食材明细:
西兰花1颗,香菇7个,虾7只,蒜头3颗,耗油2汤匙,老抽1汤匙,玉米淀粉2汤匙,水1碗,盐适量,糖适量
香菇扒西兰花的做法步骤:
第1步材料很简单香菇先用水加糖浸泡备用
第2步剪去虾头,然后去壳,虾头也留着备用锅下水,加少许花生油煮开,再放西兰花煮熟
第3步西兰花盛出,虑去水备用锅擦去水分,下少许花生油,虾头和虾肉翻炒一下,炒熟炒出红油
第4步虾肉盛出,虾头没用了,果断扔掉锅再加少许油,把香菇用手挤去水分,香菇和蒜蓉一起翻炒几下
第5步开小火,加入耗油,老抽,翻炒几下,然后玉米淀粉加一碗水,搅拌均匀后下锅,盖上盖子煮一下,酱汁少许浓稠即可关火香菇摆放上去
第6步再把酱汁淋上即可♂♂♂♂♂♂我自己水下的比较少,所以酱汁不是很多,味道还是可以的
食材明细:
杏鲍菇2个,西兰花一棵,蚝油3汤匙,鸡粉少许,盐少许,油少许,白糖少许,鲍鱼汁1汤匙,生粉少许
西兰花扣杏鲍菇的做法步骤:
第1步把西兰花用剪刀剪开一个个小朵,泡在水里片刻,捞起沥干水。锅里放适量水烧开,放一勺盐、一汤匙油。
第2步把西兰花倒下飞一飞水(焯水)至断生。捞起摆在盆子的边沿(这时处理杏鲍菇)
第3步用一个碗调酱汁,放蚝油、鲍鱼汁、鸡粉、白糖、生粉、少许盐加一点清水搅拌均匀,放在一旁备用。杏鲍菇洗净切片,两面用刀轻轻划出方格或菱形格子。如图、(我做了两份,一份花了格子,一份没划,试了味道,没什么变化,只是感觉划了格子的好看些)
第4步锅里免油烧热,把杏鲍菇整齐平铺在锅里,中火慢慢煸出水分。(两面都要煸煎)锅里倒少许油再次烧热,倒下调好的酱汁保持大火翻炒片刻至汁料慢慢收干浓稠,剩少许酱汁时铲起。
第5步扣在西兰花中间即可。嘿嘿~~哪个更好看呢?
小贴士:
挑选杏鲍菇时,菇本身肉质紧实,菇身光泽,没斑点或损口的为佳品。切片时不要太薄,煎过后或收缩。西兰花焯水至断生即可,保持口感脆甜和颜色青绿。
食材明细:
杏鲍菇2个,大约150克,西兰花150克,葱姜蒜少许,蚝油1汤勺,白糖1/2茶勺,老抽1汤勺,盐1茶勺
杏鲍菇扣西兰花的做法步骤:
第1步杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末.热锅入油,油温后下一半葱姜蒜煸出香味,入西兰花煸炒,加盐和高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘.
第2步另起锅入油,油温后下另一半葱姜蒜煸出香味,入杏鲍菇煸炒, 加蚝油、老抽、白糖,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上即可.
