中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面的内容是小编为大家整理的炸八块，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
嫩子鸡3只2000克，料酒50克，盐5克，花生米100克，味精2克，鸡蛋2个，糖10克，香菜100克，香油25克，花生油1000克，(允耗100克)，花椒20粒，姜15克，花椒粉2克，湿淀粉50克，葱15克。
炸八块的做法步骤：
1、花生米用盐炒熟去皮剁碎，葱一半切成花，余下葱和姜一起拍破。
2、将鸡肉去骨后，用刀背捶松，砍成4.5厘米见方的肉块，用料酒、盐、糖、葱姜、花椒、味精腌约一小时后，挑去花椒、葱和姜，再用蛋清、湿淀粉浆好，粘上碎花生米。
3、锅内放花生油烧沸，逐块下入油锅炸一下即捞出，待油锅中水分烧干时，再下入油锅炸焦酥呈金黄色，滗去油，撒花椒粉、葱花，淋香油，摆入盘中，香菜拼边即成。
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笋鸡八块
食材明细：
童子鸡250克，生菜(团叶)50克，花生油100克，料酒10克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)5克，八角5克，椒盐15克
笋鸡八块的做法步骤：
1. 将笋鸡拾干净，按部位剁成8块，即:鸡脖头一块，鸡膀2块，鸡腿2块，鸡脯2块，后脊背1块；
2. 将鸡块放入开水锅中氽透，捞出放入勺内；
3. 上火，放入白汤、料酒、酱汤、大料、葱段、姜片、蒜片烧开；
4. 用微火煨煮至八成熟，捞出；
5. 将鸡块放入热油中炸至酥透，呈金黄色时，捞出码放盘内；
6. 放上生菜点缀，食用时可蘸以椒盐。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
豫菜炸八块的做法
炸八块，又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。本应选择现杀的鸡来做，但因为条件限制，我用鸡腿来代替了，但是做法是不打折扣的！
材料：
鸡腿2个，油半碗，盐半小勺，料酒1小勺，生抽1小勺，葱半根，姜3片，，
豫菜炸八块的做法的做法步骤：
步骤1，所需材料。
步骤2，鸡腿掏出骨头，切成四块。将葱、姜切块，与盐、料酒、生抽、胡椒粉、一起放入鸡肉中腌渍一个小时。
步骤3，腌好的鸡块放厨房用纸上吸去多余水分。
步骤4，中火烧油。
步骤5，油温热，将鸡块放入慢炸。
步骤6，一块块都放进去慢炸。
步骤7，慢炸至断生，捞出。
步骤8，等油温升高后再放入炸至色泽红润
步骤9，装盘。
炸土豆块
食材明细：
主料：：土豆500克，
辅料：：胡椒粉适量，
炸土豆块的做法步骤：
1.将土豆切成小块。
2.放入油锅中炸至有一层外皮即可装盘。
3.撒上胡椒粉。
炸薯块
虽然活动结束了，美食美味不结束，继续揭秘舌尖美食。舌尖上的中国二第七集家常里路演了好几款土豆的菜谱，土豆可以说是中国人餐桌上最常见的家常菜之一。炸薯块还是第一次做，孩子们很是喜欢，我配了椒盐、和丘比千岛酱两种调料，还可以胚番茄沙司，大家根据自己口味配小料吧！
#家常#炸薯块揭秘舌尖上的中国二
材料：土豆2只，淀粉1调羹，食用油适量、丘比千岛酱1调羹
炸薯块的做法
1、准备原料。
2、土豆去皮切成滚刀块儿。
3、切好的土豆块放入保鲜袋，+然后倒入淀粉，抖动袋子，薯块表面均匀沾满淀粉。
4、炸锅中倒入食用油，开火。
5、油7分热下入土豆块炸制。
6、土豆块便面金黄熟透捞出土豆块。
7、配食千岛酱上桌。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
清炸螺块
食材明细：
海螺350克，植物油50克，小麦面粉15克，盐5克，味精2克，料酒5克，椒盐15克，醋5克
清炸螺块的做法步骤：
1.活海螺用醋、盐搓洗去黏液，用水冲净，切小滚刀块，加料酒、盐、味精抓匀稍腌，周身蘸满干面粉。
2.勺中植物油烧热，将螺块置入油中只占两次捞出，盛盘，带花椒盐碟一同上桌。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
香炸豆腐鲜虾块
食材明细：
主料：：虾肉100克，豆腐2/3块，
辅料：：清酒1茶匙，
配料：：盐少许，胡椒粉少许，油炸粉3汤匙，咖喱粉1汤匙，糠麸4-5汤匙，蛋清1个，
香炸豆腐鲜虾块的做法步骤：
4.“三明治”放入已经与热锅的飞利浦Airfryer中，用180℃的温度炸12分钟。
5.煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！
简单到惊人的炸薯块
食材明细：
主料：：马铃薯2个，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，番茄酱适量，花生油适量，
简单到惊人的炸薯块的做法步骤：
1.马铃薯切滚刀块。
2.放入炸篮，刷油，顺带炸篮也刷油了。
3.启动薯条功能，15分钟， 中间基本不用翻动。
4.出锅趁热撒胡椒粉和盐，蘸番茄酱吃。
小贴士：
切片 切薯角都是不错哒
#团圆饭#香炸豆腐块
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：花生油适量，
#团圆饭#香炸豆腐块的做法步骤：
1.豆腐一块。
2.改刀切成厚约一厘米正方形。
3.锅内适量油烧九成热。
4.豆腐块滑入。小心溅油。
5.炸至两面金黄。
6.捞出。
7.成品。
8.成品。
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