食材明细:
主料:木耳适量,黄瓜1个
辅料:辣椒末适量,辣子油适量,盐适量,酱油适量,白糖适量,芝麻适量,植物油适量,葱适量,鸡精适量,十三香适量,蒜适量,小米辣适量,醋适量
凉拌木耳黄瓜的做法步骤:
1,木耳提前泡发,泡发后加入开水锅焯水,捞出后冷水浸泡。
2,黄瓜洗净切块。
3,碗内加入辣椒末,蒜沫,辣子油,黑芝麻,十三香。
4,加入葱花,小米辣。
5,锅内加入油,油热冒烟倒入碗内。
6,再加入酱油,醋,白糖,盐,鸡精。
7,搅拌均匀加入装有木耳黄瓜的容器内。
8,搅拌均匀装盘即可。
食材明细:
黑木耳适量,黄瓜一根,盐适量,香菜适量,香油适量,白糖适量,生抽适量,白胡椒粉适量,老干妈适量,香醋适量,味精适量,蒜蓉适量,凉开水适量
木耳拌黄瓜的做法步骤:
第1步黑木耳泡开。黄瓜切丝加少许盐拌匀待用。
第2步开水烧开放凉待用。蒜剁蓉待用。
第3步香菜洗净切段待用。生抽白糖味精香醋香油蒜蓉老干妈搅拌均匀待用。
第4步水烧开放少许盐,放黑木耳煮两分钟。黑木耳煮两分钟后捞起放凉开水中泡待用。
第5步黑木耳滤干待用。黄瓜滤干盐水待用。
第6步把滤干好的黑木耳,黄瓜,香菜加之前准备好的酱拌匀。装盘。
小贴士:
黑木耳尽量选小个的。
食材明细:
木耳几朵凉水发开去蒂,日本小黄瓜三只,蒜蓉、老抽、生抽、老陈醋、砂糖、麻油。
木耳拍黄瓜的做法步骤:
1、木耳过滚水烫熟溧水控干待用;
2、用刀拍碎小黄瓜(不要沾菜刀的生铁味儿),再把瓜瓤给剃干净。
3、再做酱汁儿,这很重要。老抽:生抽:醋的比例为0.3:1:1,,糖少许,把蒜蓉和麻油加入酱汁儿调好。最后把木耳、黄瓜和酱汁儿一起拌匀即可。
小贴士:
这道夏日美味的凉菜爽口极了。如果有印度小辣椒,加上一点点,既点色又添味。
食材明细:
木耳,西红柿半个,猪肉,葱片,盐,黄瓜
黄瓜木耳炒肉片的做法步骤:
1.猪肉切片,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油事先喂好肉片。
2.黄瓜切片用少许盐腌上
3.西红柿剥皮切丁
4.锅中放少许油,放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片,滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
5.在到入少许油,先放入木耳煸炒2分钟,倒入腌好的黄瓜片,大火翻炒同时放入少许的番茄丁,煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片,翻炒一下,放入小许盐,就可以出锅了;(这道菜一定要大火快炒,这样出来的黄瓜是脆的)
小贴士:
1:黄瓜切片后要用盐腌着,这样炒出来的黄瓜片是脆的。
2:肉片事先喂好料,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油,这样炒出来的肉片嫩而且口感好。
3:木耳用开水提前泡发,泡软。
食材明细:
主料:豆腐一块,木耳适量,黄瓜一根,葱适量,姜一片,蒜一瓣
辅料:郫县豆瓣酱一勺,糖少量,植物油适量,淀粉适量
木耳黄瓜烧豆腐的做法步骤:
1,木耳提前泡发,洗净,撕成小块
2,葱姜蒜切碎
3,豆腐切小块
4,黄瓜切菱形片
5,两勺淀粉加适量清水,调匀
6,锅中加入适量植物油,加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
7,放入葱姜蒜翻炒
8,加入半碗清水,下入木耳
9,加入豆腐,大火烧开,加入少许糖
10,烧两三分钟,放入黄瓜片
11,加入水淀粉,翻炒均匀即可
12,成品图。
食材明细:
黄瓜一根,木耳少许,虾仁半碗,食用油,黄酒,小粉,盐,鸡精
黄瓜木耳炒虾仁的做法步骤:
1.将黄瓜洗净,切成右二示图那样。
2.把木耳发开洗净,用手撕成小片。
3.虾仁洗净晾水一小会儿,再倒入黄酒,盐,小粉搅拌均匀,最后往虾仁里倒少许食用油充分拌匀,为的是虾仁入锅里不粘锅底。
小贴士:
黄瓜脆嫩清香,木耳脆而营养,虾仁嫩滑鲜美,真不愧是一道简单易做的美食。到访的朋友们,有空不妨试做一下,意想不到的鲜哦!
