食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集，小编整理了红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜，希望对大家有所帮助。
食材明细：
苦瓜一根，蟹味菇一盒，胡萝卜半根，红椒半只，红枣8颗，鸡蛋1只，盐 糖 鸡粉 淀粉适量
红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法步骤：
第1步准备苦瓜一根苦瓜中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，苦瓜去籽切成半圆形，然后用开水烫一下，滤去水分待用
第2步蟹味菇打开包装袋,放入清水中洗净，在沸水中氽烫后捞出沥干水份待用红枣一切二，去核，放在蒸锅中蒸熟待用
第3步胡萝卜和红椒切片待用锅内放入少许油,倒入苦瓜煸炒,加少许水,然后放糖、盐略微煮一会儿。汤汁快收干时加鸡粉出锅
第4步围在圆盘周围待用锅内放入油,烧至四成热时,下入蛋液大火滑炒熟后,捞出沥干油
第5步锅内放油,,放入胡萝卜片、红椒片煸炒然后加入蟹味菇，红枣和鸡蛋再加清水30克、略微煮一会白,调入少许盐和鸡粉炒匀勾一点点薄芡,翻炒起锅,
第6步盛入盘中稍摆盘就OK了~
小贴士：
苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒为好~
97msw.cOm延伸阅读
蟹味菇炒鸡蛋的做法
一道简单的蟹味菇能做出非常美味的，昨天晚上就炒个鸡蛋来吃吃
材料：
蟹味菇80克，鸡蛋3个，胡萝卜50克，盐4克，油8克，，
蟹味菇炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，蟹味菇清洗干净
步骤2，放水里泡半小时
步骤3，鸡蛋打散
步骤4，锅里中入油倒入鸡蛋液
步骤5，然后快速炒散
步骤6，锅里加入油加入胡萝卜炒匀
步骤7，然后加入蟹味菇
步骤8，快速翻炒一会
步骤9，然后加一点水炒匀
步骤10，在加入五香粉
步骤11，炒匀炒散
步骤12，然后加入鸡蛋炒
步骤13，不停的翻炒
步骤14，然后在加入盐
步骤15，在次翻炒一会
步骤16，炒好后装盘
什锦蟹味菇
食材明细：
主料：：蟹味菇200克，青椒1个，胡萝卜1个，火腿肠80克，
辅料：：油适量，盐适量，水淀粉适量，味精适量，生抽适量，葱适量，
什锦蟹味菇的做法步骤：
1.主辅料： 蟹味菇、胡萝卜、青椒、火腿肠
2.把青椒、胡萝卜、火腿肠切条备用。
3.蟹味菇去蒂、洗净。锅烧开水、放入蟹味菇汆烫1分钟。捞出过冷水。
4.起锅热油，炒香葱花。放入胡萝卜条煸炒。烹入生抽。
5.放入青椒。
6.翻炒后，放入火腿肠。
7.翻炒均匀，放入蟹味菇。
8.加盐、味精调味。淋入水淀粉勾薄芡。
9.芡汁糊化后，即可关火。
10.出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、烹制素炒用到胡萝卜时，一定要用油先煸炒胡萝卜。
2、烹制什锦菜肴，食材可以按照自己的喜欢搭配。
鲫鱼蟹味菇
食材明细：
主料：：鲫鱼450克，蟹味菇1盒，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，胡椒适量，
鲫鱼蟹味菇的做法步骤：
1.准备的食材。
2.鱼划一字刀抹少许盐 蟹味菇洗净，姜切片。
3.热油爆香姜片，下鲫鱼稍煎一下。
4.一次性给足水，放入砂锅煮。
5.煮开几分钟，汤就是奶白色了。
6.放入蟹味菇。
7.用少许盐 胡椒调味，撒入葱花即可。
凉拌蟹味菇
蟹味菇洗净，对半切；锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火；捞出沥干水份；（可过遍凉开水）调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖；再淋入辣椒油，拌匀即可
材料：
主料：蟹味菇适量，，
辅料：剁椒适量，米醋适量，鸡粉适量，白糖适量，辣椒油适量，，
凉拌蟹味菇的做法步骤：
1. 蟹味菇洗净，对半切；
2. 锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火；
3. 捞出沥干水份；（可过遍凉开水）
