任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了素版木须肉，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
木耳适量，黄花菜适量，鸡蛋适量，干葱头适量，酱油适量，盐适量，糖适量，水少许，青葱适量，香菜适量
素版木须肉的做法步骤：
第1步木耳、黄花菜用冷水浸泡一小时，然后洗净切碎备用；干葱头切片、鸡蛋打成蛋液备用；热锅冷油烧到7成热倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出，不用调味；
第2步锅中再倒入油，油热后放入干葱片爆香；放入木耳和黄花翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟；
第3步将鸡蛋倒入，翻炒均匀后撒上青葱和香菜，淋入水淀粉勾芡即可。
小贴士：
1、炒鸡蛋时，在蛋液中加少许冷开水和几滴料酒，炒出的鸡蛋没有腥味，且口感松软。2、炒鸡蛋菜时，我都先将鸡蛋炒好盛出，再炒其它的原料，放盐等调味后再将炒好的鸡蛋倒回锅中。因为鸡蛋很容易吸收盐分，最后造成成品菜过咸。
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素版木须肉的做法
巨简单的配料和做法，吃起来口感超好。如果加入滑炒好的肉片就是木须肉，但一般懒得这样弄，要的就是这个清甜爽口的味道
材料：
黄瓜一根，木耳一小把，鸡蛋两个，盐适量，鸡精适量，，
素版木须肉的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜切片、木耳泡发、鸡蛋加少许盐打好
步骤2，锅中加油下鸡蛋炒好盛出，稍加油烧热后下木耳和黄瓜片翻炒，加适量盐和鸡精。翻炒到黄瓜基本熟了下炒好的鸡蛋继续翻炒几分钟盛出即可
素木须肉
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，黄花适量，木耳适量，
辅料：：葱花碎20g，盐少许，鸡精少许，
素木须肉的做法步骤：
1.磕两个鸡蛋放入葱花碎再放2克盐打匀。
2.将泡发好的黄花、木耳洗净撕好装盘。
3.将鸡蛋摊好装盘。
4.锅中油热放葱花爆香，先放黄花、木耳，最后放鸡蛋，放少许盐、鸡精翻炒几下出锅，传说中的“木须肉”就做成了。
小贴士：
1、鸡蛋中一定要多放一些葱花，这样炒出来的鸡蛋非常好吃。
2、木耳中间切一刀，这样不长不短正合适。
简版木须肉
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，瘦肉200克，黑木耳30克，
辅料：：菜油适量，盐适量，
简版木须肉的做法步骤：
1.瘦肉洗净，切片。
2.鸡蛋磕开，打撒。
3.黑木耳事先泡发，然后切片。
4.锅中放适量的油，先炒鸡蛋，炒散后，盛出待用。
5.另起锅，炒肉片。
6.待肉片炒至变色，加上黑木耳一起炒。
7.最后加入刚才炒好的鸡蛋，加适量的盐，炒至熟。
家常版“木须肉”
食材明细：
主料：：猪里脊150克，鸡蛋两个，木耳50克，黄花菜50克，黄瓜一根，红椒一个，大葱一根，
辅料：：盐五茶匙，生抽二分之一汤匙，白糖半茶匙，料酒半汤匙，老抽五分之一汤匙，淀粉两茶匙，胡椒粉一茶匙，
家常版“木须肉”的做法步骤：
1.准备食材。
2.黄瓜切片，木耳撕小朵，红椒切片，葱切段，鸡蛋打散，炒出来。
3.猪里脊切片，用盐、胡椒粉、食用油干淀粉一茶匙腌渍十分钟，临上锅前放淀粉抓匀。
4.热锅放油，下入腌渍好的肉片，炒散变白。
5.放入大葱段、生姜翻炒均匀，下入木耳大火爆炒均匀。
6.生抽二分之一汤匙、老抽五分之一汤匙、白糖、料酒半汤匙兑成汁调入，下入红椒翻炒。
7.最后放入黄瓜、鸡蛋断生即可。
8.盛盘即可。
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