“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下是小编为大家收集的“炒豌豆苗”希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
豌豆苗400克，冬笋50克，植物油30克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
炒豌豆苗的做法步骤：
1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。
2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。
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豌豆苗炒鸡丝
豌豆苗富含多种维生素和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等食疗作用。豌豆苗质地脆嫩、清甜多汁，尤适合用来清炒或滚汤。恰逢春节刚过，吃多了油腻食物的各位，不妨多吃此菜，一给肠胃消脂除腻，二还可使皮肤变得清爽不油腻！
材料：鸡柳(200克)、豌豆苗(200克)、红椒(1只)、蒜(2瓣)
腌料：白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)
调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)
做法:
1鸡柳洗净切成丝，加入腌料抓匀，腌制10分钟。
2红椒去蒂和籽，洗净切成细丝；豌豆苗洗净沥干水，蒜头剥去外皮。
3烧热2汤匙油，放入鸡丝，开大火快炒至色变白，盛入盘中备用。
4续添1汤匙油烧热，先炒香蒜粒，再倒入红椒丝拌炒均匀。
5倒入豌豆苗炒匀，开大火炒至豆苗变软。
6放入鸡丝快速兜匀，加入1/4汤匙盐调味，即可上碟。
清脆豌豆苗
食材明细：
豌豆苗适量，红椒圈适量，蒜末适量，盐适量
清脆豌豆苗的做法步骤：
第1步豌豆苗，红椒圈，蒜末把所有东西倒到锅里加盐炒两下再喷点水就好了。。。豌豆苗的香味香得不得了。。。
感谢您阅读“97美食网”的《炒豌豆苗》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豌豆怎么吃专题，希望您能喜欢！
