食材明细:
羊肉(后腿)250克,大葱150克,花生油15克,香油10克,酱油10克,盐3克,味精3克,料酒10克,白砂糖5克,姜10克,胡椒粉1克
葱拌羊肉的做法步骤:
1.将羊肉去筋膜,洗净,切成2块,将锅置火上,加入清水烧沸,加入姜片、黄酒并投入羊肉块,用旺火再烧沸,撇去浮沫,转微火煮至七成熟,捞出晾凉,顺丝切片,然后切成长4厘米的丝,放入碗内。
2.将大葱择洗干净,切成长4厘米的粗丝,放入沸水锅内氽一下,迅速捞出晾凉,放入羊肉碗内。
3.用少许鲜汤、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油放入碗内兑成汁,与羊肉、葱丝拌匀,装盘即成。
食材明细:
洋葱(白皮)500克,胡麻油30克,酱油10克,盐3克
拌葱片的做法步骤:
圆葱洗净切片,用沸水焯一下,捞出控净水分,装盘,放入花椒油、酱油、盐拌匀即可。
食材明细:
菜花400克,洋葱(白皮)50克,咖喱20克,盐3克,大豆油30克,味精2克
葱拌菜花的做法步骤:
1.菜花摘洗干净后掰成小朵,投入沸水锅中焯透,捞出放入盆内,撒入少许精盐拌匀腌至入味,沥汁水;洋葱去皮洗净后切成丝。
2.炒锅置火上,放油烧至七成热,下入洋葱煸炒出香味后熄火,利用锅内的余热将咖喱粉炒至呈金黄色时,加入精盐和味精拌匀成咖喱汁,浇在菜花上,拌匀即成。
菜系及功效:家常菜谱
葱拌鸡丁原料:熟公鸡肉400克,葱白50克,熟菜油70克,白酱油70克,红酱油30克,红辣椒油30克,味精1克,香油少许。
的做法
1)鸡肉去骨,切成1.6厘米见方的丁。
2)鸡丁盛碗内,加入各种调料。葱白切成1厘米长的段,一半放盘中垫底,另一半放入碗内拌匀上桌。时取出,风干切成小块,加入少量盐,用水煮熟,蘸醋吃,味关可口。
2.肉皮冻:将肉皮洗净切成小块,加入盐、酱油、花椒等调料用水煮熟,冷却后凝固即成。
3,肉皮辣酱:肉皮煮熟后切成碎块,与黄豆、辣椒、酱油等一起烹炒即可。
4.肉皮馅:肉皮煮熟剁碎,加入切碎的蔬菜、调料等包饺子、馄饨,可与猪肉媲美。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
食材明细:
土豆
拌土豆的做法步骤:
蒸熟的土豆2个。切块
切点黄瓜碎,葱花碎,加一点盐,辣椒油
拌开,即食。
食材明细:
芦荟300克,大葱100克,襄荷10克,白芝麻5克,盐3克,胡椒3克,香油3克,酱油5克
葱拌芦荟片的做法步骤:
1.芦荟去刺、剥皮,切成片;长葱切成5厘米长,纵剥、去心,再切成纵长丝,泡在水中;襄荷切丝,泡在水中。
2.碗中放入芦荟,长葱和襄荷丝放在芦荟上,撒上白芝麻、盐、胡椒,再撒上芝麻油,酱油即可。
食材明细:
章鱼300克,大葱150克,盐3克,料酒5克,醋5克,香油3克
葱拌章鱼蛸的做法步骤:
1. 将章鱼蛸去牙、眼和内脏洗净,放入开水锅中烫至嫩熟,凉后切段,头部片成两半待用;
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