4. 调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖；
5. 再淋入辣椒油，拌匀即可！
芦笋蟹味菇
蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有香在松茸、味在玉蕈之说。
材料：
主料：芦笋100克，蟹味菇150克，
辅料：里脊100克，葱适量，淀粉适量，食盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，白糖少许，，
芦笋蟹味菇的做法步骤：
1. 猪肉丝加入少许食盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀。
2. 抓匀的肉丝腌渍10分钟
3. 腌渍肉丝的时候来处理剩余食材，芦笋去老根切成斜段，蟹味菇洗净去老根，切些葱片备用。
4. 切好的芦笋放入加了盐的沸水中炒烫一下捞出。
5. 蟹味菇同样炒烫后捞出。
6. 锅中放底油，放入葱段爆香
7. 爆香葱末和放入腌渍好的肉丝滑炒。
8. 肉丝滑炒至变色。
9. 肉丝变色后放入炒烫好的芦笋和蟹味菇快速翻炒。
10. 加入食盐
11. 加入少许白糖
12. 快速翻炒均匀即可关火出锅。
蚝油蟹味菇
食材明细：
主料：：蟹味菇2盒，胡萝卜一根，
辅料：：青椒2个，蒜适量，盐适量，蚝油2小勺，生抽1小勺，白糖半小勺，料酒2小勺，
配料：：蚝油2小勺，生抽1小勺，白糖半小勺，蒜适量，料酒2小勺，
蚝油蟹味菇的做法步骤：
1.准备材料
2.青椒、胡萝卜切成细条。
3.蟹味菇去掉根部洗净，在开水里焯烫一下捞出。
4.起油锅，放入蒜片爆香，倒入胡萝卜丝。
5.倒入焯烫过的蟹味菇。
6.放入2小勺蚝油，1小勺生抽，半小勺白糖，2小勺料酒和适量盐。
7.倒入青红椒翻炒几下，即可装盘。
8.十分爽口。
小贴士：
因为是快手菜，所以要大火快炒，不要炒的时间过长。
韭菜蟹味菇娃娃菜鸡蛋炒面
食材明细：
主料：：娃娃菜225克，蟹味菇145克，鸡蛋2只，韭菜95克，面条305克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，
韭菜蟹味菇娃娃菜鸡蛋炒面的做法步骤：
1.食材：娃娃菜、蟹味菇（已清洗）、韭菜（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）、面条（已焯水过凉）
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将娃娃菜清洗一下。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
7.随后，利用炒鸡蛋的油下入切好的娃娃菜和清洗好的蟹味菇翻炒翻炒。
8.接着，合入过凉好的面条和切好的韭菜翻炒翻炒。
9.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
10.最后，加适量的酱油。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀即成。
青椒蟹味菇炒鸡蛋的做法
下班回家，直接将食材从冰箱中拿出，再配上百搭的鸡蛋。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。营养专家都建议，要想延年益寿就是每天必食一个鸡蛋，可见鸡蛋对人体健康的重要了。无须五分钟就能出品色香味俱佳的一道小菜，这样炒的青椒很香很入味很下饭，快来看看吧。
材料：
鸡蛋3个，蟹味菇1小包，菜椒1个，料酒1小勺，油盐适量，，
青椒蟹味菇炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1小勺料酒，打散备用；
步骤3，热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液；
步骤4，蛋液微微定型后用筷子划散成小块后盛入碗中；
步骤5，锅中放入少许油，下入蟹味菇进去翻炒；
步骤6，蟹味菇微微软后加入菜椒丝进去翻炒；
步骤7，翻炒变色后加入适量的盐翻炒均匀；
步骤8，翻炒变色后加入适量的盐翻炒均匀；
步骤9，端上桌了。
食材大全《红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了苦瓜炒鸡蛋的做法专题，希望您能喜欢！
