花待用；
3. 炒锅注油烧热，下入猪肝片滑散，捞出控油；
4. 炒锅留底油烧热，下入干辣椒、花椒粒、姜片爆香，放入猪肝片，加味精、白糖、香葱花（小葱）炒匀即可。
小贴士：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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