俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，相信你对食材并不陌生吧？下面，小编为大家整理的“沙姜肉卤野鸡蛋”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
带皮黑猪五花肉一块，野鸡蛋六只，金针菜一把，冰糖几颗，干沙姜三块，香叶几片，花椒几粒，八角四个，葱适量
沙姜肉卤野鸡蛋的做法步骤：
第1步提前将金针菜浸泡 一次次洗净揉捏出黄水后待用五花肉化冻洗净 入锅焯一下 冲去浮沫沥水备用
第2步野鸡蛋入锅中煮熟剥去外壳铸铁锅中火烧热 转小火候加入冰糖 待融化后放入香料和葱姜 最后放入五花肉 转中火
第3步用木铲翻炒将肉上色 再加入一点老抽和黄酒 入少水 盖锅盖 转最小火炖二十分钟再投入黄花菜和煮好的野鸡蛋 中火煮滚后转最小火十分钟
第4步给少盐 待卤汁渐稠即可
97msw.coM精选阅读
沙姜腐乳焖回锅肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，沙姜适量，腐乳适量，
辅料：：水适量，
沙姜腐乳焖回锅肉的做法步骤：
1.猪肉煮熟，切片。
2.花生油加热。
3.肉片入锅稍微翻炒一下。
4.加适量水和沙姜焖煮。
5.还有少量汁水时加入腐乳和腐乳汁焖煮入味。
6.盛盘。
沙姜蒸鸡
食材明细：
主料：：鸡肉750克，沙姜60克，
辅料：：盐10克，当归2克，沙参2克，水量1800毫升，
沙姜蒸鸡的做法步骤：
1.鸡肉切大块；
2.沙姜去皮切薄片，沙参和当归在水中发泡；
3.用沙姜、沙参、当归和盐将鸡肉腌制30分钟；
4.将鸡块放入大碗中，锅内放水，放入蒸屉，将碗放在蒸屉上；
5.取另一个锅胆盖好，启动【荷香鸡】功能；
6.烹饪结束后，将锅内食材盛出即可。
小贴士：
1、选用活三黄鸡或活清远鸡为宜；
2、鸡块不可过小，否则易碎烂；
3、沙姜切片，防止黏住鸡肉，影响口感苦涩；
4、除盐和沙姜外不放入其他调料，以保持鸡肉原味。
沙姜鸡脚(1)
食材明细：
沙姜30克，沙姜粉1小匙，鸡爪500克，食用油1/2小匙，盐局鸡粉1大匙
沙姜鸡脚的做法步骤：
第1步把材料准备好。鸡爪洗干净，剪去指甲，切成两块。
第2步锅中注入适量清水，大火煮开，加入鸡爪，盖上锅盖，大火煮沸后转中火继续煮2分钟左右。倒出，用清水冲洗并沥干水分。
第3步沙姜去皮，切成片。把切好的沙姜和鸡爪放进锅中。
第4步加入沙姜粉。加入盐局鸡粉。
第5步加入食用油，轻轻搅拌一下，使鸡爪和调料充分混合。加入刚刚抹过鸡爪的清水。
第6步盖上煲盖，按煮饭键，煮至收汁。
沙姜捞猪肚
3分钟做一道料理
对于我这等水平的人来说真不是一件容易的事情
思来想去感觉爆炒的菜都不止要三分钟
只有凉拌菜可以在有限的时间内勉强完成
而且凉拌菜符合这种闷热的天气吃
做法简单节省时间最主要的是不用忙的大汗淋漓
为你夏天的餐桌准备一份凉拌菜吧
3分钟快手菜---沙姜捞猪肚
材料：熟猪肚：半个沙姜：4块香葱：2条香菜：适量
调味料
酱油膏：1大匙生抽：1大匙素蚝油：1大匙番茄酱：2大匙麻油：1大匙红油：适量
乌醋：1大匙香醋：3大匙白砂糖：1小茶匙盐：适量（我没加感觉够咸）
沙姜捞猪肚的做法
1：猪肚切条装盘备用
2：香葱、香菜切段放在1上
3：沙姜切碎装入容器再加入所有调味料拌匀
4：将3淋在猪肚上拌匀即可食用
网站小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
麻油沙姜鸡
不去《中餐厅》，照样吃得到赵薇拿手菜麻油沙姜鸡。
材料：
主料：鸡腿350g，沙姜35g，
辅料：料酒10g，老抽5ml，生抽20ml，食盐3g，冰糖5g，麻油适量，开水适量，葱适量，
麻油沙姜鸡的做法步骤：
1. 鸡腿肉250g洗净切块。
2. 炒锅倒麻油烧热，沙姜35g切片，倒入锅中炒香。
3. 放入鸡肉炒至八成熟，倒入料酒10ml、老抽5ml、生抽20ml、冰糖5g，翻炒均匀。
4. 倒入适量开水没过鸡肉，加盖焖煮15分钟。
5. 锅内倒入盐3g、葱花适量，翻炒均匀。
6. 盛出装盘，即可享用。
沙姜焗鸡
食材明细：
主料：：鸡腿2只，沙姜适量，
辅料：：葱适量，香菜适量，花生油适量，红葱头适量，蒜头适量，
配料：：盐适量，蜂蜜适量，天成一味酱油适量，沙姜粉适量，生粉适量，
沙姜焗鸡的做法步骤：
1.鸡腿、沙姜、红葱头、蒜头......
2.鸡腿切块用调味料腌15分钟，沙姜、红葱头、蒜头均切碎，葱、香菜切段
3.取一沙锅，下点花生油，烧热，下红葱头与蒜头粒，爆出香味
4.下一半的沙姜粒，炒香
5.下腌好的鸡肉
6.小火把鸡肉煎香
7.待鸡肉煎至两面转色
8.下余下的沙姜粒
9.加盖小火焖焗10分钟左右，中途不时翻动一下，以免糊锅
10.待鸡肉全熟，有点焦香时，下葱段、香菜段
11.稍为混合一下
12.香味四溢的沙姜焗鸡，整锅端上桌子吧
杏鲍菇沙姜鸡
食材明细：
主料：：仔鸡一只，杏鲍菇适量，
辅料：：沙姜适量，
杏鲍菇沙姜鸡的做法步骤：
1.仔鸡去皮切成小块用生抽胡椒粉腌片刻待用。
2.杏鲍菇切片。
3.烧热油锅先爆香沙姜。
4.倒入腌好的仔鸡。
5.大火爆炒加少许生抽。
6.盖上锅盖焖到水分干为止。
7.把切成片的杏鲍菇加入一起炒。
8.翻炒均匀放入少放盐糖调味即可熄火上碟。
沙姜蒸鲫鱼
食材明细：
主料：：沙姜适量，鲫鱼适量，
辅料：：葱白适量，香菜适量，
沙姜蒸鲫鱼的做法步骤：
1.在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。
2.装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。
3.然后把盘子里的蒸馏水倒掉。
4.大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。
5.倒入少许生抽以及白糖煮均匀。
6.放入葱白然后熄火。
7.最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
喜欢《沙姜肉卤野鸡蛋》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了能卤的食材专题，希望您能喜欢！
