食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？以下“洋葱豆豉炒鸡蛋”由小编为大家收集整理，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
鸡蛋150克，洋葱(白皮)80克，豆豉10克，植物油10克，盐3克
洋葱豆豉炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋去壳，在碗内搅匀，洋葱头去衣，洗净，切成粒，豆豉洗净；
2.起油锅，放洋葱粒，豆豉炒几翻，放盐调味，炒将熟时倒鸡蛋同炒，炒熟随量食用或佐膳。
小贴士：
养血补虚、健胃除烦；神经衰弱属血虚胃弱者，症见神疲食少常觉饱胀、胸中烦闷，或有寒热、头痛、失眠等；本品偏温，实热火扰之烦躁失眠不宜食用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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洋葱炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克，盐半茶匙，酱油，香油各适量，胡椒粉少许。
洋葱炒鸡蛋的做法步骤：
1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
洋葱炒鸡蛋白
食材明细：
主料：：洋葱2个，鸡蛋白4个，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
洋葱炒鸡蛋白的做法步骤：
1.材料：洋葱、鸡蛋白
2.将鸡蛋白掰成小块，待用。
3.将洋葱剥去外皮、清洗一下。
4.放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
6.接着，合入鸡蛋白翻炒一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
黄瓜洋葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜2个，洋葱1个，鸡蛋2个，
辅料：：油30毫升，生抽15毫升，盐2克，葱适量，姜适量，蒜适量，
黄瓜洋葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.黄瓜2个、洋葱1个。
2.黄瓜洗净切片。
3.洋葱去皮切片。
4.锅里放油，放入蛋液翻炒。
5.定型后盛出来备用。
6.锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入洋葱翻炒。
7.放入黄瓜片翻炒。
8.放入生抽翻炒。
9.放入鸡蛋翻炒。
10.放入盐翻炒片刻。
11.出锅前放入味精调味即可。
12.盛入盘中，即可享用。
酱炒鸡蛋洋葱
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，洋葱半个，
辅料：：豆瓣酱适量，
酱炒鸡蛋洋葱的做法步骤：
1.洋葱半个
2.洋葱切条
3.这是我用的豆瓣酱，一般超市都有卖
4.鸡蛋搅散，炒锅加油烧热，倒入蛋液，煎至两面金黄
5.炒散，盛出备用
6.炒锅中加少量油烧热，加入洋葱条煸炒。加少许水，再加入适量豆瓣酱搅拌均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，扣盖闷半分钟。
7.出锅装盘
小贴士：
1、酱的用量按整个菜量的咸度掌握。
2、扣盖闷那半分钟很重要，可以让鸡蛋更鲜嫩、洋葱更入味。
家常洋葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：洋葱1个，鸡蛋3个，
辅料：：盐1小勺，胡椒粉2克，生抽8克，老抽3克，
家常洋葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.洋葱洗净备用控干水
2.鸡蛋打散，里面加两滴清水或者两滴白酒这样炒蛋特别嫩
3.油温一定要高点，炒蛋才出蛋香味
4.炒好盛出备用
5.油锅加少许油，加洋葱炒
6.加鸡蛋
7.加生抽，胡椒粉，老抽（不要多），盐，出锅
8.成品
小贴士：
洋葱不要炒的时间太长。
青椒洋葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，洋葱1个，青椒2个，
辅料：：料酒1勺，油适量，盐适量，
青椒洋葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 鸡蛋中加入适量的盐和料酒， 将鸡蛋打散备用；
3.热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
4.微微定型后用筷子划散成小块后盛出备用；
5.热锅凉油， 放入洋葱丝进去翻炒；
6.洋葱爆出香味后加入青椒丝翻炒；
7.加入适量的盐调味；
8.再倒入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可；
9.端上桌了。
小贴士：
1. 鸡蛋中加入少许料酒， 帮助鸡蛋去腥， 还能使得炒好的鸡蛋更蓬松；2. 先爆香洋葱， 青椒简单的翻炒变色后加入适量的盐调味。
洋葱丁炒鸡蛋
食材明细：
主料：：洋葱半个，土鸡蛋3个，
辅料：：盐适量，油适量，
洋葱丁炒鸡蛋的做法步骤：
1.洋葱去膜洗净切小丁，鸡蛋磕入碗中加少许盐、醋打散
2.热锅放入少许油
3.放入洋葱丁翻炒
4.洋葱丁炒至颜色发白香味出来后调入少许盐炒匀
5.倒入鸡蛋液煎至底部凝固
6.用锅铲炒散炒熟即可
洋葱西红柿炒鸡蛋
洋葱西红柿炒鸡蛋，这个菜谱源于我发的《西辣蛋》菜谱的创意。发在自媒体上面，得到很多人的喜欢和回复。这个菜谱名字，确实吸引了不少人的眼球，说什么的都有，现摘抄几个经典回复：这名字。够精辟。。。；在想着西辣蛋是什么东东，原来就是辣椒炒西红柿炒蛋；为什么要叫这个名字呢？；晕，就是西红柿炒鸡蛋么？应该叫木须柿子啊，辣椒是提味去蛋腥的；这名字确实有趣，把三种食材都包含在里面了；皮辣红的亲戚。哈哈，看到了吧，这些经典回复，够开心的！
洋葱西红柿炒鸡蛋----这么歹歹的懒人菜，不多吃两碗米饭，真是不甘心啊
主料：西红柿2个、鸡蛋2个、青辣椒2个、洋葱一个
辅料：植物油30克、盐9克、白糖1克
洋葱西红柿炒鸡蛋的做法
1、把青辣椒洗净切块，洋葱切块，西红柿洗净切块
2、把鸡蛋打散，热锅凉油下鸡蛋，煎到鸡蛋成形捞起
3、热锅凉油加辣椒、洋葱炒出香味，加西红柿、加盐翻炒出水
4、加鸡蛋、白糖翻炒均匀即可
洋葱西红柿炒鸡蛋小贴士
1、洋葱和辣椒得翻炒出香味在加西红柿
2、西红柿一定的翻炒出水分
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱豆豉炒鸡蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
