食材明细:
茄子1根,鸡蛋1颗,大蒜1整颗,生抽10ml,蚝油5ml,孜然粉1小勺,辣椒粉小半勺,黑胡椒粉小半勺,小米椒适量,葱花适量
香辣甜咸的溏心鸡蛋蒜蓉烤茄子的做法步骤:
第1步茄子放微波炉高火叮4-5分钟;大蒜去皮,切成蒜末热锅下油,炒香蒜末
第2步蒜末炒至微黄时,加入生抽、蚝油翻炒至上色均匀;再加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、糖、盐和白芝麻,炒匀后关火叮熟的茄子切开铺平,在茄肉上横切两三刀,不要切破茄子片,方便入味及夹起来吃
第3步茄子上均匀铺上蒜蓉酱,放入微波炉叮1-2分钟取出茄子,在中间打入一个鸡蛋,再放回微波炉叮1-2分钟,呈溏心蛋状态即可
第4步根据口味撒上辣椒粉、孜然粉、小米椒圈和葱花吃之前先用筷子将溏心蛋黄戳破,蛋液渗入茄肉,相互交融。
第5步蛋液被茄子的热度稍稍烫熟,这时的口感恰到好处。茄子肉厚汁美,鸡蛋的加入让茄肉吃起来更润口鲜美。
小贴士:
1、重滋味的小伙伴可以撒多点香料粉,但撒了粉类调料后就不要炒制过久了,避免发苦。2、若担心鸡蛋未全熟有菌,可使用可生食的无菌鸡蛋来做这道菜
食材明细:
鸡翅,少许生姜片,盐,料酒,胡椒粉,半个洋葱,1小勺红糖,少许老抽,少许生抽
葱香烤翅的做法步骤:
1、鸡翅洗净沥干后,入少许生姜片、盐、料酒、胡椒粉入一下主味,入半个洋葱切的丝、入一小勺红糖、少许老抽、少许生抽。
2、抓匀后冷藏腌制2小时以上。随时吃随时烤,烤时200°先预热,烤18-20分钟的样子(视鸡翅大小)
3、出炉刷点靠时渗出的汁水,油亮美观些。
感谢您阅读“97美食网”的《咸甜鲜香的中式口味烤翅》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤翅配方专题,希望您能喜欢!