没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了月牙羊肉，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
羊肉(瘦)150克，面包200克，鸡蛋清30克，小麦面粉25克，粉丝25克，香菜10克，料酒5克，香油10克，味精2克，姜10克，椒盐15克，盐3克，花生油60克
月牙羊肉的做法步骤：
1. 将面包去外皮，切成0.5厘米厚的片，再刻成月牙状10片；
2. 面粉放入碗内加蛋清和成稀糊；
3. 粉丝剪成5厘米长的段；
4. 将羊肉剁馅；
5. 羊肉馅、姜米、精盐、香油、料酒、味精搅拌均匀将面包上抹一层面糊；
6. 再把肉馅分抹在10块面包片上，抹成中间0.7厘米厚，两边稍薄；
7. 在中心处粘上一小根嫩香菜叶；
8. 炒勺上火，倒入花生油烧热，先将干粉丝炸透，捞出放在盘内，做底为云；
9. 然后，将油稍温，放入月牙羊肉炸至焦透，捞出放在粉丝上面即成。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克；2. 食用时蘸以花椒盐，口味更佳。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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爆炒月牙骨
食材明细：
主料：：猪脆骨一斤，
辅料：：青辣椒一个，红辣椒一个，葱适量，姜适量，
配料：：精盐10克，酱油10克，味醋适量，糖少许，
爆炒月牙骨的做法步骤：
1.猪脆骨一斤切片，这可是个费劲的活，刀必须得快。猪脆骨由于前槽部位的骨头，由于形状像月牙又被叫月牙骨
2.青红辣椒切小块
3.准备葱姜干辣椒
4.热油放猪脆骨煸炒变色 放葱姜干辣椒 十三香 烹少许酱油继续炒制
5.最后放青红辣椒继续炒放盐 味醋调味出锅
6.脆脆的很有嚼头，牙口不好的还是别吃了...
粗粮月牙包
食材明细：
主料：：面粉200克，细玉米面粉50克，酵母2.5克，泡打粉2.5克，糖3克，温水150克，
辅料：：虾皮适量，油适量，盐适量，十三香适量，鸡蛋4个，蚝油适量，
粗粮月牙包的做法步骤：
1.成品！
2.西葫芦一个洗干净！
3.西葫芦擦丝，用盐腌渍出水分，攥出多余水！
4.鸡蛋四个加少许水打散，锅里适量油，五成油温倒入蛋液，用筷子快速滑碎块，熟了出锅，凉一凉！
5.虾皮适量洗干净，葱花适量！
6.适量盐，十三香，蚝油，搅拌好馅料！
7.面团和醒发15分钟！
8.下等量剂子，擀圆坯！
9.打入适量馅！
10.从一边捏褶，全部包好！
11.包好！
12.全部包好！
13.二次醒发一倍大，开水上锅蒸15--20分钟！
14.熟了出锅！
15.成品！
栗子月牙骨
食材明细：
主料：：栗子300克，月牙骨600克，
辅料：：生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，姜片适量，蒜片适量，
栗子月牙骨的做法步骤：
1.月牙骨用水从洗干净，用冷水泡一夜，改刀切成小块。
2.栗子煮熟去皮。
3.月牙骨用生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、姜片、蒜片腌制30分钟。
4.把腌好的月牙骨在油锅中炸成5分熟。
5.炒锅中放油，下入栗子、月牙骨翻炒，加入腌月牙骨的汤汁继续翻炒，然后加少量的水炖。
6.因为月牙骨中有一块脆骨，所以要多炖一会，脆骨才能软烂。月牙骨炖熟后，大火收汤汁，出锅。
蜜汁月牙骨
食材明细：
主料：：月牙骨300克，青椒0.5个，红椒0.5个，
辅料：：姜1块，葱1段，蒜2个，洋葱50克，海鲜酱油2茶匙，香油1茶匙，料酒1汤匙，米酒1茶匙，蚝油2茶匙，糖0.5茶匙，胡椒粉1茶匙，淀粉2茶匙，蜂蜜1勺，
蜜汁月牙骨的做法步骤：
1.用小刀刮去沾在软骨上的骨渣并清洗干净。
2.切成每片带骨的片（别切太厚了）。放入姜片、葱段，加入少许海鲜酱油、几滴香油、一汤匙料酒、少许米酒（没有可以不放），一小勺蚝油、少许糖和胡椒粉抓匀后再加入少许淀粉抓匀腌30分钟以上。
3.姜、蒜切片，毛葱多切些，青红掓切菱形块。
4.平底锅倒入少许油，放入月牙骨。姜葱不要。
5.煎至两面金黄捞出。
6.炒锅放少许底油，下姜、蒜及毛葱炒香。
7.加青红椒微炒。
8.倒入大半碗水，加少许酱油、蚝油，倒入月牙骨加盖焖三分钟。
9.大火收汁浇一勺蜂蜜炒匀即可。
10.装盘享用吧。
小贴士：
腌月牙骨时一定先放调料抓匀后再放淀粉。否则不易入味。
感谢您阅读“97美食网”的《月牙羊肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖羊肉专题，希望您能喜欢！