杏鲍菇炒西兰花
西兰花和杏鲍菇都是年前买的。怕坏了就两样食材一起炒一个菜,在放不放肉的问题上我纠结了半天,最后还是没有战胜自己放了点五花肉。总觉得杏鲍菇不放肉炒出来没有味道。
食材配方
主料:
五花肉
200g西兰花
300g杏鲍菇
300g辅料:
油
适量盐
适量耗油
适量味精
适量酱油
适量
做法 共11个步骤
1.杏鲍菇洗净切片
2.用水焯一下
3.西兰花掰块洗净用水焯一下
4.五花肉洗净切片
5.葱炝锅倒五花肉煸炒
6.倒酱油料酒耗油煸炒
7.放胡椒粉煸炒
8.倒杏鲍菇煸炒
9.放盐和味精煸炒
10.倒西兰花煸炒
11.木耳泡好洗净撕小朵倒里煸炒2分钟出锅
蚝汁杏鲍菇炒西兰花
家里连续几天餐桌出现杏鲍菇,大人有意见了,而我很认真的从营养学角度和他上了一课,最后大人频频点头:嗯,这玩意,确实要多吃。 百度杏鲍菇:杏鲍菇富含蛋白质和人体必
食材配方
主料:
杏鲍菇
150g辅料:
西兰花
适量蒜
适量生蚝汁
适量
做法 共7个步骤
1.杏鲍菇切片
2.西兰花掰成小朵,蒜切碎
3.杏鲍菇切片入热水中稍微焯烫下捞起待用
4.西兰花切小朵洗净也焯烫过凉待用(水中加点盐和油可以让蔬菜色泽更亮眼
5.热锅凉油,爆香蒜片
6.加入杏鲍菇翻炒片刻,接着加入西兰花
7.放调味料,这里我用了生蚝汁、盐,少许的糖,大火翻炒入味,起锅前淋点香油即可
这个杏鲍菇扒生菜,是我去饭店吃饭看到人家菜单上有这么一道菜,回来便试了试,还加了些酥香蒜粒,简单又好吃的素菜,只是芡汁的颜色有些过于浓重了。
杏鲍菇扒生菜材料:生菜一棵,杏鲍菇一个,酥香蒜粒适量,生抽一匙,蚝油一匙,水淀粉一匙。
杏鲍菇扒生菜做法1.生菜择洗干净,杏鲍菇切片,将生抽、蚝油和水淀粉混合均匀备用;
2.锅注水烧开,放入生菜稍烫即捞出摆入盘中;
3.锅注适量油烧热,依次放入杏鲍菇片煎,煎出水分至两面变黄,取出摆在生菜上面;
4.煎杏鲍菇的锅再注少许油,倒入调好的酱汁,烧到冒泡粘稠,倒在杏鲍菇上面,最后在上面撒上蒜香粒即可。
提示
1.调芡汁时不建议再放盐,以免过咸;
2.如果嫌酱汁颜色过于浓重,可以将生抽和蚝油减至半匙,再加一匙水,可以略加少许盐。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰
食材明细:
西兰花适量,洋葱适量,糯米粉两勺,牛奶1/2盒,盐胡椒等香料少量
西兰花浓汤的做法步骤:
1.锅热少量黄油
2.放入洋葱煸香
3.放入西兰花翻抄
4.加水,没过菜,大火加热到开
5.水开后,中小火炖10分钟
6.把5倒入食品料理机,搅拌成蓉(可以留一些做为装饰,不过我给忘了)
7.锅下两勺糯米粉,炒香,加入西兰花蓉,用铲子不断搅拌,到浓稠均匀,加入适量牛奶,开锅后,加入盐,黑胡椒等喜欢的香料
小贴士:
如果不担心热量,还可以放入火腿和煎面包丁
食材明细:
西兰花,肉末,炸酱
麻婆西兰花的做法步骤:
1.先啰嗦几句西兰花的保存: 可以将买回来的西兰花粗茎切下, 用开水烫一下, 沥干放凉后冷冻保存。
2.西兰花化冻后重新汆烫一下,沥干水分装盘。
3.然后把肉末用葱蒜末炒一下,加炸酱,勾芡,淋到西兰花上即可。
食材明细:
西兰花杆子,五花肉,红辣椒,盐,料酒,生抽,葱,姜,蒜
西兰花杆子的做法步骤:
1.将西兰花杆子,去除老筋后,切片。
2.锅中放少许油,倒入五花肉,煸熟,盛出。
3.锅中留底油,爆香葱姜蒜。
4.倒入西兰花和红辣椒翻炒片刻。
5.放入五花肉,加料酒和生抽,翻炒均匀,即可。
食材明细:
冷面,西兰花,胡萝卜,蚝油,盐
西兰花冷面的做法步骤:
1、西兰花撕开小朵,焯一下。
2、胡萝卜切丝焯一下,水留用。
3、西兰花和胡萝卜丝一起下锅炒几下,加入焯胡萝卜的水,加蚝油、盐。汤汁可以适当的多一点点,直接倒在冷面上。很具营养滴。
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