食材明细:
木耳,花菇,猪肉,葱
木耳汤的做法步骤:
1.干木耳和花菇泡发,洗净备用;猪肉切薄片。
2.锅里倒进适量的水烧开后放入花菇,水再开后放入木耳和猪肉片,倒入适量油,等肉片熟了加盐和味精调味,洒上葱花即可。
食材明细:
用料黄瓜250克,番茄1个,鸡蛋2个,熟菜油、清汤、精盐、味精、葱花各适量。
黄瓜汤的做法步骤:
1、黄瓜洗净去皮,切成薄片。番茄用开水烫一下,撕去外皮,去籽切片。
2、鸡蛋磕入碗中,加盐少许搅匀。炒锅置火上,倒入熟菜油烧热,倒入蛋液煎熟铲起。
3、锅洗净置火上,添油烧热,将黄瓜下锅略炒,加入清汤、精盐,烧沸后将煎蛋及番茄下锅,加适量味精,起锅装入汤碗内,撒上葱花即成。
小贴士:
特点
瓜片脆嫩,汤味清鲜。
食材明细:
鱼肉200克,黄瓜2条,黑木耳20克,蒜末,姜末适量,调味料:盐10克,糖2克,胡椒粉少许,鸡粉2克,料酒10ML,生粉少许,香油少许,油适量
黑木耳黄瓜炒鱼片的做法步骤:
1.1.鱼肉切厚片,用盐,胡椒粉,糖,酒料和姜末均匀,腌15分钟;
2.2.黑木耳用清水发泡,去杂洗干净,撕成小片;黄瓜洗净,去头去尾,切片;
3.3.锅里放油,烧热,下鱼片,轻轻炒至半熟,捞出,备用;
4.4.锅里重新放油,烧热,放入蒜末爆香,放入黄瓜,木耳炒均匀;
5.5.加清水少许,调入盐,鸡粉,翻炒均匀至材料熟软入味,再加入做法3.的鱼肉,炒均匀,洒料酒,用生粉水勾芡,最后淋入香油,即可。
小贴士:
1.鱼肉切片,不要切得太薄;因为切得太薄炒的时候,容易炒碎; 2.炒鱼肉要轻轻炒,防止炒碎;
给上班族建议一道快手菜------腐皮黄瓜炒木耳
原料:腐竹5根、黄瓜半根、胡萝卜半根、木耳6朵、花椒7粒、葱1小段
调料:生抽2茶匙(10ml)、蚝油1/2茶匙(3克)、盐1/3茶匙(2克)、糖1/4茶匙(1克)、水淀粉1汤匙(15ml)
腐皮黄瓜炒木耳的做法
1、木耳放入常温的水中(常温即可)泡软,泡发好去掉老根,撕成小朵,清洗干净。
2、腐竹放入温水中泡软,直到彻底变软,捞出切成3cm长的小段。
3、胡萝卜去皮,和黄瓜一起洗净,切成与腐竹同样大小的菱形片,葱切片备用。
4、锅烧热,倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入花椒和葱片,炒出香味。
5、先放入胡萝卜片炒一分钟,再放入腐竹段,木耳,黄瓜翻炒,然后淋入生抽,蚝油,盐,糖,清水(约80ml)中火,炒2分钟。
6、最后转大火,淋入水淀粉,翻炒均匀即可。
超级啰嗦:
1、这是一道简单的不能再简单的家常菜了。如果是上班族,头天晚上把木耳和腐竹泡发后倒掉水,装在保鲜盒里,放在冰箱里冷藏,下班后,就能很迅速的炒好这道菜。
2、腐竹在浸泡时,不建议用开水,很容易泡糟,或者是外面软了,里面还有硬芯。用温水泡,或者凉水泡都可以。
3、炒菜时加入一点水,略微炖一会儿,可以让腐竹更入味。
4、水淀粉要记得最后转大火淋入,这样汤汁会很均匀的包裹在菜上。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
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