“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？或许你需要"熏巴鱼 VS 嘎巴虾"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
巴鱼适量，西兰花，西红柿适量，嘎巴虾适量，葱些许，黄油50g，盐，橄榄油，沙拉酱适量
熏巴鱼 VS 嘎巴虾的做法步骤：
第1步巴鱼切成一CM厚的片，用葱姜蒜糖生抽老抽淹一下，准备些蔬菜平底锅加50g黄油、姜片温热后，放入鱼
第2步中火每面3分钟，翻个身，每面都金黄就可以咯~西兰花表面撒点盐、橄榄油，放微波炉转3分钟~ 西红柿切个口挤上沙拉酱，吃吧
第3步会跳舞的嘎巴虾，洗洗上锅大火蒸10分钟，所有的嘎巴虾通体变红变硬就可以咯
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甜酒巴鱼
食材明细：
安康鱼鱼杂一斤，豆腐半块，米酒一碗，葱，蒜适量，醋几滴，食用油，盐适量
甜酒巴鱼的做法步骤：
第1步选新鲜的安康鱼鱼杂（色泽明亮无异味）一斤洗干净，热锅加姜片，入鱼杂、葱蒜、轻翻一下鱼杂变色后，加半块儿豆腐，加两滴醋
第2步加一碗米酒，这个自制的甜酒也是用来烧巴鱼的好原料开锅后，加盖中火20分钟。开盖，加一茶匙盐调味、撒点香葱，就可以吃咯~~
炖燕巴鱼
食材明细：
食物油，盐，葱花，酱油，料酒，醋，花椒面，燕巴鱼，咸雪里荭樱
炖燕巴鱼的做法步骤：
1.洗净收拾好燕巴鱼，切成适当的鱼段。
2.洗净咸雪里荭樱，切成小段。
3.锅内放油烧热后放入鱼段，煎至两面金黄，放入咸雪里荭樱小段。加入适量的盐、葱花、酱油、料酒、醋、花椒面后加入清水，用温火炖15分钟。
萝卜瓜瓜VS老板鱼
食材明细：
老板鱼一块，萝卜瓜一碗，姜片，葱，蒜尽量多，米醋两茶匙，食用油，盐，水适量，豆腐适量
萝卜瓜瓜VS老板鱼的做法步骤：
第1步冲洗干净鱼，准备大量的姜片、葱、蒜在沸水里加两茶匙米醋，把切成块儿的老板鱼放进去汆一下
第2步烧热锅子，加一茶匙油，铺好姜片、鱼，在周围码上豆腐，把香葱、蒜加入加两大勺米酒、加一大杯水、一茶匙的盐
第3步开中小火，炖30分钟即可搭配一碗非常登对的萝卜瓜，就更喜欢吃饭了~
白灼虾VS芹菜叶
食材明细：
活虾适量，芹菜适量，油些许，姜些许，水，盐、糖、生抽，香油，芝麻适量
白灼虾VS芹菜叶的做法步骤：
第1步油烧热，放姜煸出香味，加点水，盐、糖、生抽调好口味；开锅后放入活虾，等虾的尾巴开叉后，就可以吃咯~将芹菜的叶，开水烫过~ 加点糖、生抽、香油、芝麻，开吃~
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