“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？经过小编精心整理，推出烧鸡块鸭梨，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
鸭梨600克，鸡肉800克，大葱10克，姜10克，酱油15克，盐3克，白砂糖5克，料酒10克，淀粉(豌豆)10克，植物油25克，香油5克
烧鸡块鸭梨的做法步骤：
1.将葱姜洗净，葱切段，生姜切片。
2.鸭梨洗净，切块如橘瓣状。
3.将鸡肉洗净剁成核桃大的块。将鸡块放入沸水中焯透，捞出，用凉水冲掉血沫。
4.将锅中煮鸡的原汤撇去浮沫，备用。
5.炒锅中放入植物油烧热，放入白糖炒至枣红色时，加入葱姜，煸炒出香味，放入鸡块翻炒。
6.待鸡块上色时，烹放料酒、酱油，倒入原汤，加盐、白糖一同煮开，撇去浮沫，再用小火炖。
7.鸡块炖熟后，加入鸭梨块，煮3分钟，淋上香油，加淀粉勾芡，即可出锅。
8.出锅盛盘时，将鸡肉块放盘中间，鸭梨块放周围。
小贴士：
本菜鸡块和鸭梨一同成菜。不仅可以补充人体所需的蛋白质，还有补而不滞的优点。不仅适合便宜老幼食用，更是体胖、便秘者适合的一道荤素菜。现代营养学家发现，梨所含热量在水果中是居于下游，而含植物纤维却名列前茅。因此，梨有通便、润肠、减肥的作用。中医认为，梨性凉，有清热解酒，润肺化痰，生津止渴之功。对肺热咳嗽、糖尿病、高血压、肠燥便秘有食疗作用。梨性凉，脾胃虚寒、大便溏泻者不宜食用。鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。
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芋头烧鸡块
食材明细：
主料：仔鸡一只，芋头适量
辅料：葱姜适量，粉条适量，香菜适量
配料：盐适量，生抽适量，八角适量，花椒适量，香油适量，料酒适量
芋头烧鸡块的做法步骤：
1，准备材料
2，鸡块剁开，清水冲洗浸泡
3，焯水备用
4，葱姜改刀，芋头去皮后清洗切开，用盐水清洗浸泡
5，热油锅倒入鸡块煸炒
6，放葱姜，花椒和八角，倒入生抽料酒翻炒均匀
7，放入芋头翻炒
8，倒入没过菜的清水，大火烧开
9，烧开后放入清洗好的粉条，小火炖半个小时
10，盛出。加少许香菜即可
小贴士：
1、芋头去皮后淡盐水清洗浸泡。
2、根据粉条的多少和吃水量加水，中途不要加汤。
照烧鸡块
食材明细：
鸡腿肉，姜，料酒，盐，五香粉，老抽，生抽，蚝油，蜂蜜
照烧鸡块的做法步骤：
鸡腿去骨，用刀背把肉拍松，放入姜片、料酒、盐、五香粉腌制20分钟。
腌好的鸡肉入锅煎。
盐、料酒、老抽、生抽、蚝油、蜂蜜加入水调汁
将汁水放入煎好的鸡腿肉中，中火炖，待汁水收好后起锅装盘。
笋干烧鸡块
今天中午做了笋干烧鸡块，哈哈，米饭杀手哦，很下饭。。。。。。
虽然有鸡块，但很清淡一点也不油腻，味道也很鲜美。
做好后急着想吃，没盛到盘里，直接在炒锅里面拍的照片。
笋干烧鸡块原料：笋干，鸡腿两个，青红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角
笋干烧鸡块的做法
1、鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。
2、锅内放水，水开后把鸡块焯水。
3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
4、放入鸡块翻炒。
5、放入酱油和料酒，翻炒均匀。
6、加入笋干翻炒一会儿。
7、放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。
8、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味。
感谢您阅读“97美食网”的《烧鸡块鸭梨》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烧鸡翅专题，希望您能喜欢！