食材明细:
主料:小土豆10个
辅料:孜然粒5克,黄油15克
配料:细盐适量,胡椒粉适量,葱花适量
孜然烤土豆的做法步骤:
1,准备所需材料。
2,小土豆去皮洗净,在底部切平。(切一小片就可以了)
3,然后在土豆正面,切成风琴片,就是片成小片,但底部不要切断。
4,放清水里泡2分钟,捞起沥水。
5,烤盘刷上一层溶化的黄油。
6,放上小土豆。
7,在土豆面上刷一层黄油。
8,将细盐撒在土豆面上。(要撒得均匀点)
9,撒上胡椒粉。
10,要均匀的撒上胡椒粉。
11,烤箱预热200度,放中层上下火烤25分钟。
12,剩余的黄油对上少许水和少许盐调匀,然后取出土豆,刷上一层黄油盐水,再烤15分钟,取出撒上孜然粒再烤10分钟,出炉前撒上葱花即可。
13,成品
小贴士:
皮色发青或发芽的土豆不能吃,以防龙葵素中毒。烤制时间要根据土豆的大小来调整,如果喜欢吃辣的朋友可以撒上辣椒粉。
食材明细:
鲜香菇十朵,孜然粉半茶匙,辣椒粉半茶匙,黑胡椒粉半茶匙,盐1/3茶匙,橄榄油一汤匙
孜然烤香菇的做法步骤:
第1步鲜香菇洗净,摘去香菇j脚。准备好调味料用刀给鲜香菇表面切出十字花。
第2步鲜香菇放大碗里,先均匀撒上盐,颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀,最后倒入橄榄油,拌匀。排入烤盘,入预热好的烤箱中层,220℃烤15分钟左右即可。
食材明细:
蒜头适量,盐适量,食用油适量,孜然适量
孜然烤蒜的做法步骤:
第1步将蒜头撕去外皮只留有最靠近蒜瓣的蒜皮,切去少许蒜头的顶部
第2步孜然有研磨机磨碎,和盐混合将混合好的调料均匀撒在蒜头上,
第3步倒入少许食用油,放进微波炉里烤两分半钟取出即可食用
食材明细:
内蒙小羊排650克,盐1.5小匙,花椒粉1/2小匙,五香粉1/2小匙,葱姜蒜粉1/2小匙,孜然粒1/2大匙,辣椒粉1/2小匙,红葱头适量,土豆适量
孜然烤排骨的做法步骤:
第1步羊排洗净抹干,用刀尖在肉厚的部位戳些小洞以方便入味;盐、花椒粉、五香粉和葱姜蒜粉混合
第2步抹在羊排正反两面腌制24小时;将辣椒粉和孜然粒均匀洒在羊排上,口味重的可以多撒点;
第3步将羊排用锡纸包好放入烤盘;烤箱预热至200°C,将羊排放入烤制50分钟左右;
第4步然后将锡纸打开,烤箱温度升至220°C,正反两面再各自烤5分钟即可。烤制羊排的时候,可以同时做配菜;将土豆去皮切块,红葱头对半切开;
第5步土豆放入清水中煮5-6分钟大约6-7成熟捞出沥干;平底锅里放少许油,将土豆和红葱头放入小火煸至金黄,调入盐和胡椒粉即可。
食材明细:
主料:华子鱼5条
辅料:油适量,盐1茶匙,糖1汤匙,红烧酱油1汤匙,桂林辣椒酱1.5汤匙,米醋1汤匙,料酒1汤匙,葱姜20克,红椒碎少许,泡椒15克,罗勒叶10克
泡椒华子鱼的做法步骤:
1,华子鱼处理干净,沥干水,放入适量盐,料酒,罗勒叶腌制10分钟左右。
2,锅烧热,放油,下锅煎华子鱼。
3,两面煎香煎透后,放入葱姜煸出香味。
4,接着放入桂林辣椒酱煸出红油。
5,再加入适量开水,并放入适量糖,红烧酱油,以及泡椒和米醋。
6,先小火慢炖10分钟,再开大火收汁,至汁浓稠。
7,最后洒上红椒碎即可出锅盛盘。
小贴士:
1.煎鱼时一定要煎透煎香。
2.葱姜要煸出香味。
3.炸桂林辣椒酱时,小火煸炒出红油。
4.鱼要小火慢炖才更进味。
食材明细:
鸡翅适量,孜然粉适量,孜然颗粒适量,辣椒粉适量,Teriyaki烧烤酱适量,蜂蜜适量,竹签适量
孜然辣烤翅的做法步骤:
第1步鸡翅洗净用厨房纸巾擦干水份,两面都用刀划几刀;鸡翅放入深碗中,加入适量孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉;
第2步加入适量Teriyaki烧烤酱、蜂蜜抓捏腌制20分钟以上;腌制鸡翅的同时,将竹签洗净浸泡在清水里;
第3步腌制鸡翅的中途,将之取出翻面使之均匀入味;将腌制好的鸡翅取出,每一只用2根竹签穿好,再撒上适量孜然颗粒,入烤箱华氏375度(摄氏190度)烤15-25分钟,鸡翅吱吱冒油,颜色金黄即可。
小贴士:
1.选用孜然粉、孜然颗粒混合,比单纯一种味道要香浓好吃很多;2.Teriyaki烧烤酱可以换成其它自己喜欢的烧烤酱,或者用姜丝、蒜蓉、盐、生抽、蚝油、蜂蜜、料酒混合而成的味汁代替;3.鸡翅若能腌制过夜,味道会更好,烤制的中途若能取出刷1次的蜂蜜水,味道也会很好;4.竹签最好用水浸泡,不然烤制的高温会将裸露的竹签烤糊,鸡翅放入烤盘最好用竹签将之架空;5.各家烤箱功率大小不一,请随时观察自行调整,一般看到鸡翅吱吱冒油,颜色金黄即可;6.鸡翅尖容易烤糊,烤一会以后可以把鸡翅尖用锡纸盖起来,可以防止烤糊。
食材明细:
土豆适量,排骨适量,洋葱适量,花生酱适量,孜然适量,沙茶酱适量,料酒适量,生抽适量
酱烤孜然排骨的做法步骤:
第1步将排骨洗净,沥干水份排骨里放入一勺沙茶酱,一勺花生酱,两勺料酒,三勺生抽,撒入孜然粉
第2步所有的材料搅拌匀,让排骨上均匀的沾上配料将洋葱和土豆切成条状,
第3步均匀的铺在乐葵料理盒上将拌好的排骨铺在蔬菜上
第4步盖上料理盒的盖子放入微波炉里5分钟即可
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