中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？小编现在向你推荐糖醋鸡蛋饺，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
鸡蛋150克，鸡蛋清50克，猪油(炼制)60克，淀粉(玉米)10克，醋30克，白砂糖20克，酱油5克，小麦面粉10克，姜2克，大葱5克
糖醋鸡蛋饺的做法步骤：
1. 将葱、姜均洗净切成末；
2. 锅置火上放油烧热；
3. 将鸡蛋一个个地打在温油锅里炸成荷包蛋，捞出后一切四瓣；
4. 用蛋清、面糊拌起，再下热油锅里炸成金黄色捞在盘子里；
5. 锅上火下猪油烧热，把葱花、姜末、白糖、酱油、醋放入锅里，加清水少许，勾流水粉芡，烹成糖醋汁，浇在炸好的鸡蛋上即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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白菜鸡蛋饺
食材明细：
主料：：白菜500g，鸡蛋4个，
辅料：：小葱1小把，
配料：：盐适量，生抽酱油适量，花生油适量，
白菜鸡蛋饺的做法步骤：
1.白菜剁碎用盐卤一下
2.鸡蛋四个在碗中搅匀
3.鸡蛋搅碎，锅中稍加一点油把鸡蛋倒入迅速用筷子搅碎，鸡蛋熟后倒在碗中备用
4.把卤好的白菜捏去水分调入鸡蛋，盐，酱油，小葱，食用油拌匀
5.把面切成小剂子，擀成面皮
6.把馅用擀好的皮子包起来，一个个小饺子就完成了
7.下锅煮饺子，饺子浮起来就是熟了
小贴士：
白菜水分大捏的时候一定把水分都捏出来
韭菜鸡蛋饺
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，素馅料适量，
辅料：：调和油适量，草莓一粒，
韭菜鸡蛋饺的做法步骤：
1.平底锅上火，热锅凉油润锅。
2.倒入蛋液转成薄园饼。
3.素馅料。用平菇、香菇、猪肚菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、虾皮、韭菜炒制，加盐、蚝油、芝麻油调味的素馅。
4.放上素馅料。折叠成饺子形。
5.出锅摆盘。
6.草莓装饰。
鸡蛋韭菜饺
食材明细：
主料：：韭菜250g，饺子皮适量，鸡蛋2枚，
辅料：：虾米适量，木耳适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，
鸡蛋韭菜饺的做法步骤：
1.虾米，切碎，下过煸炒一下
2.鸡蛋打散，下过炒，炒的时候注意炒散一点。
3.木耳用水泡开，剪掉木耳的根，切碎，备用。韭菜切碎备用
4.将四种材料混合好，加油，生抽和盐
5.一下就是包饺子了，包饺子就很简单了，不露馅就可以了
6.下锅煮煮饺子，热水下饺子，5分钟后，再加一次冷水。等水开了就差不多了。
7.最后自己加点酱油和老干妈蘸着吃就是一道美味佳肴了！！！！
糖醋虎皮鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：番茄酱2勺，白糖1勺，白醋1勺，
糖醋虎皮鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋煮熟去皮。
2.油温五成热下锅炸。
3.炸好的鸡蛋。
4.锅中热油放两勺番茄酱，一勺白糖，一勺白醋，熬制浓稠。
5.下入鸡蛋，裹上汁完成。
西红柿鸡蛋饺(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：清水适量，西红柿适量，鸡蛋适量，黑木耳适量，小葱适量，
配料：：盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，耗油适量，
西红柿鸡蛋饺的做法步骤：
1.西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水，投入，30秒，捞出。扒皮。
2.用刀子在上面画上几道。
3.将他们如图样子切开。
4.用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。）
5.完成之后的样子。
6.将西红柿肉切大丁。
7.用纱布稍微挤去水分。
8.黑木耳泡发、洗净。切末。
9.小葱切丁。
10.鸡蛋打散。平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。
11.将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。
12.清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
13.搓成细条。揪成小面剂。
14.擀皮。
15.填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃！
16.包起来。
17.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
小贴士：
锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
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