不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“首乌蒸蛋”还请多多关注我们网站！
食材明细：
鸡蛋100克，何首乌15克，鸡肉90克，盐2克，姜3克，味精1克，料酒10克
首乌蒸蛋的做法步骤：
1. 何首乌切丝装入纱布袋封口；
2. 鸡肉剁成糜；
3. 姜切成细末；
4. 鸡蛋打散放入碗内打匀；
5. 何首乌加清水500克，文火煮1小时，弃药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋液中加盐、料酒、味精适量，搅匀，上笼蒸熟即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
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首乌鸡
食材明细：
母鸡1500克，何首乌30克，姜15克，花椒2克，大葱10克，胡椒粉1克，盐3克，大蒜(白皮)10克，黄酒15克，味精1克
首乌鸡的做法步骤：
1.将首乌研成细末备用。
2.母鸡宰杀后去及肠杂并洗净，用布包首乌末，放入鸡腹内，再放进沙锅内，加清水适量，以小火煨至熟烂。
3.取出首乌末，加入姜片、花椒、葱段、胡椒粉、食盐、大蒜、料酒、味精即可。
小贴士：
1. 补益肝肾，养血填精。2. 适宜用于肝血不足、肾精亏虚所致头晕眼花、失眠多梦、腰酸腿软等症。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
首乌土鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡750克，
辅料：：首乌30克，枸杞少许，
配料：：食盐适量，糯米酒1汤匙，
首乌土鸡汤的做法步骤：
1.土鸡、食盐、首乌、枸杞、糯米酒。
2.将整鸡一分为二，用半只鸡剁成小块备用。（因这只鸡比较大）
3.汤锅坐水，水沸下鸡块飞水。
4.鸡块飞水后，与首乌一同放入汤锅，加一大汤钵水（没过鸡块稍多一点），用大火烧开后，放一汤匙糯米酒。
5.然后倒入瓦煲，高温煲3小时。中途放入枸杞。最后加食盐。
6.在冬季，常喝首乌鸡汤能补肝肾、益精血、乌须发。
首乌芝麻糊
食材明细：
主料：：首乌10克，黑芝麻适量，紫米适量，花生酱适量，水适量，
辅料：：冰糖适量，
首乌芝麻糊的做法步骤：
1.各种材料预先泡发好，首乌较硬泡发时间要一天以上，泡好后最好切碎点
2.取破壁机调到五谷键，下首乌与适量的水，水量最好在刚没过刀片，先低速后高速，约打60秒，操作两次
3.再下芝麻
4.下紫米
5.下花生酱
6.同样破壁机调到五谷键，先低速后高速，约打60秒，共操作两次
7.取出打好的首乌芝麻糊盛好（想煮多少煮多少，其余的可放冰箱短期待用）
8.取一碗水下适量的冰糖，煮溶化
9.下一个人份量的首乌芝麻糊，约半碗
10.小火煮沸后关火即可食用
小贴士：
芝麻炒过更香，没有花生酱可用炒过的花生仁
首乌炖田鸡
食材明细：
田鸡600克，黄芪20克，小麦25克，何首乌25克，枣(干)20克，眉豆50克，姜汁10克，黄酒5克，盐3克，姜10克
首乌炖田鸡的做法步骤：
1. 田鸡剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出斩块；
2. 在斩块的田鸡中加姜汁10克、绍酒5克捞匀；
3. 眉豆用清水浸半小时，沥去水分；
4. 小麦洗净滴干水；
5. 姜洗净，切片；
6. 北芪、小麦、首乌、田鸡、眉豆、姜同放入器皿内，加滚开水1000克，中火煮50分钟，食用时放精盐即可。
小贴士：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
枸杞首乌粥
食材：粳米、制首乌和枸杞。将制首乌用清水洗净。将枸杞用清水洗净。
材料：
主料：粳米80g，何首乌20g，
辅料：枸杞子20g，，
枸杞首乌粥的做法步骤：
1. 食材：粳米、制首乌和枸杞。
2. 将制首乌用清水洗净。
3. 将枸杞用清水洗净。
4. 粳米洗净放入炖锅中，随后放入制首乌和枸杞。
5. 一次性倒入是适量的清水。
6. 一般用1500毫升的清水。
7. 盖锅盖，通电，选择【快炖】。
8. 时间到，断电，盛入享用。枸杞首乌粥烹饪技巧
首乌当归鸡
食材明细：
鸡肉250克，何首乌15克，当归10克，枸杞子10克，盐2克，味精1克
首乌当归鸡的做法步骤：
先煮鸡肉，沸后打去泡沫，把制首乌、当归、枸杞用纱布包好，扎紧口，投入锅内，用文火炖至肉熟烂，捞出药包，放入盐、味精等，起锅即成。
小贴士：
本药膳功能补肝肾、滋阴血，故可用于慢性肝炎的辅助治疗。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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